2019-02-02 04:11:15| 人氣2,479| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台北仁愛路:中毒注意~東京最新拉麵吃法的『Soba Shinn & 柑橘』之初訪令我超級難忘

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週五的時候 跟表妹相約吃晚餐
她告訴我她每次從嘉義回台北
都一定會來吃她念念不忘
其中一間她個人真的非常愛的店
先從滿堂紅標誌的右方進去



就可以發現源自日本東京
名叫Aburasoba Shin油そば専門店
後來也進軍了台灣
只有在台北有設店而已
位置就離我以前讀的仁愛國中很近


Aburasoba Shin油そば専門店
對我而言 我真的是完全陌生
但是我表妹說它在網路很紅
油そば意思就是油蕎麥麵
其實就像我們的油麵那一類的


外觀沒有說非常起眼
很容易就錯過的
我表妹在LINE跟我說
先到的先排 結果我先到
發現還好門口沒有人排隊
我覺得貼心在於外頭備有三張候位椅
站累了可以隨時坐著等候入內

門口設有菜單立牌
價格看了看也不會很貴

後頭還寫了標語
說什麼中毒注意
東京拉麵最新吃法
越是這樣越讓我期待
下頭就是它們的人氣
也就是乾拉麵 超特別


此時我發現電視上
播放旅行應援團出過它們外景
也採訪過 可見多知名


門口玻璃上貼有注意事項
以及營業時間調整公告

以及新年休息日公告

當時我表妹跟她女兒還沒到
我就先填候位表格
這一頁實在是有夠滿的
而且用餐人數在沒有到齊前
是不能夠入內用餐的
這個店家於現場有跟我說


店裡的廚房是開放式的
店家的人員只有三位(當時看到的)
每一個都各司其職
前面吧檯區的高腳座位只有五個
所以時不時也容易坐滿


收銀台前的擺設與名片等


靠近門口也有一排座位區
底下幾乎都有設置置物籃 很貼心


環境與氣氛 在我看來
是有點輕工業風的味道
我覺得特別有放鬆的感覺
跟常見的拉麵店還是不同
我反而喜歡這種風格的


因為不收服務費的關係
所以層架的的冰水 水杯
湯杯等等是自取


後面則是雜物區與洗手間


等到我表妹她們到的時候
我們就被帶靠近洗手間這個座位區
店家當下告訴我們
如果後來有人入內的話
則有可能要併桌 畢竟店裡位置有限
再等時間晚一些 店裡幾乎客滿
(可能其中也跟店裡位置不多有關)
我們真的早一點來是明智之舉啊


桌上的調味料
醋 辣油 辣椒油 柚子胡椒
一共所看到的有四種
跟油そば可想而知很搭

選菜單的部份
首先會看到油麵介紹
以及吃法的介紹
再來是針對吃少或吃多的人
所推出的麵量選擇

不 太 餓 一 160公克
建 議 點 一 200公克
很 餓 請 加 到 一 250公克

像以我這個小鳥胃的
我只要點到160公克就夠了
其他像是店裡所賣的種類
有日式油麵 拉麵 飯等


柑 橘 雞 白 湯 
+ 雞 叉 燒

柑 橘 氣 泡

真心覺得氣泡飲跟麵類很搭
這杯'送上來時 完全沒讓我失望
不過我原以為是橘子汽水
(類似芬達)那一類的


上頭還有誠意的
看到柑橘類的果肉 能滿足口感
與沁涼的氣泡飲很搭
甜度剛好 柑橘肉也好吃
整杯充斥著柑橘的水果香氣
實在覺得只喝一杯不過癮


日 式 辣 味 噌 餛 飩

因為我不想只吃麵類 太單調
就點了我表妹也推的日式辣味噌餛飩
然而一份總共有五顆
上頭是蔥絲與海苔絲
五顆餛飩的每一顆上頭也抹了辣味噌


辣味噌的辣與豆香
可以刺激舌上的味蕾
接著是蔥香與海苔絲的海味
我覺得餛飩很厲害
皮Q又有嚼勁 但是不過厚
裡頭的肉餡也非常鮮 蠻不膩口的說
整體而言 算讓我非常的滿意


鹽 味 日 式 油 麵

看看這一碗日式油麵
是不是食慾都來了呢
而且盛裝的器皿超特別
真的覺得它們很用心呢
光是份量我也覺得我吃的飽
甚至於還可能吃不完


上頭的料有蔥絲 洋蔥絲
紫洋蔥絲 海苔絲 配色很漂亮
想當然爾不止好看也好吃


洋蔥口感帶生
是我的最愛
辛辣中帶出甜味


雞叉燒口感鮮嫩多汁
根本像在吃雞腿肉一樣
還有黑胡椒的味道出來
因為雞叉燒四周可以看到黑胡椒
另外筍乾我覺得也夠鮮嫩多汁


豬叉燒則是像黑胡椒火腿
整片真可說是非常軟嫩
叉燒肉香十分濃厚
外圍的黑胡椒則是超加分的


日式油麵很有嚼勁
彈性超級十足
當然在選日式油麵時
可以跟店家指定麵的軟硬度
我選擇偏硬 因為我偏愛硬麵



入口之後 滿口鹽味的雞湯醬汁
立刻竄出在口腔的四處
其實這樣已經十分的夠味道的
(店家事先告訴我它偏油偏鹹)
我個人是吃重口味的 自然覺得剛好



加點辣油與白醋 風味更上一層樓


必加的還有柚子胡椒(綠)
以及自製的辣椒油


兩種我都非常喜歡
也都立馬達到刺激味蕾
與分泌唾液的效果
有越吃越開胃的感覺
尤其是柚子胡椒
柚子的清香加上胡椒味 很優啊


底下的日式油麵醬汁
才是整碗的精華所在啊
還有著雞湯的香氣到處散發
真的K.O不了整碗 但吃的嘴笑目笑
應該要感謝我表妹帶路
我才能吃到這麼好吃的麵
Aburasoba Shin油そば専門店
讓我可以心目中好吃的麵
排前五名也都不覺得奇怪的
服務態度 我也覺得OK 算是親切



電話:(02)2755-6705
地址:台北市大安區仁愛路四段228-6號
營業時間:11:45~13:30 17:30~20:30
公休日:每逢星期二公休
捷運:忠孝敦化站
臉書:
心拉麵 ラーメン心 Ramen Shinn

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台長: 賈豪

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