2013-11-27 14:25:08| 人氣3,928| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台北信義店『PAUL 新款麵包午茶體驗』美食與視覺和其他多重饗宴 盡在百年經典的PAUL 等您來細細品嚐回味

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這次很開心可以搶到保羅
而且出乎我意料是它竟然沒有秒殺
可能因為限平日下午使用的關係 不少人都無法換
總之很開心 PAUL的大名 我是因為耳聞很久
位子就訂今天下午 前一天店家還打來跟我確認時間
蠻貼心 這點有加分
PAUL位在信義計劃區新光三越二樓
除了信義店 仁愛 內湖
台中 新竹等地也有設PAUL的店面


信義店PAUL外觀實在是好漂亮
富麗堂皇 我早想到他們賣的東西
一定不會太便宜
而且上面掛滿跟聖誕節有關的裝飾
畢竟剩下不到一個月
已經感到氣氛越來越濃厚了


門口有幾樣其中的菜單可以觀看
巴黎清晨 午茶時光
家常料理與小酒館美食
小保羅饗宴


好漂亮的鐵塔 讚
艾菲爾鐵塔吧 應該是
緊接著就是介紹
PAUL所賣的東西了


一開始看到
靠近店內一大區展各式各樣麵包
飲料 果汁 礦泉水 氣泡水的區域
 










其中店門最右邊
還有五種麵包擺在竹編的墊子上邊
不知是擺著好看用
還是可以試吃 其實就不得而知了
畢竟我沒有去問
還有其他各種蛋糕 實在非常吸引人
草莓1001千層派 鳶尾花巧克力 巧克力三重奏
繽紛蜜糖馬卡紅 大馬卡紅 馬卡紅禮盒
藍莓派等幾十種
特別吸引人佇立觀賞邊留口水的麵包 蛋糕
未免也太犯規了吧
看著看著肚子都咕嚕咕嚕叫了 夭壽




櫃檯部份就已經感覺非常華麗了
而且是完全開放式
只是讓我發現PAUL的店員穿的衣服
從上到下都是統一的白色
非常像是護士服 哈哈
能在麵包沙龍看到這些 也是稀了個奇
其他比較主餐的製作什麼則是在裡頭的料理區
咖啡 鹹派 蛋糕 等
是在外場不需要動瓦斯動太多家私的區域


櫃檯還有鹹派陳列






看看保羅的用餐環境
非常的窗明几淨
而且整體氣氛 以及用的燈 窗簾 桌椅
窗布 燈等東西都是很有貴族復古氣息的味道存在
好像彷彿來到17-8世紀的法國一樣 讓人愛不釋手
每一處的擺設也都是美到相機 手機四界拍不停 
也是記憶體慢慢減少的其中原因 XD
在保羅用餐真的好像自己成為了短暫的貴婦 貴公子一樣
雖然只是用餐時間兩小時而已 但也足矣
動線部份很寬敞
全部的種種讓我感覺也非常舒適放鬆
讓我明白難怪
保羅東西賣這麼不便宜
(裝潢以及一些東西也考慮在$內吧)


這次愛評的體驗內容如下
品項 內容 數量
經典傳統麵包 雙橄欖法國 任選1
洋蔥法國
綜合水果法國
烤愛曼達乳酪法國
布瑞歐吐司系列麵包 糖粒葡萄凱密克 任選1
原味維也納棍子
甜點 草莓千層派 各1份

大馬卡紅
(依當日門市供貨任選口味)

飲品 130元(含)以下飲品 任選2




【PAUL保羅麵包】源起於1889年法國里耳(Lille),
是一個對麵包充滿熱情的家族,堅持傳統精神、遵循古法,
以長達7~14小時烘焙製作每一個PAUL麵包,採用費時、不經濟的方法烘焙,
雖然缺乏經濟利益,卻能烘焙出絕對品質保證的金字招牌。用料方面,嚴格要求麵粉來源,
只使用【PAUL保羅麵包】自家契作的鄉村冬麥品種,
沒有任何添加物或防腐劑,秉持『百年經典,原味重現』的品牌精神。
 
【PAUL保羅麵包】除了麵包外,還提供內用餐點與甜點,
分別為『巴黎清晨早餐』、『家常料理與小酒館美食』、『午茶時光』三個系列。
【PAUL保羅麵包】現在有三種型態店舖類型,
分別為:外帶麵包店、午茶沙龍、餐廳,卻能以麵包串連在一起,
在法國行之已久的店舖模式,也是PAUL百年來原本的基本風貌。
這次【PAUL保羅麵包】想讓大家感受法國人悠閒的慢活精神,體驗美好午茶時光,
除了讓大家認識百年老店的最新款優質麵包與烘焙品質外,
更希望消費者感受到各門市帶來的傳統法國生活美學,
店內呈現出最經典的法式復古鄉村奢華風格,讓來店的消費者有如置身17、18世紀的法國。
在法國人的心中,麵包店不只是買麵包的地方而已,除了品質優良的麵包甜點、
精緻的餐點,還有閒適的悠閒空間,
【PAUL保羅麵包】是美食與社交融合的美麗所在。
(取自愛評)


雖然這次不用拍口碑券 但還是拍一下吧




一. 葡萄糖粒凱密克
麵包是用麥粉去製作的 有一股淡淡麥香
還加糖粒(像珍珠糖的口感) 葡萄乾下去製成
口感真的有一股奶油香味
然後每咬一口麵包都可以吃到糖粒 提子乾等料
算用料實在 麵包有嚼勁 也非常紮實不虛
可惜吃多了真的會蠻膩的 要配水喝
但就賣相而言不錯 料頭是吃了感覺很豐富
葡萄糖粒凱密克 是很適合當下午茶的一款麵包
配無糖茶不錯 可以中和


 
二. 綜合水果法國
綜合水果的料明顯就比葡萄糖粒凱密特豐富一點
賣相也是很不錯 光看就讓人口水快滴下去了
裡面加入蠻大量杏桃 葡萄乾 榛果
口感非常有層次
吃到葡萄乾 杏桃甜蜜水果香氣
然後榛果馥郁堅果味也很拔尖
跟這個口感也算紮實有充份咬勁的麵包 全融合一起
竟是這麼搭調
配茶也是很稱職的茶點


只是這兩種麵包
份量也太多太多太多
竟然還要裝到三個竹籃
真的是很大方夠誠意呢


結果就是吃不完得打包
否則後面還有東西要吃就慘了
反正這可以當我明天的中餐 呵呵
~~~~~~~~~~~~~~
接下來兩樣鹹派
是這次額外招待了
這次PAUL活動期間
鹹派買一送一 只要$199
真的是太划算了


三. 經典洛林鹹派(煙肉)
看看這洛林鹹派 就視覺感受是真的好大一塊
看派的餡料應該是加了不少蛋在裡頭
而且煙肉塊也加的非常多 料給的足
鹹派外表烤的金黃閃亮
不禁使人想食指大動




可惜這鹹派很不好切
費了9牛二虎之力才切下去
切了一半之後 還是覺得它非常大塊
吃進嘴裡濃郁蛋香最先從鼻樑口中竄出來
然後煙肉非常有煙燻香味鹹度剛好
洛林鹹派非常迷人 這些都是優點
但也有缺點是鹹派餡底下的派皮感覺有點油 吃多很膩




四. 洋蔥雞肉鹹派
洋蔥用量比例居高
沒有一絲洋蔥嗆味
彌留在嘴巴的只剩甜味以及綿軟的味道
雞肉給的量很多 感覺也很大塊
洋蔥雞肉鹹派比落林鹹派 缺點多一些
這洋蔥雞肉鹹派的雞肉口感太乾柴
不濕潤也肉汁偏少 有點礙口
也是一樣派皮底下偏油一樣吃多很膩


我們洋蔥雞肉鹹派與洛林鹹派
一人各吃一半
比較能嘗到兩種味道
在兩種味道上才能高下立判
兩種派在活動期間買一送一 只要$199
真的太划算
因為這是在保羅CP值不低的派 又不貴(雖然偏油)
畢竟外面坊間的鹹派個頭不見得比PAUL大塊
也不可能有這麼便宜的$
真的值得再來品嚐


五. 大馬卡紅(覆盆子)
大馬卡紅個頭比一般馬卡龍大上一倍有
要價$195 是蠻貴
但是由於SIZE驚人 所以也有些許震撼感
看看口味我們決定點覆盆子
外表是美麗的粉紅莓果色
而且看之前介紹甜度沒有一般馬卡龍那麼甜
但就我們感覺應該沒有
外頭烤的很酥脆 烘烤得宜 很可口的樣子
註: 馬卡紅還有"少女的酥胸"此美名外號存在


首度把大馬卡龍打開蓋頭見真章
就是暗粉紅的覆盆子餡 而且抹滿多的
以前吃馬卡龍都不會想這樣做 哈




一吃下去大馬卡紅(杏仁蛋白餅)
外皮非常酥脆
從這就有覆盆子味飄出
光切一半 我們兩人分
也是切的很不美 會掉碎渣
覆盆子果泥味道表達明顯 真的很濃郁又帶清新果香
甜度朋友還是覺得太甜
我是覺得還好(我算螞蟻 哈哈)
但不嗜甜的朋友 建議一口馬卡龍配一口茶會比較恰當
否則真的有人會覺得甜到發膩


六. 草莓1001頁千層派
草莓1001頁的1001頁
不知跟1001夜有何關聯
總之賣相很好
外皮烤的酥酥有糖蜜過
還用糖粉弄幾條斜線 顏色增加也有賣相層次
以及半顆大草莓在派皮上
餡是卡士達餡混拌入不少草莓


草莓近看非常大顆
光看就覺得CP值不低
雖然草莓1001頁千層派要價$225
但肉眼看用料方面 覺得物有所值


接著帥氣男店員
就來幫我們切草莓1001頁千層派
看他切刀法很俐落 完全不歪溝七挫
打從心裡想為他拍拍手
因為我們切一定切的很醜 哈哈
 
看看這犯規的草莓1001頁千層派剖面圖
草莓用料捨得 給的量有嚇到我
然後草莓幸虧沒預期那麼甜
酸中帶甜而且果汁豐沛
與容易膩口的黃色奶香卡士達
做了中和平衡 表現不錯


然後派皮烤的酥到會掉渣還有麥香
而且還帶焦糖香 以及糖粉
根本是甜蜜到最高點但又帶著微成熟感
與卡士達 草莓一同入口達到多位一體融合感
說草莓1001頁千層派
是幸福感前五名的甜點 我會相信


七. 莓果茶
茶帶點莓果香氣 還附糖包
然後非常溫潤不刺激
而且還可以回沖
只是已經喝不下了 就沒再請店家回沖


八. 伯爵茶
朋友點的
他覺得很甘美帶微甜
而且茶有特別氣味 他很喜歡
註: 可惜這張券其中飲料部份
只能點130以內飲料
無法補差額 作法有點硬
因為選擇性變很少 是缺點之一


這次體驗到這麼多食物
像是大馬卡紅 草莓千層派等
真的是物超所值 而還用料大方捨得
最划算在於活動 ~ 鹹派買一送一只要$199
而且份量比我想的多
另外保羅裝潢非常氣派 每一處都有充滿復古貴族氣息還有鄉村味
像待一整天都不會有壓迫感那種 自在+放鬆=100
服務人員好親切也很細心為客人講解他們所有菜色等等
然後茶水 碗盤也會換的很勤
還有體驗前一天還打電話給我確認 很不錯
讓我對保羅信義店加很多分數 讚讚讚 很不賴的一次體驗
店家資訊
地址: 台北市信義區松壽路9號2樓(新光三越A9館)
電話: 02-2722-0700
營業時間: 
週一至週四11:30~21:30
週五至週六11:00~22:00;週日09:00~21:30
臉書: PAUL Taiwan
PS.本文所有乃為個人吃過之真實感覺描述 僅供參考作用 謝謝

台長: 賈斯

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