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 常言道「病從口入」，很多疾病是吃出來的，癌症亦是如此。

說到致癌食物，想必大家都能說個一二出來，比如醃制食物、黴變食物、煎炸食物、臘肉、熏肉等。保羅V8 保羅V8副作用 美國保羅v8官網 保羅V8 ptt 美國保羅生物科技 保羅V8效果 

圖片來源網路

但致癌的食物遠不止這些，有些食物會偽裝自己，常常打著健康的旗號，幹著危害身體的勾當。

01這些「致癌高手」，你中招了嗎？

這一果一茶一菜，是這些所謂健康食物中的「致癌高手」，你中招了嗎？

一菜：蕨菜

蕨菜醜乎乎的，長得很怪異。 但絲毫不影響人類對它的喜愛。 切幾片臘肉一起翻炒，或者用蒜蓉涼拌，都很有滋味。

很多人還專門到山裡挖蕨菜，認為它綠色無污染，有營養，甚至還可以防癌，被譽為"長壽菜"。

但吃蕨菜可一定得注意控制好量。 因為蕨菜中含有「原蕨苷」，這是一種有致癌風險的物質，在 2011 年被國際癌症研究機構（IARC）評定為 2B 類致癌物。

有一項針對日本和英國南威爾士等地區開展的流行病學調查研究發現：吃蕨菜多的地區，患消化道癌、胃癌等上消化道癌的幾率更高。

雖然沒有明確給出吃多少量就會患癌，但是吃得越多，風險自然也會提高。 要是實在馋，偶爾嘗鮮還是可以的。 建議食用前用沸水焯一下，或者直接購買市場上已經處理好的蕨菜。

大家也不必过于恐慌，蕨菜虽然有致癌风险，但也不是完全不能吃，只要适度适量就问题不大。还是那句话：离开剂量谈毒性，都是耍流氓。（如果控制不住，干脆就别吃了嘛～）

一茶：烫茶

说到喝茶的好处，那真是太多了。茶虽是养生之物，但如果你喝的是这种茶，不养生反致癌！

它就是——烫茶！

口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜，它们对温度很敏感。

超过65℃便能烫伤黏膜 ，偶尔的烫伤，黏膜还可以自我修复，但若经常如此，就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多。

2016 年，国际癌症研究机构（IARC）就将 65 ℃ 以上的热饮列入了「2A 类致癌物」。意思是，有确凿对动物致癌的研究证据，对人类也极有可能是致癌原因。

2019 年 3 月，《国际肿瘤杂志》刊登的一项最新研究，再次证实了热饮与食管癌之间的联系：

• 喜欢喝 ≥ 60 ℃ 热茶的人群，比喝茶 < 60 ℃ 的人，得食管癌的风险增加了 41%。

• 泡完茶不到 2 分钟就喝的人，比泡完茶 6 分钟以上再喝的人，食管癌风险增加 51%。

• 爱喝「非常热」的茶的人群，比喜欢喝温热或冷茶饮的人，食管癌风险更是增加了 141%。
  

我國也有類似的例子。 潮汕地區人們愛喝滾燙的工夫茶，講究趁熱喝才能品出茶香。 每喝完一杯茶還要用滾燙的茶水洗一次杯子，好讓杯子也保持熱度。

而中國癌症統計數據顯示，潮汕是食管癌的六大高發地區之一，長期飲用很燙的工夫茶脫不了干系，過燙的熱茶可能導致食管反覆燙傷、修復，從而增加食管癌變的可能性。

健康小貼士：

• 剛沏好的茶最好放一放、涼一涼再喝，用嘴唇抿一下，感覺不燙口就行;

• 燙口的食物、熱水、湯，也最好都先晾一晾，等不燙了再吃再喝。

一果：檳榔

靠著"耐嚼，提神"的廣告語，檳榔成為了中國人最喜歡的零食之一但是檳榔是一級致癌物，經常嚼會得口腔癌。

早在2003年，檳榔就被世界衛生組織列為一級致癌物，是致癌物中的最高級別，和香煙中的尼古丁、發黴食物裡的黃曲黴素齊名。

檳榔纖維較為粗糙，咀嚼檳榔，檳榔纖維長期與口腔摩擦，會造成口腔黏膜的局部外傷和慢性損傷。保羅V8真假 保羅V8是什麼 保羅V8成分 保羅V8心得 保羅V8評價 保羅V8用法

而且加工過程中，往往需要使用石灰，這又進一步加強了對口腔的刺激。 有研究顯示，嚼檳榔人群的患病風險，是不嚼檳榔人群的109~287 倍。