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2010-11-15 00:18:35| 人氣2,742| 回應1 | 上一篇 | 下一篇
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美味滷牛腸@恆春【巷仔內十碗麵】！

中午時分來到恆春，本來要去董娘的店吃午餐的，突然看到旁邊巷口的這塊招牌，憶起曾經在電視旅遊節目上看過，好奇心驅使下，就決定去試試看！

 

店家位於該巷的巷底，是住家的一樓，主打的是牛肉麵，不吃牛肉的還有炸醬麵。

 

麵條是屬於比較硬Ｑ口感，套句泡麵的術語，麵條的耐泡性相當好，吃到最後一口還是維持硬Q喔！

 

牛肉是切片帶筋、大約１公分厚的肉塊，燉煮得夠熟但不軟爛，口感還不錯！

 

牛肉麵湯頭喝起來是使用豆瓣醬、醬油，仍是屬於紅燒底，但應有加入一些蕃茄熬煮，色澤亦較一般紅燒牛肉麵或蕃茄牛肉麵淡色一些，整體湯頭喝起來順口、清爽、不油膩，不過稍微缺少了牛肉麵的香氣。

 

不過，要特別推薦的是【滷牛腸】，一端上桌時，乍看以為是豆干，入口嚼起來卻不是，問了老闆才知道是牛腸，第一次看到也是第一次吃到，嚼起來確實有像滷腸子的口感；老闆說這道滷牛腸的做工相當麻煩，牛腸洗乾淨後，要一層套一層，慢慢塞成切面大約50硬幣大小的一條牛腸，再去熬滷，吃的時候橫切薄片，帶點彈性的口感，伴隨滷汁的香氣，好吃！


<<恆春_巷仔內十碗麵_招牌>>


<<恆春_巷仔內十碗麵_店面>>



<<恆春_巷仔內十碗麵_牛肉麵>>



<<恆春_巷仔內十碗麵_ 炸醬麵>>



<<恆春_巷仔內十碗麵_滷味+滷牛腸>>

我要檢舉
#恆春#巷仔內十碗麵#滷牛腸
台長： Rita

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我要回應
Paul
我上周剛第一次去吃, 真他嗎的爛, 爛到爆.
1. 完全沒有菜單和標價.要客人吃個鬼 !!
2. 樓上只能團體坐, 兩三人只能坐下面, 熱到爆.
3. 人家問有無湯麵 竟然說:"小姐, 扎醬麵 是乾的" 一副教訓人的口氣. 他媽的你是校長嗎?

拜託不但不要再推薦了, 還要昭告天下人不要再去了. 讓他倒店吧!!! 這種社會的垃圾讓他消失吧!!
我贊成檢舉他!!!!
我才不管你是湖南湖北人, 作生意本來就要謙虛一點, 他媽的你連菜單都不作, 是何意思?不識字嗎?
2013-08-11 21:58:43
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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