月餅做完怎麼回油月餅回油要幾天＠kllkcvbjm

2021-09-30 16:10:26| 人氣38| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

一年一度的中秋佳節，大家

月餅做完怎麼回油月餅回油要幾天

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月餅回油，主要是為了使餅皮吸收一定的空氣中的水分和餡料中的油分，使餅皮變的更鬆軟油潤，食用口感更好，因此在一般情況下，將月餅直接放在常溫，陰涼乾燥處放置即可。

但需注意的是，月餅營養豐富，很容易滋生細菌微生物，引起變質發生，因此如果天氣

一般需要3-5天。

月餅是依靠自

但月餅從烘焙到最佳食用時，最好經歷5至7天的回油期，因為月餅在吸收更多的水分和油分後，味道會更鬆軟更有口感，而且也更容易被人體消化吸收。

月餅如果不回油的話，可以廚房紙巾或者油紙包好，在低溫乾燥的環境中再放一周，因為月餅不回油，有可能是因為其中的含油量、含糖量太少，需要回油的時間比較長而已。

月餅如果不回油的話，可以在餅皮噴一些水霧，這樣的方式可以有效增強回油效果，縮短回油時間，只不過相對於自然的回油來說，食用口感會較差一些。

月餅在剛烤出來的時候，就已經完全熟了，所以即便是不回油也是可以吃的，但需注意的月餅不經過回油的話，餅皮和餡料的連接並不會很緊密，吃起來的時候還可能會掉渣，因此月餅不回油雖然可以吃，但吃起來和普通的餅子沒有什麼區別，完全沒有月餅的風味，所以月還是建議在經過回油後再吃。

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