2015-08-17 13:19:31| 人氣6,101| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

26度C+【蘿蔔燒豬肉】

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主要食材:八分熟的五花肉一塊/白蘿蔔半條/紅蘿蔔一條/蔥段適量/八角1-2個
調味料:瀧籽古早味黑豆蔭油/冰糖適量
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先起一油鍋,油的量大約可以蓋過紅白蘿蔔即可
將紅/白蘿蔔洗淨刨絲後切滾刀後, 入油鍋中炸
炸的時候要稍加不攪拌,才不會變焦,同時也要小心避免油濺燙傷
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待紅白蘿蔔至約略透明後即可撈起瀝油備用
而剛才油炸蔬菜的油其實是很乾淨的,就可以留下來以後炒菜時用,不要倒掉了!
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豬肉建議選擇肥瘦較適中的五花肉,先用滾水煮熟之後切成適當的大小即可
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蔥洗淨後切段備用,也可加入數片的薑片,幫忙去除豬肉本身的腥味
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利用剛才炸蘿蔔的油鍋,倒出沙拉油後鍋內所剩的油就可以先將蔥段爆香
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等到聞到蔥段的香氣之反,放入八分熟的五花肉及冰糖
冰糖除了可以用做調味之外,也有去除豬肉腥味及上色的作用
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續將五花肉煎至上色
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倒入適量的水及八角粒後,蓋上鍋蓋以中小火燜煮至少10分鐘
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之後再倒入適量的醬油再進行熬煮至少10~15分鐘至蘿蔔上色即可上桌。
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以上純屬個人體驗後之心得分享,絕無誇大不實
使用結果也將因人而異,並非適用於所有人的體質。
內文若有引用自產品官網的圖文說明
也僅只做為輔助參考之用,並未宣稱具其療效。

 

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2015-08-19 16:32:43
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