2000-11-03 16:51:42

喜憨兒烘焙屋開幕,熱鬧又活潑

記者:朱惠娟 |高雄 報導∣03月21日 16:23 喜憨兒烘焙屋在高雄連續開了4家店,喜憨兒愈為社會所接受。 喜憨兒烘焙屋高雄市第4家店今天下午在四維二路熱鬧揭幕。這家只有18坪的複合式麵包店,除了提供新鮮且...

2000-11-03 16:50:36

麵包糕點全店「有機」 價位雖高健康取勝

記者:陳淑芬 ︱攝影︰陳淑芬|台中 報導∣08月15日 13:19 店內所有商品都由有機農產品製成,還有素漢堡,以有機為號召,向講究健康的消費者招手。 在健康訴求下,糕點業者也講究健康食品,中市聯馨食品引...

2000-11-03 16:49:33

糕餅加入天然酵素 健康又美味

記者:本報記者 ︱攝影︰王宛茹|台中 報導∣06月09日 13:26 吃麵包糕點容易漲氣嗎?一種新引進的天然酵素,可以解決這些困擾。 不少民眾吃麵包及五榖類食品會不易消化、漲氣,最近一家貿易公司自日本引進用...

2000-11-03 16:47:17

《香料事典》不小心就被移送法辦的「罌粟子」

05月17日 10:42 量運用在麵包糕餅類的「罌粟子」,營養豐富味道好。不過因為和鴉片、嗎啡等毒品本是同根生,引起的法律爭議可不小。 (文∕楊正儀)話說前不久馬可波羅麵包店因為產品添加了「罌粟子」而挨告...

2000-11-03 16:45:25

「開平麵包」成本價供應 歡迎老饕來捧場

記者:高慧珠 |台北 報導∣04月04日 13:47 包括奶油餐包、葡萄乾吐司、沙拉等10種口味麵包紛紛出爐,每周二下午出爐。 餐飲名校開平高中又推出了新點子─「開平麵包」,即日起將接受開平師生、家長及外界人...

2000-11-03 16:42:50

日本兩大麵包廠甜點遭污染 民眾大恐慌

王培時 |外電報導∣07月17日 21:43 日本食品業界屋漏偏逢連夜雨,繼雪印、森永乳業牛奶出問題之後,敷島、山崎等2大麵包廠所生產的甜點也遭到細菌污染,並分別從昨天開始回收了7,700個、及70多萬個甜點;2大麵包...

2000-11-03 16:41:40

到糕點麵包店來個下午茶吧!台中市精緻糕點麵包業吹起

記者:本報記者/台中報導 |台中 報導∣05月10日 15:35 在這股風潮下,糕點店提供的不僅是糕點麵包,賣場中並設計雅緻的餐飲空間,讓消費者能現場享用美味的精緻糕點,也創造出較為廉價的下午茶空間。 過去...

2000-11-03 16:36:32

日本山崎麵包發霉 廠方下令回收

蔡文英 |外電報導∣07月15日 16:43 雪印牛奶集體中毒事件讓日本食品業一片風聲鶴唳,山崎麵包也在消費者投訴後自行回收發霉的咖哩麵包。 《產經新聞》報導,日本知名山崎麵包廠15日也傳出產品有問題。7月1...

2000-11-03 16:35:13

香甜誘惑無法擋 美國高脂甜食又抬頭

郁千儀 ︱攝影︰孔繁毅|外電報導∣05月10日 16:37 為了健康而強調低脂低熱量的食品,顯然仍然無法吸引美國消費者的心,因為最近,一些高脂熱量的甜食又大受歡迎了。 想吃點粉油、粉膩的食物嗎?那就選擇Sa...

2000-11-03 16:34:05

新研發碾磨小麥方式讓白麵包更健康

郁千儀 ︱攝影︰朱雀文化提供|外電報導∣05月16日 17:27 以新碾磨方法及白麥子所製作出的白麵包,將會成為含有大量的纖維的健康麵包。 根據美聯社報導,許多人喜歡的白麵包,經常被營養專家批評為營養不足...

2000-11-03 16:32:40

超商現烤急送麵包卯上傳統麵包店

記者:劉淑玲│2000/10/31. 12:20│台北 報導 全家超商預計明年第二季也要導入一日二配,而目前全家的麵包也能以微波爐加熱。 (7-ELEVEN) 連鎖超商的麵包也要和傳統麵包店的新鮮度一決高下,7-ELEVEN今年全省導...

2000-11-03 16:31:35

到飯店外賣櫃找愈嚼愈有味的法國鄉村麵包

記者:陳瑋玲 ︱攝影︰孔繁毅|台北 報導∣09月18日 13:45 天然無人工添加物的法國鄉村麵包,除了齒頰留香之外還能吃出心安與健康呢。 現代人特別注重養生之道,除了烹調的食材或是醬汁一定要講求天然之...

2000-11-03 16:29:45

滿足人生中小小欲望的麵包

在橄欖油裡加上點紅酒醋,沾起麵包另有一番滋味,至此張國立發現自己對人生的欲望真是很小,就是麵包而已。 麵包是最簡單的食物,可是愈吃也愈有味道。 很小的時候住在中山北路二段的巷子裡,沒事幹時除了跑到...

2000-11-03 16:27:35

視障者何正雄贏得國際職技競賽蛋糕裝飾冠軍

左眼失明裝設義眼的何正雄,在勞工局職業訓練中心烘焙中心食品科老師謝煒貞悉心指導下,能為我國在國際展能節職業技能競賽中奪得一面金牌。 「我相信只要你肯做,不斷練習,什麼都做得好。」擁有輕度視障,今年代...

2000-11-03 16:23:05

品嘗甜點的藝術

糖是甜點的靈魂,可也是殺手。謝忠道認為,所謂甜點不能光只一味地甜,糖也不該是甜點的主角,而是把主角的身份特質襯托出來的配角。 我一直擔心自己寫的東西不夠好,專欄沒人看。難得看見有人留言了,心下竊喜之...

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