登峰淡水魚酥達人 你有吃過登峰淡水魚酥嗎? 你有吃過登峰淡水魚丸嗎? 你有吃過淡水魚酥用炒的嗎? 想要了解登峰的淡水魚酥魚丸就只要"一指及食"!!!

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做魚丸是台灣的環境下特有的行業，業者買進原料魚肉、加工製成魚丸在市場上銷售，是小小人物做的小小生意。
登峰食品從事魚丸行業，已有五十多年，從民國39年(1950)在媽祖廟旁邊開業到現在每日孜孜不倦、堅守崗位努力做魚丸，由於顧客的支持與愛護和同業的共同打拼，歷經多年的努力，打響了淡水魚丸的名氣，與高雄旗魚丸、台南虱目魚丸，南方澳鬼頭刀魚丸並列為台灣的四大代表性魚丸。
為了充分利用淡水漁港龐大的魚獲，民國52年(1963) 我們開發出淡水魚酥，在當時可沒有休閒食品這個名詞，淡水魚酥是給人配飯吃的，就像是魚鬆、魚脯一樣，隨著經濟起飛，社會繁榮，人們拿淡水魚酥來配飲料、配啤酒，歷經這麼多年始終維持高人氣，今天已經演變成為淡水名產。
身為小小人物 我們卻有大大理想，今天我們在工業區有工廠負責生產，在清水街有門市，登峰魚酥也在新東陽、義美便利商店販賣，我們又在淡水老街，媽祖廟前面當年創業地點對面開辦台灣第一家魚丸博物館，這是全國第一座以魚丸為主題的博物館，希望遊客來到淡水能夠對魚丸、魚酥有多一些認識，對於在背後默默為我們捕魚的漁民有多一些瞭解，對於這個海洋產業以及先民充分利用漁業資源的用心、有多一些體會。