我不是他媽媽 人生短短幾個秋，好吃就吃、 好玩就玩、好用就用，台北米其林名單飄然不推不罷休！ 在這努力向上不見得有未來的年代、認真打拚確滿不了破洞的口袋

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我們實在太愛吃辣啦～加上最近大家都減少外出應酬聚餐，囤買一些好吃的辣椒醬在家真的很重要！

以往傳統都是買那種比較偏台式的辣油辣椒醬，但是好吃的真的不多！全聯超市賣的那種辣豆瓣什麼的又太鹹！

最近發現承豐善澤安妮塔手工辣醬，標榜地獄的辣度，加上使用我們台灣台東在地小農的辣椒，馬上決定買一下吃吃看！

這次買的是老饕推薦組合，名字聽起來就是很威猛啊！

而且我看其他人分享都說這組辣度最威猛！最適合我們這種無辣不歡的人了！

Anita's瘋魔辣醬

這名字一聽就感覺吃了會到無人之境！當時在承豐善澤官網上看到的時候，已經在幻想飆辣的程度了！

裡面成分有印度鬼椒、朝天椒，光這兩樣就夠爆辣了！很特別的是，

額外添加了蒜頭跟紅蔥頭，很有我們台式料理風格！為了提升風味，還有魚露、檸檬香茅跟小茴香。

而且重點是，完全沒有防腐劑，現在吃東西真的都要注意這種小細節！

另外一罐是火吻死神醬！這名字實在太逗趣！我那時候想說是辣到噴火飛起來嗎？

但是也因為這個名字太引起我興趣啦！成分有燈籠椒、死神椒，金桔乾，還加了我心愛的馬告山胡椒。

這兩天馬上先試試看這有地獄般威力的辣醬～

平常多人都不愛吃青菜～覺得索然無味～

如果想要多點風味層次，又要買很多有的沒的配料~什麼蔥啊～薑啊蒜的～

這次通通什麼都不要～直接用火吻死神醬一罐搞定

準備的青菜很隨性

扁豆～雪白菇跟香菇～

很多人都覺得雪白菇這種食物跟本沒味道要怎麼吃～

我之前帶便當試過用義大利香料來炒，結果到公司一吃～

是苦的～是苦的啊～那種辛酸誰知道？

這次我一定要試驗一下火吻死神醬～如果再怪怪的～

我就要讓雪白菇退出我的人生了啦～

打開瓶蓋～瓶口有特別設計過～避免一次失手倒了大半罐～

因為我就曾經倒了半罐橄欖油進去～

這設計好適合我～

作法～超級簡單

熱鍋倒點橄欖油進去，依序把所有食材入鍋翻炒！

這時候倒入火吻死神醬開始炒入味！

因為我只愛吃這種耐炒有嚼勁的蔬菜，所以不用擔心炒起來會爛爛的～

等到炒到香氣出來，菇菇變軟就可以起鍋了～

完全就是可以一邊炒一邊用平版追劇的節奏～

五分鐘不到~就可以上桌了～

香辣的味道馬上讓人流口水啊～

這次真的要稱讚一下～雪白菇完全就是正常的味道啊～

火吻死神醬裡面添加了金桔乾，所以噴火般的辣之外，多了一份果香，夾雜馬告山胡椒的香氣，讓原本無趣的蔬菜馬上晉身美食旁排行榜！

很多人不吃什麼青椒啊！茄子之類的，超建議可以搭這罐火吻，

麻辣中還有清甜的果香，什麼怪味道的蔬菜馬上被征服！

而且，這種類美式辣醬還有一種好處！

就是質地比一般那種辣油的辣椒醬要黏稠，不用擔心跟蔬菜炒一炒後，

辣椒醬都被蔬菜出的水稀釋了～變成辣菜湯跟不辣的蔬菜～很尷尬

完全火吻死神醬可以跟蔬菜靠緊緊～畢竟就是要食材入味啊～

Anita's瘋魔辣醬

這一罐我必須先說一下我的感想～

天啊～爆辣～爆辣～整個是大飆汗～

如果你真的是吃辣愛好者～你一定要買

這次用這罐搭配豬梅花+高山娃娃菜

會選擇豬肉是因為～平常都覺得豬肉有一種腥味～

不知道是心理作用還怎麼樣～有時候加了一堆黑胡椒還是覺得不行

Anita's瘋魔辣醬裡面魚露、檸檬香茅跟小茴香，感覺搭配肉類很搭！

記得上次買了香茅！用好久都用不完！擺在冷凍庫好久！

感覺Anita's瘋魔辣醬很萬用啊～

作法也是超超簡單的啊～零廚藝又愛吃辣的人一定要看過來

偶爾想要做下酒菜的也務必要參考～

因為配啤酒好搭好搭～

作法

先把娃娃菜洗乾淨切適口薄片，豬梅花這次我完全沒有先用米酒去腥！

直接熱油鍋先把娃娃菜下鍋。因為娃娃菜很耐煮，這時候我就會把Anita's瘋魔辣醬直接加入翻炒！

等到娃娃菜有半熟的狀態，我會再加入豬梅花一起炒！

如果你真的很愛很愛吃辣又愛挑戰～可以在豬梅花下鍋的時候再加一點瘋魔辣醬，讓肉片可以更入味！

一樣五分鐘左右就可以上桌～

我的瘋魔豬梅花佐娃娃菜就可以準備開動了～

辣醬是不是乖乖的都跟食材抱在一起！這才是真正的入味啊！

Anita's瘋魔辣醬真的超級辣的～比起火吻死神醬，辣度再提升！

剛吃下去的時候感覺只有一點點麻！經過咀嚼會有淡淡檸檬跟香茅的清香出來！

搭配肉品非常爽口！但是～但是～后座力超強的啊～等你嚥下去，那股嗆辣開始蔓延！

真的不誇張！那個汗馬上從頭皮冒出來～強烈建議準備一杯加了冰塊的冰水！配個啤酒還是冰可樂更是超過癮啊！

如果你跟我一樣愛吃辣～又不想東準備西準備一堆東西～

強烈建議可以囤個承豐善澤安妮塔手工辣醬～

一罐搞定～萬事OK啊～

承豐善澤

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