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一周大事



台北世大運位於林口的選手村餐廳今(25)日終於公開亮相,北市衛生局長黃世傑表示,世大運不僅只有體育外交,他希望美食的外交也能「打贏一場」。

世大運即將於8月19日開幕,而先前世大運遭爆四大亂象,其中之一便是選手菜單難產,且遭質疑有綁標的情形發生,不過北市府回應招標全程絕對公開透明,且選手菜單的擬定早已在進行中。

台北副市長陳景峻今下午赴選手村餐廳舉辦記者會,說明目前世大運餐飲準備狀況,黃世傑、世大運餐飲及運動防護處長璩大成與選手村餐飲外包團隊GHG同時出席此會。

黃世傑說,雖然台灣是美食王國,但從沒有經驗舉辦這樣的賽事,可以說是台灣史上規模第一的餐飲供應系統;而原本外界質疑帳棚式餐廳會有溫度管控的問題,不過剛剛外面接近攝氏37度,但裡面約為攝氏23度,非常舒適。

世大運選手村餐廳可容納3500席座位,將提供五大洲各式各樣餐點,供餐時間長達20小時。(圖/記者江昱逵攝,2017.7.25)

此外,選手村餐廳也有國內餐飲科系學生實習,並與國外團隊合作,彼此學習,藉此提升台灣餐飲服務軟實力。

陳景峻最後總結,餐廳外觀相當新穎,未來世大運結束後可以重複利用避免浪費,未來可容納3500席座位,將提供五大洲各式各樣餐點,供餐時將為每天早上5點到晚上10點,時間長達20小時,讓選手能盡情享用。此外餐點也放入台灣特色美食如牛肉麵、小籠包等,希望利用機會把台灣美食傳播出去,同時也提供其他各國美食料理。

台北市副市長陳景峻表示,這次可利用世大運的機會,宣傳台灣的各式美食,讓世界看見台灣的軟實力。(圖/記者江昱逵攝,2017.7.25)

璩大成則進一步解釋,這是為了滿足各國需求,因此聘請世界各國6位行政主廚領軍,巔峰時期將有441位跑菜員、服務生,廚師數量也高達237名,同時和景文科大、南開科大等餐飲系合作,招募700多名實習生,因應龐大的選手團隊。

世大運選手村餐廳公開亮相,屆時將招募700多名實習生來服務選手團隊。(圖/記者江昱逵攝,2017.7.25)




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