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    【版權聲明】
    Copyright © 2013 Sun Color Culture Publishing Co., Ltd., Taiwan

















    • 作者介紹





      何何舞

      筆名:ENO
      生日:4月24日
      籍貫:重慶
      職業:插圖高手,漫畫人。擅長水彩水墨風格。
      出道作品:2002年短篇漫畫《坐著火車到我的寂靜街》
      已出版作品集:《華蓋之月》、《銀蓮花》、《空蟬與詩》

      貓君笑豬

      死宅宅,自由插畫師。
      畢業於川音美術學院油畫系。
      愛貓一族。喜歡音樂、旅遊,愛好一切美食。
      曾為簡體版《星沉雁遠》《金風玉露》《簫月傾城》《幻想縱橫》等小說繪製封面。
      出版個人畫集《曉見》。





















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:0*22
    頁數:1

    出版地:台灣













商品訊息特點









  • 作者:何何舞,貓君笑豬

    追蹤最後機會











  • 出版社:三采

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    功能說明





  • 出版日:2013/2/1








  • ISBN:4710415382344




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀








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工商時報【姚舜】

有「中國燜鍋第一家」之稱的〈黃記煌三汁燜鍋〉,已被天蔥國際集團正式引進台灣,位在台北信義區ATT 4 FUN的〈黃記煌三汁燜鍋〉,已自本月17日正式開賣,是繼〈冶春茶社〉、〈餡老滿〉、〈厲家菜〉與〈海底撈〉之後,最新入台的中國餐飲品牌。〈黃記煌三汁燜鍋〉與〈海底撈〉同樣都位在信義區ATT 4 FUN,主力商品都是鍋物料理,此番戰場從大陸一路延伸到台灣餐飲市場,未來激戰、勢所難免。誰家的鍋較好吃?那家店的服務較好?未來也勢被台灣食客品頭論足、好好比較一番。尤其是,黃記煌餐飲集團是摩根史坦利唯一投資入股的中國餐飲企業,這回〈黃記煌三汁燜鍋〉正式登台,自然也會被市場「拿著放大鏡檢視」一番。

〈黃記煌三汁燜鍋〉源於清朝官菜〈香辣汁魚〉,這種鍋跟火鍋不一樣,在燜製食物時,鍋內完全不加水和湯,而是在鍋內先放了用藥材和香料煉的底油,然後再舖了大蒜、紅薯、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、紅椒、青椒、番茄、紅棗和枸杞等10種食蔬,再在食蔬上放了牛羊雞豬肉或龍蝦、明蝦、石斑魚和貝類海鮮食材,先加蓋燜至半熟後,再在最上層淋了特製的濃縮醬汁,最後在鍋上加蓋把食物燜熟。

燜鍋的味道完全來自那濃稠如膏的醬汁,而黃記煌特製醬汁其實不只3種,在大陸〈黃記煌〉醬汁共有8種,這回到台灣開店則帶來了5種,分別是:原味經典汁、麻辣汁、海鮮汁、豉皇汁和特調汁,所有醬汁都是從原味經典為根本,再加入其它食材香醬料調製。而原味醬汁則是用豬雞骨加了蔬菜和蠔油、醬油、海鮮醬都熬煮製成,並勾芡濃縮。

5種醬汁並可選擇要香辣或香麻等不同程度的麻辣味,延伸出更多不同的口味。〈黃記煌〉特製的醬汁都濃稠如膏,所以在燜製鍋前都必須將濃醬以人工手打,將濃醬打稀打勻後再覆在食材上,再蓋上鍋蓋燜製。

隨著食材用料不同,目前台灣〈黃記煌〉的燜鍋共有19種選擇,其中〈豪華拼盤〉是由梭子蟹、斑節蝦、波士頓龍蝦和安格斯牛小排組成,〈雞肉組合〉鍋內有「翅中」(即雞翅中段)、雞腿和雞軟骨,〈豬肉組合〉則有排骨、豬五花、松阪肉和滷肥腸,同時另有〈霜降牛〉等各式各樣選擇。素食者可以點用以各種菇菌食材組合的〈綜合菇菌鍋〉。

〈黃記煌〉的燜鍋每口直徑都是28公分,在所有食材井然有序地舖在鍋中上桌時,場面很壯觀。俟服務人員將醬汁舖在食材上,加了鍋蓋後,客人可以隔著透明鍋蓋看見食材由生轉熟,以及濃稠似膏的醬汁漸漸化成了醬湯並滲透至食材肌理中的過程,俟食材燜熟後掀蓋,空氣中飄散著香氣、很誘人。

加了〈黃記煌〉獨門醬汁燜製的食物,味道有點像紅燒、又有點像滷煮的食物,醬汁味道全部滲透到了食材裡,非常的下飯。但訴求健康的〈黃記煌燜鍋〉,醬色雖深,味道卻不會太過重,客人如果仍覺得太濃,可以加點高湯稀釋。

值得一提的,食材以「燜」法烹製,除了入味,口感亦特別柔嫩。這是〈黃記煌〉燜鍋的另一個特色賣點。

燜鍋裡有菜有肉、有葷有素,標榜各種營養均兼顧了,3、4人圍著一口鍋配著飯其實已夠飽食。〈黃記煌〉菜單上另有蔥油餅、扯麵與烙餅,食客可以將它們舖在食材上同燜,吸了醬汁一起吃。

〈黃記煌三汁燜鍋〉台灣1號店占地77坪,設有72個座位,裝潢時尚現代,鍋具與電磁爐皆是特別訂製打造。除了19種燜鍋,台灣〈黃記煌〉菜單上還諸如〈醋漬番茄〉、〈百香果山藥〉是開胃小菜,每盅90元的每日例湯則有〈豬肚排骨湯〉、〈蓮藕花生豬腳湯〉、〈青紅蘿蔔牛腩湯〉等。 甜點則有〈椰汁西米露〉、〈紅豆湯〉可以選擇。在〈黃記煌〉吃燜鍋,每個人平均消費大約是6、700元左右。

■index

黃記煌三汁燜鍋

╱台北市松壽路12號(ATT 4 FUN)4樓

╱02-77352822

聖安東尼奧馬刺在官方Twitter上宣布,將於美國時間12月18日進行5屆總冠軍、15屆全明星、2屆MVP、3屆總冠軍MVP、準名人堂中鋒「石佛」Tim Duncan的球衣背號退休儀式。

馬刺在1997年的選秀會上用狀元籤選進Duncan,接下來的19年在Duncan的幫助下交出例行賽1072勝438敗的累積戰績,創下NBA歷史最佳紀錄,連在北美四大運動之中也沒有任何球隊於這19年之中擁有比馬刺更好的勝率。

選進Duncan之後,馬刺也在接下來的連續19個球季內勝率都突破6成,同時Duncan生涯和馬刺主帥「軍神」Gregg Popovich聯手贏下多達1001場比賽,雙雙創下聯盟最佳紀錄。

Duncan在19季NBA生涯中交出19分10.8籃板3助攻2.2火鍋以及50.6%投籃命中率的場均數據,將加入James Silas、George Gervin、Johnny Moore、Avery Johnson、Sean Elliott、David Robinson以及Bruce Bowen,成為隊史第8位獲得退休背號榮耀的黑衫軍成員。

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Los Angeles Lakers guard Lou Williams (23) goes up for a break away lay up against Chicago Bulls guard Rajon Rondo (9) during the second half of an NBA basketball game in Los Angeles, Sunday, Nov. 20,... 較多Los Angeles Lakers guard Lou Williams (23) goes up for a break away lay up against Chicago Bulls guard Rajon Rondo (9) during the second half of an NBA basketball game in Los Angeles, Sunday, Nov. 20, 2016. The Bulls won 118-110. (AP Photo/Alex Gallardo) 較少











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Associated Press | 拍攝者 Alex Gallardo





2016年11月21日週一 台北標準時間下午1時57分





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下面附上一則新聞讓大家了解時事

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「表演藝術新人新視野創作專案」這個專為畢業五年內年輕藝術家設立的專案,提供藝術家生活創作經費、演出場地、製作行政等資源,為新一代創作者搭建舞台。

今年度在「成志投資股份有限公司」與「松橋投資股份有限公司」的贊助與支持下,「新人新視野」專案推出三位表演藝術新星,戲劇導演楊升豪、舞蹈編創張可揚、戲劇導演黃鼎云,三位新生代創作者的編創作品題材新穎,以專屬自身世代的觀點,反映與當下世界的深刻對話。

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11月18日至12月10日間,三位新人的作品將於台北松山文創園區LAB創意實驗室、員林演藝廳小劇場與高雄正港小劇場巡迴演出。1051114

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