今天到了間有地瓜粥的自助餐吃午飯
看著碗裡的地瓜籤
不禁想起家裡爸爸煮的粥
以前在家裡
禮拜天時
爸爸都會起個大早 在廚房熬粥
國語說是熬粥
台語是說"控"
我覺得台語的比較像
因為要把一鍋粥煮的好
非常不簡單
要把粥煮好
真的需要經驗去"控制"
大家應該都知道 煮粥要用小火
放入鍋中的水量和米除了比例要正確
重要的是火的大小和時間
一鍋粥煮的好 飯粒很濃稠
其實應該是說幾乎不是飯'粒'了
若是有加入地瓜籤 會更香
早上起來先喝一碗粥 肚子跟心理都暖了起來
搭配上幾樣代表性的小菜 例如菜哺蛋 或是黑瓜
那真的稱的上是人間一大美味
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