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星期一晚上跟KJ, Ken, Leo 和 Leo 的美麗未婚妻 Agnes 一起參加星辰酒窖舉辦的品酒會,

Leo跟Agnes下月結婚, 搞不好新聞會撥, 因為家族實在太有名了. 在此先恭喜啦!

星辰酒窖: http://star-wine.blogspot.com/

主要是以孛艮地區紅白酒為主(Chablis算孛艮地嗎?), 三白一紅搭配不同的主菜, 菜單請參考菜單

 

第一款白酒是 Chablis Preuses Grand Gru 2002, 配上嫩煎鮮干貝沙拉佐松露油. 酒體輕盈香氣淡幽, 淡淡的金黃色會讓人誤以為口感清淡, 當口中含著干貝喝上一口, 咬下干貝時的鮮汁與Chablis的白酒混合時, 那干貝更被托顯鮮美.

第二款白酒是 Beaune Clos de Mouches 2004, 配上主廚濃湯. 酒體一樣輕盈香氣比起Chablis則豐厚許多, 酸酸的口感嚐的出如蜂蜜般的甜氣.

第三款白酒是 Batar Montrachet 2004, 配上燒烤松阪豬沙拉佐和風醬, 又是另一絕配. 松阪豬片已是口味偏重的了, 本應勉強配上白酒, 但是Batar Montrachet酒體厚實香氣更是濃郁與燒烤松阪豬片已不相上下, 變的相得益彰不分彼此.

現在轉換成紅酒, 第一款紅酒是 Clos de la Roche 2004, 一貫的孛艮地幽雅的酒體, 比起波爾多雄壯威武的酒體, 是立即可以分別的.

配上鴨胸的嫩肉, Clos de la Roche一開始的果香, 我這個肉腳一開始還是無法形容它, KJ倒直接說是梅子味, 不敢說同意也無法否定, 因為實在太肉腳啦, 要多跟KJ學習學習.

席中KEN說不知何為”Full Body”, KJ/Francis, Ken 就有勞您們再跟他多喝波爾多的酒啦, 讓Ken完全明瞭啥叫”Full Body”

剛好牆上有1994年份的Chateau Moulton Rothschild的畫作(左邊), 我想這個就可以回答Ken的問題吧! 記得要喝時找我, 讓我重溫”Full Body”喔.

最後老闆搬出波特酒, 20%的酒精含量已經到了我的極限, 波特酒….謝啦.