2010-05-04 00:38:05| 人氣8,409| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

來吃漂亮的向日葵鍋貼吧!~

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懷鄉遊子的美味記憶...

晴光市場有家開了超過50年的山東餃子館,聽說在日本頗有知名度,國內不少報章媒體也曾報導過。其店面老舊簡淨,如尋常街頭巷尾常看到的老麵店。但價格不斐,不遜於餐廳飯店的消費。因此,登門來店的幾乎是熟客或觀光客。此外,這間老店也流傳一些話題,其中最讓人津津樂道的,一是品味非凡的老板娘;另一則是人氣商品「鍋貼」。

特色一:天天穿著三宅一生服飾親手包餃子的老板娘

剛聽到時,我也著實嚇了一跳。以往印象,覺得跟一般麵攤賣水餃的大嬸無異,看不出來這間充滿歲月痕跡的老店的老闆娘這麼有品味。之後過來,總會特別注意一下老闆娘穿著
。但老實說,我還是看不出來,可能是老舊店面的情境影響,或者,我根本就一直認錯人了...。


特色二:人氣商品「向日葵鍋貼」

這裡的鍋貼賣份不賣顆,一份剛好20顆。聽老闆娘說,之前有嘗試過,發現一鍋20顆的數量煎出來效果最好,且盛裝於盤中剛剛好宛如一朵漂亮綻放的黃金向日葵,既好看又好吃。

鍋貼造型跟外頭賣的狹長三角形捏法的鍋貼截然不同,形狀像略為拉長版的水餃。且作法上也與眾不同,不同於平面鐵板加麵粉水的煎法,而是用中華炒菜鍋加花生油製作而成。可是與其說煎,反而比較像油炸的口感,卻又不油膩。每顆餃子脹得圓鼓鼓地像顆金黃色的小芭蕉似的,彼此緊緊黏在一起,但用筷子很輕易地
撕扯分離開來,又不會搞得皮破餡散的窘態。一口咬下,不僅外皮香酥干脆又保有麵皮的韌性,內餡因裡頭拌和著胡瓜增添滑潤,還能吸允出鮮沛的肉汁,真的是別家吃不到的獨特美味。



另外,常青的山東水餃也很有名,份量大顆、餡料飽足,肉餡分牛肉與豬肉兩種,選用精瘦部位剁細。聽說與鍋貼餃的差別只是「同餡、同皮、不同包法」而已,若要說是鍋貼的另一種吃法也不為過,但吃起來較為濕潤鮮甜好入口。


除了上述餃子鍋貼外,這裡師傅炒工精讚且獨具特色,一直深受老饕食客之間的好評。不少人專程來店裡吃蛋炒飯、炒牛肉等熱炒菜色,尤其是炒牛肉,牛肉份量頗多,細切成絲條,下鍋炒到絲絲入味,滑嫩可口,是道完全不輸於鍋貼的招牌菜。

或許,對我這在台灣土生土長的人而言,有些菜式味道跟所認知有點差異。譬如,這裡的酸辣湯,我個人則喜歡把它喚做「蕃茄蛋花芶芡湯」,聽說是店家不額外加辣添醋直接引出番茄的自然酸味,微酸微辣,與外頭的酸辣湯顯然是迥然不同的兩道湯品。但換個角度想想,這不帝又是一番新鮮的飲膳嘗試。

然而,這裡可是不便宜喔~。就我年初時所吃的價錢
鍋貼牛肉1顆14元;豬肉1顆12元。水餃牛肉1顆10元;豬肉1顆8元。因此,要來這吃飯,請先惦量惦量荷包的份量,千萬別被老店面的外表所蒙騙,可別忘了裡頭的老闆娘可是穿著三宅一生服飾包餃子呢(笑~XD)。


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常青餃子館

地址:台北市中山區中山北路二段183巷1之4號
TEL: (02)2596-4072
營業:AM1100~PM1400 PM1700~PM2030(每月第二、四週一休)
網址:www.edumpling.com.tw/intro.htm
 

 


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台長: 隨風而逝的記憶
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ivy
嘩,好漂亮呀!
正在肚子餓的說,現在更餓了~
2010-05-04 10:09:26
版主回應
它的鍋貼真得很有特色
如果沒吃過, 值得去吃一次
2010-05-04 20:44:22
好攝客-------小煌
真的很特別~
2010-05-04 22:56:40
版主回應
是很特別
至少我在台北還沒找到第二家賣這種的鍋貼
2010-05-07 10:03:33
魔彈射手
看來是蠻好吃的,但價錢也太貴了點。
2010-05-05 22:10:11
版主回應
還不斷在漲價中
感覺每次吃每次的價錢都不一樣
2010-05-05 23:52:09
Miss 丸漾漾
香香脆脆的滋味>///<
2010-05-12 00:38:20
版主回應
miss丸 有吃過喔
2010-05-13 22:04:40
隨風
好像很不錯的感覺!

來拜訪同暱稱的您
假日愉快 ^_^
2010-05-22 08:58:47
版主回應
歡迎歡迎

好像很多人都喜歡跟風有關字眼的名詞
2010-05-24 22:12:03
HIC
這家不錯
就是粉貴

可以點湯麵試試
湯頭粉鮮
2010-06-10 15:06:46
版主回應
吃過幾次
倒是沒有吃過他的湯麵

下次過去再試試吧
2010-06-14 00:21:41
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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