香功堂！！ 2012還沒世界末日，2016我們繼續存在。

2,349愛的鼓勵 122訂閱站台

一家知名餐廳的客人爆量，有著酗酒與毒癮問題的主廚安迪，既要應付餐廳的各種突發狀況，也得面對家庭與個人生活的種種問題，他該如何是好？

Philip Barantini 導演的《餐廳失控夜》是一部「地獄廚房」作品，電影一開場，就有環境稽查員對於餐廳衛生的嚴格要求，接著，網紅以社交媒體的影響力對餐廳頤指氣使、知名美食家拜訪餐廳，主廚們如臨大敵，深怕會得到負評、一名客人想在餐廳內向女友求婚，廚師和服務員得要力求一切完美。場外狀況不斷，場內廚房也是忙成一團：安迪心有旁騖，無法勝任工作、清潔員老是遲到、副主廚想要跳槽、新手員工對於流程不甚熟悉、處理肉類的廚師對於餐廳內部管理早有怨言...

《餐廳失控夜》採一鏡到底的方式完成，沒有間斷的鏡頭製造出逼真且節奏緊湊的臨場感，看片時，忍不住頻頻讚嘆，鏡頭該怎麼移動，人物何時進場與退場，相信團隊在正式開拍前已經排練多次，劇中演員的表演自然又流暢，像極一部實景拍攝的紀錄片而非戲劇電影。《餐廳失控夜》的好看，在於安迪不是唯一遭遇到麻煩的角色，餐廳內的每個員工都有自己的問題要解決，自殘、八卦、耍心機、欠缺自信，前場與後場的溝通不良（如何應付奧客，如何改善系統，前後台如何合作）等，全部交織一起，餐廳像是個巨大的壓力鍋（大部分的人都沒有多餘的心思去照顧其他人的情緒），隨時就要爆炸，只是不知道會從哪個人或哪個時間點爆開。

一鏡到底的拍攝方式像是種隱喻，屋漏偏逢連夜雨，大概是這部片最好的註解，一件狀況外還有另外 N 個狀況等著被解決，看著劇中人物窮於應付問題，我相信他們的內心都會升起一個想法：「如果時間能暫停一下，如果能喘一口氣，該有多好？」問題是，時間不會暫停，問題短時間內無法獲得改善，人們只好悶著頭繼續往前衝，祈禱只要能撐過這個夜晚就好，撐過這一夜，明天又將會是新的一天。但如果...明天永遠不會來呢？如果狀況只會持續惡化下去呢？這場混亂的噩夢到底有沒有出口？

《餐廳失控夜》看得我好焦慮，但是是好看的那種焦慮，它捕捉到高壓環境下，人心裡的「躁鬱」，浮動不安，相互責備、自我懷疑，同時又能在這樣焦躁的情境下，釋放出些許的溫柔，或許是一個即時的擁抱（甜點師徒有一幕戲非常地動人），或許是直視自身的欠缺，學會給予他人尊重，也或許是在經歷職場的挫敗與對自我的失望中，找到重新振作起來的力量。《餐廳失控夜》結局收在一個微妙的點上，我不確定自己喜不喜歡這個結局，它處理得很合理，卻又感到有些不滿足，內心還是希望電影能夠再長一點，再多交代點後續狀況...。

《餐廳失控夜》的敘事節奏掌控地相當好，鏡頭在不同人物間轉換，並不顯得紊亂，本片的演員群戲非常整齊， 如果把電影看作是一場拋接球遊戲，那麼《餐廳失控夜》從頭到尾沒有任何一個演員掉球，搭配完美！最後，我覺得廚房工作很講究團隊默契，一個地方卡關，之後每個環節都會跟著卡關，出菜就可能出現問題。我非常懂《餐廳失控夜》描述的情境，因為...我在玩「胡鬧廚房 Overcooked」遊戲時，就充分理解到溝通的重要性！（遊戲跟現實才不一樣！！！！！）

香功堂粉絲團專頁，請來按讚加入吧！
https://www.facebook.com/woomovies