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《總舖師》將台灣的辦桌文化拍的熱鬧滾滾，美食一道道上，人情也一件件攤在眼前，一個簡單的吃食行為，煮的人或許是一輩子經驗的總和，無怨也無悔，或許是兒子對母親的親情喊話之番茄炒蛋，或許是父女跨越陰陽兩界的炒鱔魚傳承，或許是跨海新移民的文化交相影響，欠了一味蝦漿，也或許只是追求名利與名聲的精湛技術；廚師們各有心事與本事，吃的人也是百百款，有人在菜裡吃到初戀的酸甜滋味，有人吃到熟悉家鄉味遂潸然淚下，也有人吃到絕妙好菜而拍案叫絕。
《總舖師》不但用「煮與食」帶出多樣豐富而精采的人生故事，還將辦桌文化的精隨與精神一次講盡，從老師傅的手藝到辦桌的意義到傳統菜餚的重現到辦桌必備的「尾菜」等，通通涵蓋在內；兩年前觀賞《陣頭》，遺憾影片空有新意卻不見老精神/記憶/技藝的傳承，新舊無法交融的遺憾，總算在《總舖師》裡得到圓滿彌補。



自從《海角七號》大賣後，不少台灣電影都刻意拍得很台味；然而台味不是動不動國罵或秀秀電音三太子即可；在陳玉勳導演的《總舖師》裡，台味可以是細膩人情，老一輩的純樸與熱情，在新一輩的「召喚獸」身上看到；可以是台灣過去幾十年綜藝/娛樂文化的大總和，熱情的沙漠碰上三月裡的小雨；也可以是臥虎藏龍的軟實力展現，我愛死片中小奸小惡的水腳A和B，「美工科」實在太好笑了(美工科出身的小混混讓我想起伍迪艾倫導演的《百老匯上空的子彈》，技藝無所不在，只要你/妳有心/機會投入！！)；看完《總舖師》，心裡滿滿的都是感動，影片裡的台灣或許看來過於色彩繽紛而肢體語言過度誇張，但只要抽離掉這些戲劇性的裝飾便會發現，導演確實捕捉到當代台灣人與生活的樣貌。

這篇《總舖師》感想文完全沒有提及劇情簡介，抱歉啊；我覺得在不知道任何劇情的情況下觀賞電影，收穫和感動會加倍的大；對我來說，《總舖師》的好在於電影本身的精采度遠勝過預告，影片好梗相連到天邊，幾乎每幾分鐘就會丟一個好笑又有意思的梗出來，驚喜不斷。
再者，陳玉勳導演的《熱帶魚》裡，阿匹婆動不動就在找：「阿輝老大！」；而在《總舖師》裡，則有一堆上了年紀的阿伯們找著菜市場名的神祕女子「月霞」；《熱帶魚》的阿匹婆到最後都沒找到阿輝老大，《總舖師》的「月霞」卻是影片一大亮點，這條支線完全不是搞笑搗亂來著，它將愛情裡的痴傻與付出給講的浪漫幽默又感傷透頂，為了月霞，我願意再去戲院支持《總舖師》一次！！！



《總舖師》從劇本到美術到演員到音樂(插曲超搶耳！！！)都可觀可愛也可親，陳玉勳導演，給你一個讚，劇本不含糊，影片也導的流暢好看；楊佑寧討喜的台灣國語口音，我給你一個讚，這是楊佑寧近年來最得我緣的表演，我甚至希望他能入圍金馬獎，哈；喜翔飾演的鬼頭師是一大驚喜，一出場就氣勢驚人，片尾騎車離去的笑容，更是動人(因為無怨無悔和鱔魚之間的勝負較量)；林美秀演出一如往常的精氣神十足，儘管有時覺得她的表演太過火，但大半時間還是被她逗得開心；另外，水腳A和B和「召喚獸」和王啟旦和憨人師等綠葉角色，也各有精采表現；倒是飾演小婉的夏于喬在一群戲精的包圍下，演出很容易就被吃掉，算是小小可惜。



通篇好評，《總舖師》真有那麼棒？
我得老實說，《總舖師》的高潮好戲「辦桌比賽」，其實是全片最不得我心的橋段；三個美食評審吃完食物後的點評，一次誇張，二次誇張，三次誇張，到第四次時已讓我深感疲乏，「辦桌比賽」搞的略微冗長，亂了原先紮實的影片節奏；但是瑕不掩瑜，大賽結束後的收尾和電影字幕的多場花絮與加碼片段，馬上又將觀眾情緒帶進歡樂與愉悅的氣氛中。
假如您喜歡《大尾鱸鰻》，千萬別錯過同樣把語言遊戲玩的精采且趣味性十足的《總舖師》，假如您討厭《大尾鱸鰻》，那更不能錯過《總舖師》，您會發現台灣的商業電影也可以玩的很精緻又很在地味！