Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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1993 Ch. Mouton Rothschild
12.5%.（酒標無裸女款）
一開始有紙板味，不知道是不是杯子的關係，但放久一點之後便散去了。
起初是典型的各色漿果味道與桶香、毛皮、薄荷等，靜置一陣子之後轉為醬香。年輕，強壯，酸度佳，結構也很結實，剛開瓶時很堅硬，Full-bodied，餘韻長，複雜度不錯，但大約兩小時之後口感又變得笨笨的，確實有高級酒架勢，雖然是1993年份的，但感覺還應該再陳年。

1993 Ch. Clinet
12.5%.
香氣豔麗，花香、黑/紅色漿果，甜美。
口感上有燻烤、黑色水果等味道，酸度不錯，餘韻很舒服，雖然是個不好的年份，但表現仍然頗為年輕結實，只是比Mouton略微成熟而已，Full-bodied，比較起來1989 Ch. L’Evangile的表現實在是有點超齡了。

1989 Ch. L’Evangile
13%.
香氣甜美，巧克力、果醬、水果糖，各式紅/黑色果味等。
口感很甜很柔軟，水果糖與紅色漿果等味道，相當可口，但複雜度和結構不如預期，感覺已經非常成熟。

2004 Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet PC ”Morgeot”
13.5%.
礦石味道，細緻集中的奶油香氣，有節制而優雅的桶味，飽滿，明亮。
很漂亮的酸度，crisp，細緻，餘韻長，應該是因為太年輕了以致口感有點封閉，但目前喝也可感覺到很好的複雜度和平衡，可口。

1996 Ch. Calon Segur
12.5%.
甜美的黑色果香，棗子、李子等為主。
中度至重度酒體，有些微苦味，餘韻長，甜美，單寧仍多，結構與酸度均佳，黑色水果味道為主，目前喝還不錯，不過再陳年應會更好。

2002 Denis Mortet Gevrey-Chambertin
13%.
紅色水果、橘皮、奶味，甜美，桶味不少。
酸度高，細緻，中度酒體，均衡，果味為主，可口。

2001 Domaine Leroy Savigny Les Beaune
13%.
典型的梅子、花香等味道（口水味），香氣一開瓶就相當細緻好聞。
酸度高，中度至重度酒體，梅子、紅色莓果等氣味，單寧細緻，餘韻中等，香氣比口感好，色澤已經像老酒，頗淡，不過喝起來覺得應該還有陳年的潛力。

Domaine du Grand Contour Chambertin Clos de Beze
13.5%.
強壯，口感偏甜，醒酒後香氣和口感表現都比較好。

1998 Kracher TBA Grande Cuvee No.10
7%.
塑膠、蜂蜜、桂圓與燻烤味道。
口感非常濃稠甜蜜，Full-bodied，餘韻很長，有桂圓和蜂蜜味道，酸度尚可，整體平衡感不錯，典雅，美味。

1998 Ch. Montelena
13.9%.
典型的加州CAB味道，但相對SHAFER之類酒廠便顯得較為古典，重度酒體，酸度佳，仍年輕。

2007.8.15.

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1998 Louis Latour Chevalier Montrachet Les Demoiselles
14%.
白脫糖、甘蔗汁氣味，很成熟，很甜，後續有奶油、堅果味道。
酸度高，油潤，餘韻很長，濃郁，重度酒體，堅果與奶油味道，回甘，有焦糖hint，已經很成熟的一款白酒。

2007.8.17.