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2006-09-10 22:39:13| 人氣771| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

1990 Cabernet Sauvignon & 1999 Fevre Chablis.

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1996 A.R.Lenoble Champagne
焦糖、蘋果等香氣，聞起來較初進口時的感覺成熟圓潤。
口感非常順口好喝，甜度與酸度均高，平衡感佳，不過跟真正名廠頂級香檳相較仍顯得簡單薄弱一些。

1999 Chablis Les Clos / William Fevre
13%.
礦石風味主導，蜂蜜、焦糖等，帶一些奶油香氣，有酒精感。
酸度及骨架較Valmur略佳，入口酸，但口腔後段似蜜糖般極甜，餘韻很長，蜂蜜、焦糖味道，年輕，強勁，較為封閉。

1999 Chablis Valmur / William Fevre
13%.
礦石、奶油、烤麵包等香氣，桶味濃重，微甜，後段有焦糖味道。
口感濃郁，奶油等桶味為主，低酸度，偏甜，圓潤，餘韻中等。濃郁甜美型態的Chablis。


1990 Chateau Cos d’Estournel
13%.Purple/red.色澤仍深。
黑加侖等紅/黑色水果風味，杉木、墨水，濃郁集中，但感受較後兩支來得內斂典雅一些，甜美，非常吸引，後段出現椰子與巧克力香氣。
酸度甚佳，中度至重度酒體，濃郁，餘韻很長，骨架不錯，單寧仍然存在，甘甜，有藥草與黑色漿果風味，好喝，但尾韻感覺有點粗糙。

1990 Beaulieu Vineyard George De Latour Private Reserve
13%.Purple/ruby-red.色澤鮮豔。
香氣十分成熟，墨水、黑醋栗、黑加侖等黑色水果，花香，底層有梅子風味，濃郁香甜但並不誇張，後段有黑李、腐葉、菇蕈等成熟香氣。
喝來有混揉著甘味與苦味的口感，藥草味道，單寧略顯粗糙一些，骨架粗壯，重度酒體，整體表現不錯，但細緻度略差。

1990 Guado Al Tasso
12.5%.Deep purple/red.
一開始有椰子與葡萄汁香氣，及瓜果類（香瓜）的特殊植物系味道，接著出現的是香甜的可可、香草、香料及糖味、茶香，香氣十分特別。
濃郁，強勁，單寧粗壯，尾韻甚長，口感偏甜，感覺非常像是新世界風格。
http://www.antinori.it/eng/vini/index1.php


1997 Dal Forno Romano Verona IGT ”Nettare”
10%.紅茶色。
香氣及外觀均甚為濃稠，蜂蜜、甘蔗汁（並非過熟的Chardonnay那種）味道，聞起來非常甜。
葡萄乾、蜂蜜等味道，濃郁但不膩口，甜度高，酸味不明顯，餘韻很長，溫度上升之後酸味才出現，喝來比前次喝的感覺厚重許多，因而也較不均衡，仍是相當好喝的酒，但層次與均衡均未臻上乘。
2006.9.8.

經過三週之後，口感上複雜度、層次感都未減弱，反而似乎變得更豐富了，甜度、酸度均高，濃稠厚實。一開始香氣仍是上回喝的甘蔗汁、蘋果汁味道，後續有蜂蜜、柑橘果味，餘韻非常長，好喝，蜂蜜味道。
2006.9.29.

酒體稍微變薄，但香氣與口感均沒有太大的變化。餘韻仍然很長。

2006.10.14.

我要檢舉
#William Fevre#Dal Forno#Antinori
台長： Gwaihir

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