< type="application/ld+json" data-reactid="3">{"@context":"http://schema.org","@type":"NewsArticle","datePublished":"Mon, 13 Apr 2020 14:05:48 GMT","dateModified":"Mon, 13 Apr 2020 14:05:48 GMT","headline":"火鍋熱量大揭密 你一定都吃過 - Yahoo奇摩新聞","keywords":"","image":"https://s.yimg.com/uu/api/res/1.2/JzVUIVUrXbb6Hj9g1RZnMg--~B/aD0yODc7dz01MTA7c209MTthcHBpZD15dGFjaHlvbg--/https://media.zenfs.com/zh-tw/setn.com.tw/edc6d72b5f0b294af51288070ff5c93c","url":"https://tw.news.yahoo.com/%E7%81%AB%E9%8D%8B%E7%86%B1%E9%87%8F%E5%A4%A7%E6%8F%AD%E5%AF%86-%E4%BD%A0-%E5%AE%9A%E9%83%BD%E5%90%83%E9%81%8E-130535919.html","mainEntityOfPage":{"@type":"WebPage","@id":"https://tw.news.yahoo.com/%E7%81%AB%E9%8D%8B%E7%86%B1%E9%87%8F%E5%A4%A7%E6%8F%AD%E5%AF%86-%E4%BD%A0-%E5%AE%9A%E9%83%BD%E5%90%83%E9%81%8E-130535919.html"},"author":{"@type":"Person","name":"三立新聞網"},"provider":{"@type":"Organization","name":"三立新聞網 setn.com","url":"http://www.setn.com/","logo":{"@type":"ImageObject","width":84,"height":84,"url":"https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/F4P5GOE1x1W_es7QHjCdRQ--~A/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjtzbT0xO3c9ODQ7aD04NDtpbD1wbGFuZQ--/https://media.zenfs.com/creatr-images/GLB/2018-05-24/c4396400-5f09-11e8-8b41-51a757bb535f_setnews200w.jpg"}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Yahoo奇摩新聞","url":"https://tw.news.yahoo.com","logo":{"@type":"ImageObject","width":252,"height":80,"url":"https://s.yimg.com/cv/apiv2/abunews/common/TW_desktop_news_home@2x.png"}}}
生活中心／綜合報導
很多人都以為吃火鍋只要避開醬料跟湯就不會吃進高熱量，但其實你知道火鍋在很多小地方藏有陷阱嗎，一不小心可是會讓你吃進2、3000大卡，若一週多吃個幾次，絕對會讓你體重直線增加，以下就幫你揪出這些熱量兇手，教你如何吃個健康的火鍋。
只要注意攝取順序，火鍋也能健康吃。（圖／資料照）
火鍋湯底大部分都含有極高的鹽分，容易讓體內鈉濃度提升，像是大骨湯底裡面有大量的磷進入湯汁；昆布湯底有過量的鉀離子，有腎臟病的人要避免喝湯。熬煮很久的火鍋湯，許多人認為此時的湯最美味，當你喝下肚時，也將大量的鈉、油脂、普林跟著喝下肚，對健康影響很大。
火鍋湯底大多含有極高鹽分，喝下肚對健康影響很大。（圖／資料照）
醬料也是熱量大兇手，不論是沙茶醬還是豆瓣醬，成份都是高鹽、高鈉，習慣沾醬汁吃火鍋，你將在不知不覺中，吃進高鹽份，身體因此覺得口渴，飲料跟著一杯接著一杯，事實上，含糖飲料跟酒，有著很高的熱量，如果吃火鍋搭配這兩項飲品，很容易熱量爆表，體重跟著往上衝。
許多火鍋料都是加工的食品，如丸類、餃類等裡頭都含有高脂肪，玉米、芋頭、南瓜和冬粉也是以澱粉為主的食品，再加上一碗白飯的話，吃完這些等同吃進雙倍的飯量。
因此，吃火鍋時，可趁還未放入火鍋料時、先喝點湯墊胃，之後可先吃海鮮、肉類，建議可攝取熱量較低的雞肉、牛肉片等，接著可盡量多攝取根莖類蔬菜，最後再吃火鍋料，這樣比起一坐下來就拼命吃，能攝取較少的熱量，飲料盡量以無糖飲料或白開水為主；下次享用美味的火鍋時，只要記得進食的順序，就能吃得享受又健康。
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