2021-05-08 19:38:09| 人氣449| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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優格雞蛋糕/無鋁配方~熱壓三明治鬆餅機

想吃雞蛋糕,又不想使用市售的鬆餅粉或雞蛋糕粉

單純使用低筋麵粉,不加泡打粉配方

一樣能完成美味的優格雞蛋糕!

使用鯛魚烤盤還能放入喜歡的起司內餡,口感真不錯!

食材

室溫雞蛋2顆

白砂糖50克

過篩低筋麵粉70克

融化奶油30克

自製優格30克<也可以用牛奶取代>

內餡

起司1片切小塊

蟹肉棒3條切小塊

器具

手持攪拌器1台

刮刀1個

料理盆1個

擠花袋1個

美萃熱壓機1台

鯛魚烤盤/甜甜圈烤盤1個

此配方可做六隻魚及12個甜甜圈雞蛋糕

自製優格做法

https://reurl.cc/L0y0kK

作法

室溫雞蛋使用60度溫水<微燙的水>

浸泡5-8分鐘,會比較好打發

把雞蛋擦乾,打入鋼盆中,

使用低速打至小泡

加入砂糖打至蛋液泛白

全蛋打發至出現摺痕,滴落時不易消失

加入過篩低筋麵粉,用刮刀輕輕拌勻


加入融化奶油和優格,以拌切方式,輕輕拌勻


完成後,裝入擠花袋中,會比較好操作

器具預熱2鐘後,抺上一層薄薄的奶油


麵糊先擠入7分滿

 

放入起司和蟹肉棒

再擠上一點點麵糊蓋在餡料上


蓋上上蓋,時間設定5分鐘完成

雖然上面的烤色沒有很美,但另一面還蠻漂亮的

香噴噴的鯛魚優格雞蛋糕輕鬆完成


趁熱吃內餡還有蟹肉棒和起司,兩種口感超對味!

換上甜甜圈烤盤也可以做出美麗的圖案

時間一樣5分鐘

一樣一面比較不上色,另一面烤的很美!

做好的優格雞蛋糕是不是也很有賣相呢!

旁邊的焦焦的脆餅還蠻好吃的!

烤到最後,麵糊有點消泡了

但是~一樣很好吃

  

君君辰辰說

優格雞蛋糕夾著起司口味真很好吃喲!

一定要試試看這個配方~真的很不錯

MATURE美萃-熱壓三明治鬆餅機開箱文

https://fuli520520.pixnet.net/blog/post/329577007

MATURE美萃-熱壓三明治鬆餅機可以厚壓嗎?

參考實測

https://fuli520520.pixnet.net/blog/post/331401658

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台長: 幸福彤話
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