北北草堂 :寫作是志業但不是職業，退休則是另個歷程的起點。北北人已退休十餘年，可是禿筆永遠不退休， 直到呼吸停止的那一剎那! 本台只有耕耘不問收穫......。

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　　　　　　商旅行腳隨筆１７８－『日本吃麵筆記』

每回到了東京上野，在青木家進餐氣氛都很和諧。夫婦倆殷勤勸酒，並還會努力勸吃。不善於飲的我，為了禮節不得不陪喝幾杯。幸好清酒的酒精成分不高，喝幾杯尚不致於醉倒。禮尚往來，偶爾我也會借花獻佛，回敬他夫婦幾杯。這天晚上的菜色甚豐，明蝦天婦羅及牛蒡和魚漿混炸品，炸得金黃脆酥口感奇佳。白切水煮章魚一大盤，沾點橘醋味道還真不錯哩。

壓軸的烤魚更是不用多說，條條肥腴腹肚飽滿多卵。滴上檸檬汁清馨鮮甜，滋味新鮮可口吃起來非常過癮。飯後的甜點是我從台灣帶來送給他們的芒果青，芒果青在日本稱作「情人果」。大概因為它吃進嘴裏，甜甜蜜蜜的才得此名？芒果青越吃越為爽口，越吃越是愛吃，尤其冰鎮過之後，入口更是沁涼透心。記得初見面，當我將它送給他們之時，他們一家人還滿臉驚訝不敢嘗試咧。

　　晚餐結束亞希子泡上綠茶待客，她在杯內加顆酸梅添水，自然又是另番風味。她知道我喜歡吃甜，特地在我杯內多給兩個方糖。她就是那麼善體人意，難怪青木視她為鎮家之寶，半點也不敢虧待她。翌日，亞希子代替青木招待我去赤阪吃拉麵。她說這家拉麵非常有名，主人曾參加電視拉麵達人爭霸賽，是個三連霸的霸主相當出名。聽說他曾受台灣某名人之邀，想將他的拉麵引進台灣呢。

這家拉麵店老闆前後來台三趟，最後卻因為雙方協議無法一致而作罷。在日本吃麵很囉嗦，被請之客吃麵必須囌嚕有聲，這樣才能表示出主人招待之麵不錯吃。究竟是誰興起這種規矩？無從查考也沒有人知道。但它卻讓許多外國人不知底細，因而被主人誤以為看不起他們。我曾受過這種規矩害慘，所以，聽說午餐要吃拉麵，我的胃早已開始揪作一團啦。

　　某次，我帶著朋友謝君到日本訪友。謝君初次到日本事事生疏，更遑論及清楚一些桌上的禮節。這天那友人請我們吃拉麵，待麵上桌我一望是豚骨拉麵不是我愛，但為主人面子，拿起筷子挑麵直往嘴裡送。麵燙我只好呼嚕猛吸，三兩下碗公見底湯汁不剩。反觀吾友斯文慢吃，老半天僅吃半碗而已。

那位請吃的友人坐立不安，暗為自己的失禮請吃拉麵而自責。歪打正著，這時我才知道這項密招。但因一時之疏忽忘了告知吾友，結果害他初至日本就岀糗了。事後回到旅館，我偷偷的用電話問那日友，為何面色那麼沉重？他告訴我因自己孟浪請吃拉麵，可能謝君不合味而吃不出勁。我聽完立即向他說明，謝君乃富家子弟，家教甚嚴，所以，在餐桌上吃東西之時，絕對不准發出聲音。

日本友人聽完我的解釋，就在電話裡向我致謝。他說如果沒有我的解說，可能他會愧疚一輩子呢。自從這次吃麵的出糗事件之後，謝君在日本吃麵也呼嚕有聲。回到台灣吃麵習慣他沒改正過來，反又遭到老婆數落不是。謝君的老婆富家千金，對於餐桌禮貌非常重視。因此每逢家人來訪，便會說她先生的餐桌禮節有夠差勁。啊哈！禮節之役人還真叫人受不了哪！　　【完】