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2020-05-17 20:11:45| 人氣367| 回應0
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馬鈴薯食譜『薯泥蛋沙拉』做法簡單~夏季輕食早午餐料理、親子DIY動手做料理

炎炎夏日即將來臨,大熱天熱食吃不下。真想吃點冰冰涼的薯泥沙拉夾吐司、夾麵包

親子DIY動手做薯泥蛋沙拉~做法簡單又好吃,蒸熟拌一拌、美食立馬呈現您眼前

薯泥蛋沙拉首圖.jpg  

薯泥蛋沙拉

材料:

馬鈴薯: 中型2粒

紅蘿蔔丁:約半個標準醬油碟的量

小黃瓜: 小條1條(切小丁)

洋蔥末: 半個醬油碟的量

水煮蛋:2粒

美乃滋: 適量

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調味料:

黑胡椒粒: 1小匙

鹽巴:1小匙

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請容~小紫閒聊一下下

其實我買了2顆馬鈴薯,原本是想煮咖哩牛肉燴飯吃,但~最近煩心又很懶、加上白天天氣真的熱爆啦!! 怎覺得今年5月氣溫比去年還熱?失眠+熱到今天一整天舊疾復發耳嗚大發作

於是...將2粒馬鈴薯削皮做薯泥蛋沙拉可以夾麵包或吐司

熱熱天、肚子餓了。打開冰箱想吃隨時可以吃 

作法:

準備一個湯鍋放入洗乾淨的生雞蛋

DSC03005.JPG

鍋內加水(水量一定要蓋過雞蛋嘿 )再加一小匙鹽巴放鍋子在瓦斯爐上開火蓋鍋蓋(以中小火)煮到水開後轉小火續煮約6分鐘大概就可以全熟

DSC03006.jpg  

水倒掉、雞蛋泡冷水讓它冷卻

馬鈴薯沙拉食譜 (8).jpg 

去蛋殼、將2粒水煮蛋切成小丁

馬鈴薯沙拉食譜 (9).jpg 

馬鈴薯去皮(挑選時不要買到發芽馬鈴薯喔)發芽馬鈴薯有毒,不可以吃(有些不良菜販為了銷貨都會騙不常去市場買菜的媽咪們、一點點發芽沒關係)錯!! 只要發芽就別買

         準備一條沙拉或美乃滋(沙拉買全脂?低熱量?都可以)青菜啦~主要是攪拌後讓口感變滑嫩綿密薯泥沙拉吃起來才不會太乾、不會有塞喉的不舒服感

馬鈴薯沙拉食譜 (18).jpg

小黃瓜不用太大條(選小條的就可以)洗淨

馬鈴薯沙拉食譜 (12).jpg

切小丁備用

馬鈴薯沙拉食譜 (13).jpg

削好皮的馬鈴薯切3公分*2公分厚塊、放盤子內、用電鍋蒸熟(電鍋外鍋約倒半量米杯的水量)即可蒸熟

很多人都會教用"水煮馬鈴薯"的方式讓馬鈴薯熟透

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小紫在做料理這方面。有時候很龜毛(衷於自創)喜歡隨興、隨自己心裡覺得可行的方式去做實驗及DIY餐食,網路做薯泥沙拉食譜?我沒看過也沒參考過我的料理經驗、作法及調味邏輯...均來自每一次外食與餐廳試吃筆記下的味蕾回家後所做的烹煮延伸~

所以請別說小紫教法錯誤喔。只要成品是『好吃的』製作過程如何?食材如何搭配?本來就沒有一定的規定『做料理』是很輕鬆及沒壓力的嘿 

馬鈴薯沙拉食譜 (2).jpg

對了~紅蘿蔔去皮切小丁(約半碗醬油碟的量)連同醬油碟一起塞到剛剛切好未蒸的馬鈴薯塊盤子內的一角角(大盤內找一個位置放醬油碟)一起入電鍋蒸(可節省時間)

(拍謝)原本不打算食譜分享。所以沒拍蒸馬鈴薯及紅蘿蔔的盤子畫面

胡蘿蔔味道很多人不喜歡、尤其是小朋友、建議您可以切小小小丁、拌在馬鈴薯內配色好看又可吃到它的營養

馬鈴薯沙拉食譜 (6).jpg

洋蔥只要1小片先切成細絲、泡在冷開水或冰開水裡(我是泡冰開水)約泡10分鐘,捏乾水份再切成洋蔥末,用意增加薯泥沙拉的甜味及口感

台長: 無心鬼
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