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〔168【一路發】電子報特派員林福來報導〕致遠管理學院餐旅系畢業成果展，午茶的饗宴比美大飯店﹗
　致遠管理學院董事長蔡清淵指出，餐旅系四B和四A畢業成果感恩茶會，分別以英式早午茶、午茶的饗宴為主題，學生歷經飯店實習及國外參訪之後，彷彿脫胎換骨，昨天的茶會讓師長和家長如置身五星級飯店。石靜茹老師讚嘆說：﹁這些孩子真的不一樣了。﹂
　學生巧手讓平日上課的調酒教室蛻變成大飯店場景。
　四B學生總召李心琪說，英式早午茶籌備了一個多月，陳妤玟同學發揮創意，以最有限的經費將會場佈置得俏皮又浪漫。李心琪開場時先向師長致謝，話沒說完眼眶就紅了；導師周嵐瑩也感性地說：﹁台上一分鐘，台下十年功；致遠四年就為了這一刻。﹂
　致遠管理學院校長陳建勝說，﹁聽說餐旅系是貓熊系，學生經常不眠不休地研究餐點，今天我們大家已經看到亮眼的成果，恭喜大家，也祝福大家鵬程萬里。﹂
　茶會以烤布蕾秀開場，李心琪特別介紹：﹁江佳玲和陳威良是今天的主廚！他們才剛結束在長榮酒店及蓮潭國際會館的實習，加上看書研究，手藝真的很不錯！﹂
　李心琪並代表向師長致謝詞說，四年來師徒制的教育，老師亦師亦友，既是學生的精神支柱，也是學生進入職場的引航者。
　與會學生都說，校外實習課程受益良多，不但實習服勤、修正接待禮儀及應對進退，還能進一步學到經營管理和人際關係。有志於此的同學已具備立即投入職場的信心和能力，畢業前夕較不徬徨。
　值得一提的是四B班的董宸瑜，在蓮潭業務部實習表現優異，已獲留任為總經理秘書，可以說是致遠畢業即就業的最佳代言人。
　餐旅系四A班的下午茶則有投影機放映著求學生活點滴，還有到飯店實習的甘苦回憶，溫馨浪漫的氛圍讓應邀到場的家長也格外驚喜。
　餐旅系兼任講師石靜茹，曾任蓮潭國際會館主管、現任香格里拉成控經理，她一一品嘗學生的作品。﹁嗯，這些餐點不只好看，口感確實不輸給飯店大廚了。﹂
　四A由蘇陳威儀同學擔任茶會總召，她的媽媽應邀到場，深受感動。
　負責會場佈置的黃美珊、石惠綾說，他們在實習過程中成長不少，導師林政憲還帶他們到泰國參訪，異國風情與國際級的服務水準讓他們收獲豐富。
　另外，有洪蘇翠娟及林志芳老師默默指導甜點製作。整場活動由學生籌劃、募款和主持，充份展現了優質的學習成果。
　餐旅系主任鄭新讚，特別感謝葉佳雄執祕過去兼任系主任時奠立的良好基礎。
　葉執秘一句﹁點食成金﹂對學生產生了深遠影響。餐旅系學生除了到業界實習，能到教學飯店﹁國際蓮潭會館﹂實習更是一大優勢：他們不只實習中西餐或服勤，還可以在業務、公關和管理部門歷練，表現優秀學生畢業即就業。
　五月七日
早午茶甜點包括抹茶戚風蛋糕、大理石起士蛋糕、布朗尼和烤布蕾；鹹點有總匯三明治、鮪魚可頌、火腿捲西芹等。

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