台南美食~連得堂餅家--味噌餅家、雞蛋煎餅~百年歷史的純手工煎餅，簡單樸實的好滋味，台北也能買到囉！＠Florrie’s pictures blog

2016-02-01 00:00:00| 人氣10,364| 回應4

台南美食~連得堂餅家--味噌餅家、雞蛋煎餅~百年歷史的純手工煎餅，簡單樸實的好滋味，台北也能買到囉！

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話說也不知是不是台北的甜點店到達一個飽合的階段了，已經有好一陣子沒聽到有什麼新的甜點店或是麵包店新開張的消息，反倒是中南部開了不少間甜點店，若不是地點頗遠的關係，我還真想來去一趟瞧瞧。但我今天不是要介紹新開的甜點店，而是早已名聲遠播許久且有著百年歷史的連得堂餅家。

台南美食~連得堂餅家

台南美食~連得堂餅家

老實說，在N年前某次去墾丁玩時，Richard知道我很好奇連得堂餅家，於是我們當天在台南吃完午餐後，Richard便驅車到連得堂餅家好讓我購買商品與拍照，當時本想說要來寫文分享給大家，結果誰知我竟然相片沒拍好，最後就索性不寫文直接把好不容易買到的煎餅全吃進肚子裡。

連得堂餅家--味噌煎餅

我記得當初在連得堂餅家購買商品時，一人只限購2包，所以當時我跟Richard就是輪流去店裡買手工煎餅回來車上。畢竟也不能放小俞一人在車上，而店家附近又不易停車，當時看著手中的4包手工煎餅時，我第一次覺得真是個得來不易的伴手禮。但我萬萬沒想到現在竟能在台北買到連得堂餅家的手工煎餅了，還是在我所熟悉的新光三越站前店，而且還不用被限定購買數量，於是我便兩種口味各拿了一包結帳。PS.現在可在新光三越站前店與信義新天地A4館底下超市皆可購得，但數量有限，價格也較台南店面來得高！

品項

我不敢保證大家去新光三越站前的超市就一定能買到商品，因為當天我在貨架上看到時，其實也是所剩不多。至於價位的話，味噌煎餅每包69元，雞蛋煎餅則是每包60元。直接去台南的店面購買的話，不論是味噌煎餅或是雞蛋煎餅皆是每人限定購買2包，印象中店面價的話，這兩款商品的單價是不到50元，來到台北的百貨公司後就也是要來點上架費。雖說，我覺得連得堂餅家來到台北後，價格變貴不少，但我覺得解個嘴饞而且又能滿足我想寫文的需求，又不用被限量購買量跟花時間等待，最後我還是決定買回家也讓小俞嚐嚐這款純手工製作的手工煎餅。倘若大家沒在超市內沒有買到連得堂餅家的手工煎餅的話，也還有其他頗紅的店家可買，像是台東超有名的楊記家傳地瓜酥跟屏東的心之和乳酪蛋糕，但一樣也是數量有限。

連得堂餅家--雞蛋煎餅

品項

連得堂餅家的響噹噹名聲，我想就不用讓我多做贅述了。如果大家有機會到位在台南的店面買煎餅的話，一走進崇安街時，便會聞到十分迷人的奶香味，走進店家的木造房子時，肯定會被放在客廳裡的一座烤煎餅機器所吸引，幸運的話還會遇到老闆坐在煎餅機器前製作煎餅，我當時約莫是中午過後去買煎餅，就看到老闆非常專心的製作煎餅，耳邊不時傳來的鐵片金屬敲擊聲，讓我也更加期待這款麵糊堅持不加水，只用牛奶製作而成有著百年歷史且堅持傳統的純手工煎餅到底是多麼的迷人。

店名

連得堂--味噌煎餅

如果大家去位在台南的店面購買的話，因為崇安街的巷道頗小，再加上店家有限定一人僅能購買2包，不論是開車或是騎車前往的話，都是不易停車。另外，店家除了有味噌與雞蛋糕煎餅外，還有其他口味的煎餅，有興趣的人可以直接打電話詢問店家。目前在新光三越站前店底下超市所能購買到的煎餅為人氣響噹噹的味噌煎餅與雞蛋煎餅，這就直接從小俞頗為喜歡的味噌煎餅先來看起。

連得堂餅家--味噌煎餅60元

外包裝

味噌煎餅所使用的原料十分簡單，至於卡路里方面的話，每100g為279.7大卡，鈉含量為255.3毫克。此包為90g重，雖不到100g重，但還是要請大家節制，以免煎餅吃太多，隔天體重也變重了。至於價位的話，在百貨公司販售就是比在台南店面來的貴一點，此包售價為69元且為全素的餅乾。

卡路里照

價格

品項

兩款手工煎餅的外型，我超愛這款味噌煎餅，就情不自禁的拍了好幾張相片，就容我多放幾張味噌煎餅的相片吧~~

味噌煎餅

側照

味噌煎餅：一拆封近聞了一會兒，迷人且質樸的蛋香迎面襲來，一口咬下後，蛋香不斷地在口中散發，細嚐其味更是有道極微細的味噌香氣在舌間緩慢釋放，隨著口腔的溫潤，當柔和的蛋香緩慢褪去時，甜美的糖香伴隨著味噌的細細鹹香感在口中久久不散。

連得堂餅家--味噌煎餅69元

近照

再來就是雞蛋煎餅的部分了，其實店家也沒在包裝上打印上雞蛋煎餅四字，只有寫上煎餅二字而已。但看許多美食部落客的文章以及網路賣家也都寫雞蛋煎餅，我也就跟著一同寫上雞蛋煎餅四字了。

品項

連得堂餅家--雞蛋煎餅60元

外包裝

如果平常愛吃小林煎餅或是義美煎餅的話，應該會覺得這款雞蛋煎餅在外觀上與其兩大品牌似乎沒有很大的差異處，因為都是以厚實的煎餅為主。連得堂的雞蛋煎餅在表面上方有著店家英文名字外，簡單的線條造型也讓人覺得樸實感頗為濃厚。另外，此款為蛋奶素，卡路里方面的話則是每100g為391.7大卡，鈉含量為119.9毫克，反式脂肪為零。此包為85g內有6片裝，價格為60元。

連得堂餅家--雞蛋煎餅60元

成份表

卡路里照

價格

雞蛋煎餅：近聞了一會兒，樸實的蛋香在鼻間纏繞，屬於帶點厚度的煎餅，讓人不禁期待純手工製作的煎餅嚐起來口感如何。一口咬下後，厚實的煎餅隨著咀嚼次數的增加，細膩的糖香伴隨著蛋香與奶香在口中釋放。頓時，口中滿溢著質樸的單純蛋香與奶香，讓人不禁回味著單純的美好滋味。

雞蛋煎餅60元



側照

我覺得這兩款都頗不錯吃，不過，我是偏愛雞蛋煎餅為多，因為雞蛋跟奶香味實在太迷人了，小俞則是偏好味噌煎餅。雖然連得堂手工煎餅好吃，但在百貨公司的價格實在高了一點，只能偶爾買來解個饞，但去台南店面購買也只能限定兩包，只能說要吃到純手工製作的手工煎餅真是件難事。如果還沒有嚐過的人可以去買來試試，來嚐嚐有著百年歷史的簡單樸實手工煎餅，或許大家會發現傳統的手工煎餅反而讓人更能品嚐到簡單的純樸美味。

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地址：台南市北區崇安街54號

電話：06-2258429；06-2286761

營業時間：8:00-20:00（賣完為止）

PS.現在可在新光三越站前店與信義新天地A4館底下超市皆可購得，但數量有限，價格也較台南店面來得高！