說到調味品，大多數人首先會想到鹽、糖、醬、醋、花椒、辣椒、胡椒等等。
其實，還有不少調味品“上得藥房，下得廚房”，值得大家關注和喜愛。
今天小編就要給大家分享一個——砂仁。
砂仁：入膳增香氣、入葯養脾胃、祛寒濕
砂仁是姜科本草植物，乍看整個植株長得跟姜相似，隨意掐一下葉子，能聞到薑味，其果實常被用來入膳、入藥。
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砂仁香氣濃烈，作為調料入膳，能增香去腥。
而作為一味葯，中醫認為，砂仁性溫味辛，有溫中散寒，溫脾暖胃、祛濕醒脾、溫中暖腎、理氣安胎、行氣止痛、消食等功效。
因此，它尤其適用於脾胃寒濕氣滯、濕阻中焦造成的食慾不振、腹痛腹脹、嘔吐泄瀉、妊娠惡阻、胎動不安等症。
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當然，縱使砂仁再好，也不宜服用過多。
通常，每日推薦用量為3~6克。 如果服用后癥狀未能緩解或加重，應諮詢醫生，經辨證后，再確認是否適宜繼續服用。
說了這麼多，是時候聊聊砂仁該怎麼吃~
砂仁的花樣吃法，各個都養生
1、最簡單的吃法：口含咀嚼
砂仁是調理脾胃的一把好手，像我們熟知的香砂養胃丸、香砂平味散等調理脾胃的中成藥中，都有砂仁的妙用。
當然，用於日常養生時，我們大可不必買這些葯來吃，其實只要簡單嚼一嚼砂仁果，就能養胃。
大家可以口含砂仁，慢慢咀嚼，收穫滿口藥香的同時，脾胃也悄悄在變好。
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2、最美味的吃法：泡水、煲湯、煮粥、佐菜
用砂仁做作料，可先將它搗碎，再泡水、煲湯、煮粥、佐菜等。
注意：砂仁的有效成分受熱容易揮發，建議一般在收火前加入。
下面推薦2個砂仁膳食方~
砂仁肉桂粥
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原料：砂仁3克，肉桂2克，苡仁15克。
做法：三藥共研細末，熬大米或小米粥，加入研磨好的藥粉即可服用。
營養點評：本粥營養易消化，日常服用能溫中散寒、祛濕醒脾、行氣暖胃。
三香豬肚湯
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食材：砂仁6克，肉桂5克，紫豆蔻20克，豬肚一個。
做法：把豬肚洗净，將三味中藥研為細末，納入豬肚中，加水三杯，用麻繩把豬肚口結紮，放入鍋內加水煎兩小時，將豬肚取出切絲，去掉藥渣，吃豬肚飲湯。
營養點評：常食本湯，有化濕醒脾、行氣溫中、健運脾胃之效。
3、最特別的吃法：鹽砂仁
中醫調理時，常常用到砂仁來安胎;再者，孕期常胃口不佳，砂仁能調理脾胃，一舉兩得。
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劃重點：孕期理氣安胎、調理脾胃，用鹽砂仁效果更好。
圖源/家庭醫生美編拍攝
這是因為，鹽製砂仁，既緩解了砂仁本身的辛燥之性，變得溫和，又能引藥下行入腎經，增強溫中暖腎、理氣安胎的功效。
鹽砂仁可在藥店購買，孕婦體質特殊，建議在醫生指導下服用。
最後再分享一個砂仁小知識——
陽春砂仁最地道，是公認的上品
砂仁主要有三種，陽春砂、海南砂、綠殼砂，產地來源分別是廣東陽春、海南省和東南亞進口。
其中，產自廣東陽江的陽春砂仁，是古往今來公認的上品。
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陽春砂仁之所以為佳，是因為陽春地區的海拔、氣候、土壤、山林環境和共生植被等，共同營造了最為適宜砂仁生長的環境。
《中國藥學大辭典》中記載：“陽春砂仁飽滿堅實，氣味芬烈...... 其他砂仁則干縮扁薄，氣味俱弱。 ”
現代研究也證實：作為砂仁的主要有效成分之一，乙酸龍腦酯在陽春所產的砂仁中含量高達1.45%，為其他地區所產砂仁所不能及。
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