蓮 子 薏 米 龍 眼 湯
材 料 ： 蓮 子 、 薏 米 各 5 錢 、 芡 實 1 兩 、 龍 眼 肉 3 錢 。
做 法 ： 將 蓮 子 、 芡 實 、 薏 米 、 龍 眼 肉 略 洗 淨 ， 即 放 入 煲 中 加 清 水 4 碗 ， 以 中 火 煎 約 1 小 時 ， 濃 縮 成 1 碗 溫 服 ， 服 時 可 加 入 蜂 蜜 調 味 。
功 效 ： 健 脾 益 氣 、 補 血 潤 膚 、 美 容 白 面 。
用 於 榮 潤 面 容 ， 使 粗 糙 、 黝 黑 的 皮 膚 逐 漸 變 得 潔 白 潤 滑 、 細 膩 ， 還 能 消 除 或 減 少 部 分 皺 紋 。 蓮 子 、 芡 實 性 味 甘 、 澀 平 ， 可 益 腎 固 精 、 補 脾 止 瀉 、 止 帶 、 養 心 ； 生 薏 米 、 蜂 蜜 可 健 脾 除 濕 、 滋 養 強 壯 、 美 容 養 顏 。
備 註 ： 本 湯 適 合 任 何 體 質 人 士 服 用 。
歸 川 芎 生 地 赤 芍 湯
材 料 ： 當 歸 3 錢 、 川 芎 2 錢 、 生 地 5 錢 、 赤 芍 3 錢 、 紅 花 2 錢 、 茯 苓 5 錢 、 黃 芩 3 錢 、 陳 皮 1 錢 、 炙 甘 草 2 錢 。
做 法 ： 將 全 部 材 料 洗 淨 ， 放 入 煲 中 ， 加 清 水 5 碗 ， 以 中 火 煲 1 小 時 ， 濃 縮 成 1 碗 溫 服 。
功 效 ： 養 血 涼 血 、 活 血 祛 瘀 。 可 使 人 皮 膚 潤 滑 亮 麗 ， 適 合 皮 膚 乾 燥 粗 糙 人 士 服 用 。
當 歸 、 川 芎 、 生 地 、 赤 芍 、 紅 花 補 血 涼 血 活 血 ； 茯 苓 除 濕 安 神 ， 有 抗 衰 老 作 用 ； 黃 芩 清 熱 ， 陳 皮 健 胃 行 氣 ， 炙 甘 草 補 中 解 毒 、 調 和 諸 藥 。
備 註 ： 體 質 燥 熱 人 士 慎 服 。
當 歸 杞 子 菊 花 湯
材 料 ： 當 歸 3 錢 、 杞 子 5 錢 、 龍 眼 肉 5 錢 、 杭 菊 花 3 錢 、 白 芍 3 錢 。
做 法 ： 將 全 部 材 料 洗 淨 ， 放 入 煲 中 加 清 水 4 碗 ， 以 中 火 煎 約 45 分 鐘 ， 濃 縮 成 1 碗 溫 服 ， 並 可 加 一 塊 瘦 豬 肉 同 煲 ， 或 用 米 酒 浸 服 。
功 效 ： 滋 肝 補 腎 、 美 白 潤 膚 、 美 容 養 顏 。 適 合 面 部 皮 膚 粗 糙 乾 燥 者 飲 用 。
當 歸 、 龍 眼 肉 補 血 活 血 ； 杞 子 、 白 芍 、 菊 花 養 肝 平 肝 、 清 肝 明 目 。
備 註 ： 體 質 燥 熱 人 士 慎 服 。
桑 麻 蜜 茶
材 料 ： 桑 葉 5 錢 、 黑 芝 麻 1 錢 、 純 正 蜜 糖 1 兩 。
做 法 ： 桑 葉 、 芝 麻 略 洗 放 入 煲 內 ， 加 清 水 4 碗 ， 以 中 火 煎 成 1 碗 ， 飲 用 時 再 加 入 蜂 蜜 服 食 。
功 效 ： 補 髓 填 精 、 美 肌 養 容 顏 。
桑 葉 味 甘 、 苦 ， 性 寒 ， 能 疏 散 風 熱 ， 清 肺 潤 燥 止 咳 、 平 肝 明 目 、 降 血 糖 血 脂 ； 黑 芝 麻 味 甘 、 性 平 ， 能 潤 臟 腑 ， 排 毒 ， 烏 鬚 黑 髮 、 明 耳 目 駐 顏 ； 蜂 蜜 性 味 甘 平 ， 能 補 中 緩 急 、 潤 燥 解 毒 、 美 肌 養 顏 。
中藥面膜加湯水 痘痘無晒白又滑
夏 天 走 在 街 上 ， 大 汗 淋 漓 ， 剛 用 過 吸 油 紙 轉 眼 便 滿 面 油 光 ， 令 人 煩 惱 。 最 怕 分 泌 旺 盛 ， 引 致 面 上 長 滿 粒 粒 ， 就 更 加 有 損 儀 容 。 除 了 用 大 量 護 膚 品 ， 上 美 容 院 護 膚 之 外 ， 其 實 飲 用 一 些 清 熱 的 湯 水 ， 亦 有 療 瘡 的 功 效 。 埋 你 在 家 自 製 中 藥 面 膜 ， 美 白 去 印 就 事 半 功 倍 啦 。
清 熱 降 火 減 暗 瘡
要 趕 走 暗 瘡 ， 除 了 要 有 適 當 的 皮 膚 護 理 ， 保 持 肌 膚 清 潔 外 ， 葉 英 良 中 醫 師 指 出 ， 由 於 「 火 性 炎 上 」 ， 面 上 長 滿 痘 痘 其 實 是 火 熱 的 關 係 ， 因 此 飲 用 一 些 清 熱 的 湯 水 ， 有 防 止 暗 瘡 ， 並 促 進 愈 合 的 作 用 。
一 般 來 說 ， 青 春 期 的 少 男 少 女 ， 身 體 屬 熱 底 ， 因 此 最 適 合 飲 苦 瓜 甘 筍 雪 梨 湯 ， 有 降 火 的 功 效 。 至 於 成 年 人 ， 有 時 亦 因 吃 煎 炸 食 品 過 多 ， 引 致 陰 虛 火 旺 而 會 口 乾 、 長 暗 瘡 ， 應 飲 用 消 暑 、 生 津 的 冬 瓜 竹 蔗 茅 根 水 。 若 暗 瘡 紅 腫 而 有 膿 包 ， 龜 板 生 地 薏 米 湯 便 能 去 濕 、 解 毒 。 不 過 體 質 虛 寒 、 女 士 經 期 前 或 行 經 期 間 ， 亦 會 因 虛 火 而 引 發 暗 瘡 ， 這 時 候 溫 性 的 白 芷 川 芎 木 耳 湯 ， 再 加 上 墨 魚 骨 面 膜 ， 便 能 療 瘡 兼 美 白 。
備 註 ： 介 紹 之 食 療 僅 供 參 考 ， 必 須 按 個 別 體 質 作 調 配 。
苦 瓜 甘 筍 雪 梨 湯 （ 4 人 分 量 ）
材 料 ： 苦 瓜 1 斤 、 甘 筍 半 斤 、 雪 梨 2 個 、 瘦 肉 1 塊
做 法 ： 清 水 12 碗 煲 兩 小 時
功 效 ： 滋 陰 清 熱 、 潤 肺 養 顏
註 ： 體 質 虛 寒 人 士 慎 服
龜 板 生 地 薏 米 湯 （ 4 人 分 量 ）
材 料 ： 龜 板 2 兩 、 生 地 5 錢 、 生 熟 薏 米 各 1 兩 、 陳 皮 1 錢 、 豬 ( 月 展 )1 塊 、 蜜 棗 3 粒
做 法 ： 清 水 12 碗 煲 兩 小 時
功 效 ： 去 濕 解 毒 、 滋 陰 清 熱
註 ： 消 化 不 良 人 士 慎 服
冬 瓜 竹 蔗 茅 根 水 （ 4 人 分 量 ）
材 料 ： 冬 瓜 1 斤 、 竹 蔗 1 斤 、 茅 根 4
做 法 ： 清 水 12 碗 煲 兩 小 時
功 效 ： 消 暑 清 熱 、 美 容 養 顏
註 ： 體 質 虛 寒 人 士 慎 服
荷 葉 綠 豆 蓮 藕 湯 （ 4 人 分 量 ）
材 料 ： 荷 葉 5 錢 、 綠 豆 2 、 蓮 藕 1 斤 、 豬 骨 1 斤 、 南 棗 10 粒
做 法 ： 清 水 12 碗 煲 兩 小 時
功 效 ： 消 暑 清 熱 、 滋 陰 養 顏
註 ： 本 湯 適 合 一 般 體 質 人 士 服 用
紓緩更年期不適從此不再忟薑
男 士 們 ， 請 你 們 體 諒 身 邊 的 女 士 多 一 點 ， 事 關 女 性 一 生 的 生 理 問 題 ， 實 在 比 男 士 來 得 明 顯 、 麻 煩 、 手 尾 長 ， 除 了 十 幾 歲 已 跟 足 大 半 世 的 月 經 ， 會 令 婦 女 受 到 經 痛 的 折 磨 之 外 ， 女 性 的 另 一 個 關 口 就 是 更 年 期 的 種 種 不 適 ， 不 論 EQ 多 高 ， 都 難 逃 變 成 一 舊 「 薑 」 的 命 運 ！ 今 次 找 來 余 康 明 中 醫 師 ， 為 更 年 期 女 士 介 紹 調 理 湯 水 ， 減 輕 不 適 情 況 。
更 年 之 苦 不 容 忽 視
缺 口 德 的 人 ， 經 常 形 容 橫 蠻 無 理 、 脾 氣 差 的 女 人 是 「 提 早 更 年 期 」 ， 事 實 上 更 年 期 只 是 心 情 煩 躁 般 簡 單 ？ 余 康 明 醫 師 指 出 ： 「 更 年 期 綜 合 症 是 指 婦 女 在 45~55 歲 之 間 ， 出 現 月 經 紊 亂 、 潮 熱 出 汗 、 心 悸 失 眠 、 頭 暈 頭 痛 、 疲 倦 浮 腫 、 煩 躁 憂 慮 、 關 節 不 適 、 骨 質 疏 鬆 、 陰 道 乾 燥 、 皮 膚 老 化 、 色 素 沉 等 症 狀 。 」 嘩 ！ 唔 講 唔 知 更 年 期 可 以 咁 大 鑊 ， 實 在 是 婦 女 不 容 忽 視 的 病 症 ！
少 食 高 脂 多 食 奶 類
在 中 醫 角 度 ， 對 紓 緩 更 年 期 婦 女 不 適 的 中 藥 有 哪 幾 種 ？ 「 以 補 益 脾 腎 、 寧 心 安 神 等 中 藥 對 更 年 期 婦 女 皆 有 益 。 例 如 冬 蟲 草 、 熟 地 、 山 萸 肉 、 淮 山 、 桑 寄 生 、 女 貞 子 、 柏 子 仁 、 酸 棗 仁 、 五 味 子 、 大 棗 、 菟 絲 子 、 當 歸 、 淫 羊 藿 、 補 骨 脂 、 首 烏 、 杜 仲 、 巴 戟 等 … … 」 有 哪 些 食 物 對 她 們 有 益 處 ？ 「 食 物 中 以 豆 類 、 豆 類 製 品 、 牛 奶 、 雞 蛋 及 魚 類 為 主 ， 特 別 是 甲 魚 （ 有 殼 的 如 水 魚 ） ， 還 有 瘦 豬 肉 、 母 雞 肉 、 栗 子 、 蘋 果 、 橙 、 葡 萄 子 、 梨 等 皆 有 益 處 。 」 又 有 哪 些 飲 食 上 的 禁 忌 ？ 「 更 年 期 婦 女 應 減 少 食 辛 、 辣 、 香 、 燥 食 物 或 高 脂 質 、 高 糖 分 食 物 如 ： 咖 喱 、 胡 椒 、 動 物 內 臟 、 肥 膏 、 鵝 、 蝦 、 蟹 、 生 雞 、 鯉 魚 、 魷 魚 、 鱔 、 果 、 榴 槤 等 皆 不 宜 多 食 。 」
壯 陽 健 脾 湯
材 料 ： 肉 桂 七 分 、 杜 仲 五 錢 、 熟 附 子 二 錢 、 鹿 茸 八 分 、 黨 參 五 錢 、 雲 苓 三 錢 、 白 朮 三 錢 、 巴 戟 五 錢 。
製 k ： 清 水 三 碗 半 煎 至 一 碗 。
適 用 ︰ 浮 腫 乏 力 、 腰 膝 痠 冷 為 主 的 「 脾 腎 陽 虛 」 體 質 。
忌 用 ︰ 陰 虛 內 熱 、 咽 乾 煩 渴 、 虛 不 受 補 者 忌 飲 用 。
壯 陽 健 脾 湯
材 料 ： 肉 桂 七 分 、 杜 仲 五 錢 、 熟 附 子 二 錢 、 鹿 茸 八 分 、 黨 參 五 錢 、 雲 苓 三 錢 、 白 朮 三 錢 、 巴 戟 五 錢 。
製 k ： 清 水 三 碗 半 煎 至 一 碗 。
適 用 ︰ 浮 腫 乏 力 、 腰 膝 痠 冷 為 主 的 「 脾 腎 陽 虛 」 體 質 。
忌 用 ︰ 陰 虛 內 熱 、 咽 乾 煩 渴 、 虛 不 受 補 者 忌 飲 用 。
養 心 滋 潤 湯
材 料 ： 柏 子 仁 四 錢 、 麥 冬 三 錢 、 熟 地 五 錢 、 丹 參 三 錢 、 遠 志 二 錢 、 酸 棗 仁 四 錢 、 大 棗 八 枚 、 五 味 子 二 錢 。
製 法 ： 清 水 三 碗 煎 至 一 碗 。
適 用 ︰ 心 跳 健 忘 、 失 眠 多 夢 為 主 的 「 心 腎 失 調 」 體 質 。
忌 用 ︰ 感 冒 高 熱 、 嗜 睡 多 睡 者 忌 飲 用 。
陰 陽 雙 補 湯
材 料 ： 杞 子 五 錢 、 冬 蟲 草 三 錢 、 菟 絲 子 五 錢 、 當 歸 三 錢 、 補 骨 脂 三 錢 、 淫 羊 藿 二 錢 、 山 萸 肉 二 錢 、 巴 戟 五 錢 。
製 法 ： 清 水 三 碗 半 煎 至 一 碗 。
適 用 ︰ 既 有 煩 熱 多 汗 ， 又 有 腰 膝 痠 冷 、 頭 暈 乏 力 等 「 陰 陽 兩 虛 」 體 質 。
忌 用 ︰ 咽 喉 腫 痛 、 感 冒 發 燒 者 忌 飲 用 。 患 有 子 宮 內 膜 移 位 、 子 宮 肌 瘤 等 必 須 在 醫 生 指 導 下 方 可 服 食 。
減壓湯水紓緩考試緊張
又 到 考 試 季 節 ， 看 見 學 生 憂 心 忡 忡 的 樣 子 ， 就 知 壓 力 之 大 。 其 實 壓 力 又 何 止 在 讀 書 時 出 現 呢 ！ 我 等 上 班 族 每 日 勞 勞 碌 碌 ， 除 了 承 受 工 作 壓 力 外 ， 家 庭 、 金 錢 同 感 情 往 往 都 壓 到 你 無 氣 抖 。 雖 云 有 壓 力 先 有 進 步 ， 但 要 注 意 壓 力 太 大 ， 會 造 成 反 效 果 ， 今 次 由 余 康 明 中 醫 師 提 供 幾 款 湯 水 ， 有 助 紓 緩 壓 力 ， 唔 理 你 係 咩 年 紀 ， 都 能 對 症 下 藥 。
壓 力 遺 害 大 件 事
不 少 人 以 為 壓 力 會 漸 漸 習 慣 ， 不 足 為 患 ， 其 實 這 是 一 個 絕 不 可 輕 視 的 問 題 。 根 據 中 醫 師 余 康 明 表 示 ： 「 中 醫 認 為 壓 力 會 引 致 情 志 受 損 、 肝 氣 鬱 結 、 肝 失 流 泄 ， 而 壓 力 對 不 同 臟 腑 有 不 同 影 響 ， 可 致 陰 陽 失 調 、 氣 血 失 和 、 經 絡 阻 塞 ， 甚 至 出 現 頭 痛 、 頭 脹 、 頭 暈 ， 記 憶 力 下 降 、 精 神 緊 張 、 煩 燥 憂 鬱 、 心 跳 、 心 律 不 整 、 失 眠 多 夢 、 胸 肋 脹 悶 、 嘔 吐 、 胃 痛 、 激 動 易 怒 、 胃 口 異 常 、 大 便 不 規 則 、 尿 頻 尿 急 、 月 經 失 調 、 不 孕 不 育 、 性 功 能 障 礙 、 陽 痿 早 洩 、 引 致 荷 爾 蒙 失 調 、 長 暗 瘡 、 乳 房 腫 塊 、 子 宮 肌 瘤 等 等 ， 此 外 也 會 導 致 免 疫 力 下 降 ， 易 受 細 菌 病 毒 感 染 。 」 嘩 ！ 學 生 哥 咪 話 記 憶 力 下 降 、 考 考 下 試 頭 痛 就 大 件 事 。 至 於 成 年 人 ， 不 育 同 性 功 能 障 礙 … … 你 都 咪 話 事 小 。
紓 壓 中 藥 種 類 多
既 然 壓 力 係 咁 大 件 事 ， 現 實 又 唔 可 以 叫 我 蹺 埋 雙 腳 唔 使 做 ， 就 要 請 余 醫 師 點 解 救 ︰ 「 常 用 的 紓 壓 力 中 藥 如 ︰ 玫 瑰 花 、 合 歡 花 、 五 味 子 、 酸 棗 仁 、 柏 子 仁 、 茯 神 、 核 桃 肉 、 佛 手 （ 註 一 ） 、 白 芍 、 柴 胡 、 蓮 子 、 百 合 、 元 肉 、 遠 志 、 益 智 仁 、 牡 蠣 、 珍 珠 末 、 麥 冬 、 磁 石 （ 註 二 ） 、 藤 、 琥 珀 、 鬱 金 、 草 決 明 。 」 咁 又 有 咩 忌 呢 ？ 「 長 期 受 壓 力 影 響 的 人 ， 要 戒 刺 激 性 食 物 ， 如 ︰ 酒 、 濃 茶 、 咖 啡 、 咖 喱 等 辛 辣 、 肥 甘 厚 味 、 過 分 滋 膩 或 生 冷 不 潔 之 物 都 避 免 進 食 。 」 哦 ！ 我 明 喇 ！ 余 醫 師 不 如 你 埋 我 咩 體 質 飲 咩 湯 水 啦 ！
清 熱 減 壓 湯
材 料 ︰ 草 決 明 三 錢 、 藤 三 錢 、 菊 花 三 錢 、 夏 枯 草 三 錢 、 合 歡 花 三 錢 、 百 合 五 錢 、 山 枝 子 三 錢 、 丹 參 三 錢 、 琥 珀 一 錢 。
做 法 ︰ 清 水 四 碗 煎 至 一 碗
禁 忌 ︰ 虛 寒 體 質 、 陽 虛 腎 虧 者 不 宜 食 用 。
滋 陰 紓 壓 湯
材 料 ︰ 霍 山 石 斛 二 錢 、 西 洋 參 二 錢 、 麥 冬 三 錢 、 鬱 金 三 錢 、 龜 板 五 錢 、 鱉 甲 五 錢 、 山 萸 肉 二 錢 、 知 母 三 錢 。
做 法 ︰ 清 水 四 碗 煎 至 一 碗 。
禁 忌 ︰ 痰 濕 較 重 者 不 宜 食 用 。
補 血 減 壓 湯
材 料 ︰ 當 歸 三 錢 、 首 烏 三 錢 、 熟 地 五 錢 、 白 芍 五 錢 、 川 芎 二 錢 、 柏 子 仁 三 錢 、 阿 膠 珠 三 錢 、 桑 椹 子 五 錢 、 紅 棗 十 枚 。
做 法 ︰ 清 水 三 碗 煎 至 一 碗 。
禁 忌 ︰ 痰 多 咳 嗽 者 不 宜 服 食 。
補 氣 減 壓 湯
材 料 ︰ 北 旗 五 錢 、 茯 神 三 錢 、 白 朮 三 錢 、 五 味 子 二 錢 、 柴 胡 二 錢 、 升 麻 一 錢 、 玫 瑰 花 二 錢 、 大 棗 八 枚 。
做 法 ︰ 清 水 三 碗 煎 至 一 碗 。
禁 忌 ︰ 感 冒 高 熱 、 咽 喉 腫 痛 者 不 宜 。
文章定位：
