2021-11-24 06:00:00| 人氣400| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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[宅在家的日子] COSTCO 紅龍冷凍照燒雞腿排

 

雖然不少朋友表示, 非到不得已才會吃冷凍食品, 不過呢, 我倒是持相反的看法. 說真的, 我是一個很喜歡吃冷凍食品的人, 讓我天天吃我也不會覺得膩.

有一個有趣的說法, 白目海參還沒辦法求證, 就是說, 歐美的老百姓, 一年三百六十五天有60%的時間吃的是冷凍食品, 主要原因就是: 方便.

這個說法是我看大陸的市場調查看到的, 因為冷凍食品在這次疫情中銷售量大增, 販賣冷凍食品的廠商, 認為未來都會生活的型態應該就會像歐美那樣, 大部分的日子裡我們都會吃冷凍食品.

不瞞大家說, 白目海參之前每一餐都至少會有一樣食物是冷凍食品.

紅龍的冷凍照燒雞排, 是我在COSTCO的新發現. 紅龍這個牌子, 之前就因為供應炸雞塊給許多大品牌的速食店而聞名. COSTCO也是有冷凍炸雞塊的, 可是白目海參沒有油炸設備, 而且自己炸太麻煩, 想吃就直接去速食店買就好.

算起來一片照燒雞排大約是台幣60元左右.

為什麼會看上照燒雞腿排呢?

因為白目海參還蠻喜歡照燒醬汁的口味, 有醬汁的話, 配白飯就可以吃得很香.

如果有時間, 我也會自己煎照燒肌肉, 照燒鯛魚片等等來吃.

照燒醬汁的配方口訣很簡單, 就是: 1234

按重量算:

一份糖

二份醬油

三份味琳

四份水

煎到收汁的時候, 就會變濃, 變成很好吃的醬汁.

如果把1,2,3保留, 然後水加很多, 這就變成了簡單的"壽喜燒醬汁".

冷凍食品會在都會生活中廣被接受, 不外乎就是簡單, 省時間.

這個照燒雞排的調理方式, 有烤製, 微波, 煎製, 等等方式.

白目海參先試做了"烤製", 因為我沒有微波爐.

此外, 也是因為我覺得, 照燒應該要用 "烤的" 或者 "煎的" 才好吃.

打開之後, 裡面有兩大包這樣的包裝, 包裝裡面又有大約6片左右的照燒雞腿排.

其實這樣看有點像是一袋"噴", 乍看之下還真的有點噁心.

裡面的這些照燒醬汁, 千萬不要倒掉喔!

因為加熱之後可以淋在白飯上, 變成簡單的滷肉飯.

一開始頗讓白目海參失望的, 是雞腿排的尺寸.

大約長度有8公分左右, 不是很大.

這已經是熟了的雞腿排, 只要適當加熱就可以. 不過我們反覆測試發現, 還是要用微波爐比較快, 因為如果用烤箱, 還是需要烤15分鐘以上, 否則厚厚的雞腿排裡面還是冷冷的. 

烤好囉!!

照燒汁可以拿來拌飯, 伴菜.

可能大家會擔心, 烤很久之後肉會不會變柴?

其實不會, 可能是雞肉本來就嫩, 烤過之後, 還是蠻好吃的!

這款雞腿排偏鹹, 所以如果單獨吃雞腿排, 可能需要配飲料才行.

我是拿來配飯吃, 味道就剛剛好.

吃起來很像是滷過的口味.

白目族長說, 用烤的沒辦法逼出照燒還有雞腿排的"香味", 需要用平底鍋"香煎"才是最好吃的吃法.

哈! 炒得有點焦黑了.

先別笑, 我們發現, 煎到稍微有點焦黑, 也是有獨特的風味的.

對了, 煎的時候, 先用剪刀剪成小方塊來煎, 這樣子不但可以快速煎熟, 而且口感也會更好喔!

白目族長特別推薦, 把杏鮑菇連同雞腿排下去煎炒, 這是一道看似不起眼, 可卻是會造成秒殺暴動的料理呢!

大家可以看照片裡面, 淺色的是杏鮑菇, 深色的是雞腿排切塊.

我們偏好把照燒煎得焦一點, 這可不是白目族長技術不好喔~~

快速拌炒過的杏鮑菇, 搭配上照燒醬, 真是好吃到了極點!

照片中的份量是一塊雞腿排配一條杏鮑菇, 其實照燒醬配甚麼都好吃, 大家不妨試試看搭配其他蔬菜, 或者蝦仁等等. 

如果用烤的, 雞腿排的雞皮會變得不好吃.

可是如果是用平底鍋煎的, 雞皮就會很香.

台長: 白目族長
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