2021-05-26 13:36:28| 人氣11| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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凍肉為什麼有異味凍肉有異味可以吃嗎

凍肉為什麼有異味。

1、肉夾:肉類保管時間長容易產生肉夾。將肉放入淡鹽水中浸泡數小時後,可以用熱堿水洗幾次,烹飪前放入鍋中用熱水煮沸撈起,烹飪時加入蔥、薑、料酒即可凍肉

2、血腥:牲畜宰殺時血不幹淨,肉體有血腥氣味,可用清水反複清洗,直到肉體變白。

3、揚聲器:肉類因保管時間過長而產生揚聲器,可以用熱堿水浸泡洗滌,烹飪時加入酒、青椒、辣椒等去除揚聲器的味道。但是肉脂肪變黃了,最好扔掉。

4、血氣:肉體因保管不當而產生血氣味,可用清水浸泡,反複清洗。加入鍋中加水滾動,倒入浮沫血汙水,用清水洗肉,烹飪時加入蔥、薑、料酒、蒜等調味料。

凍肉有異味可以吃嗎?

冷凍肉有異味能否吃是不同的情況,也有肉夾、血腥、哈拉、血汙等異味能夠繼續吃,但是異味hi腐爛變質的味道不能吃。

凍肉如何去除異味。

1、啤酒浸泡法:將冷凍的肉放入啤酒中浸泡10分鍾後取出,用清水洗淨後烹飪,去除異味,增加香味。

2、鹽水去味法:凍肉用鹽水解決,不僅有助於去除冰箱的異味,還有利於去除肉的味道。

3、薑汁去味法:用薑汁浸泡冷凍肉3~5分鍾就能去除異味。

如何辨別冷凍肉是否變質?

有很多不良商販,把僵屍肉賣給消費者,消費者無法辨別,讓他們煩惱,如何辨別凍肉是否變質?有辦法辨別凍肉是否變質。不新鮮開始腐爛的肉有彈性差、粘度大、異味、肉湯混合的4個特征。肉有臭味,有異味的話,用手指按肉塊,凹陷不會彈起來,肉的顏色變暗,表面變髒粘在手上,這樣的肉絕對買不到,不能吃。記住這四個特征,不要買壞的冷凍肉,遠離不良商店。

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台長: etmartin
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