情之所鍾 正在我輩 瑪友友在... 洛城與東京之間 / 咖啡廳與家之間 / 愛人與獨處之間 / 承受與不能承受之間

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從瑞士返台的蕙，說她們家的三個老外想看看圓山飯店的富麗堂皇。

我因而想起有那麼一陣子，常常開了車就上圓山來，只為吃一碗圓苑的雞湯煨麵。

於是致電圓苑，訂了位，吃晚餐。

上網瀏覽圓山官網，果然如直覺所示，有接駁車，很好奇它的便利性，所以就試試搭捷運，到圓山站下車，走到玉門街，便看到圓山飯店接駁車站牌 -- 在花博的入口不遠處。

圓苑的北方小吃與江浙點心挺有名的，名氣來自於，它是在圓山飯店裡頭呀！也就是傳聞中昔日的蔣家御用廚房。

據昔日的大內高手後代所述，新加坡的老總理李光耀先生，以前常常來圓苑吃小籠包與煨麵。還聽說圓苑的主廚，曾受李光耀先生之邀，跟著行程服務一些時日。

那些稗官野史，有時聽來煞是有趣。

 

首先點了小籠包、以及蟹黃小籠包。
每位賓客桌前都附上了薑絲.....。

我和蕙一起向三位老外解釋著，小籠包的沾料，是沾醋與薑絲，可以解膩。還有，小籠包的皮很薄，從蒸籠取出小籠包時，最好以筷子與湯匙一起輕輕拔起，小籠包裡的湯汁可是它的精華，小心別戳破了，浪費了湯汁。

二位小朋友 -- J 和 Lino吃不慣中國菜，講起中午吃的麥當勞，便開始嘻嘻笑出聲。蕙點了 J 愛吃的炒飯。Lino則是每道菜都勇於嘗試，真要是吃不慣，就賴給媽媽。

蝦仁炒飯是大家分食享用的，後來，又給 J 點了一盤專屬的炒飯。

蕙的另一半 Felix問，這盤豆苗的顏色是天然的、沒有加顏料嗎?

第一次聽到這麼問耶！蕙說，在瑞士看不到顏色這麼深綠的蔬菜。

天地之大，果然是無奇不有，也從未想過，每天吃到這麼多深深淺淺的綠色蔬菜，是這麼順其自然的事，卻讓外國人歎為觀止。

蘿蔔絲餅每盤四枚。蟹殼黃每盤三枚。

去國多年的蕙，有點忘記什麼是蟹殼黃了...。

Lino一直想喝湯，蕙點的酸辣湯，Lino頻點頭，但是喝了一口，看他表情就知道他在說：這不是我想喝的湯。（太稠了吧! ）

殊不知，那個酸酸辣辣、又濃稠的感覺，正是蕙朝思暮想的家鄉味呀!!

Felix倒是很怡然自得，輕鬆地享用自己調理的辣椒醬油所帶來的辛辣感，看得出來他也累積了不少雲遊四海的旅行見識，對於東方美食並不陌生。

令人想念的雞湯煨麵，是我對某段時日的鄉愁吧。
這雞湯的美味，原本就愛喝湯的 Lino也喜歡上了，一直用生澀的中文跟他娘說，不要麵只要湯。

接著點的甜點，都是大人愛吃的，酷愛甜食的Lino，一聽到有甜點，眼睛就亮了起來。

    

赤豆鬆糕、棗泥鍋餅，都是圓苑開放式廚房裡的師傅親手做的。特別如此說明，是因為，坊間很多江浙館子的甜點，都是向中央廚房購買的，因為這些甜點很費功夫，標榜快炒的小館子，買現成的比較划算。

   

Felix 突然問我，喜不喜歡吃 Stinky Tofu？

我笑而不答，看著蕙--想當然爾，臭豆腐更是鄉愁的極致了吧！
幸好我們沒點蒸臭豆腐，要不然，這三位老外早就被嚇跑、而且食慾可能被破壞殆盡了。

 

圓山飯店的大廳已經佈置了元宵節的慶典花燈，以龍為主題的燈飾，最受矚目。

台北 圓山大飯店

圓苑 訂位專線：02-2886-8888 # 1241

 

 

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