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2015-07-13 00:15:02| 人氣39| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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中山區台灣老饕牛排的創始店!採用進口穀物飼養牛肉,獨創的熟成技術,30年以上的經驗主廚,道道精緻美饌上桌

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●老饕首選!肉質精嫩多汁,細心熟成技術,呈現驚艷口感

●舊日情懷!紅磚瓦牆、懷舊桌椅杯盤,值得回味停留

●誠心為您!享受高級牛排料理最貼心的服務










─ 【 SONOMA GRILL 帝國牛排館】老饕名流的指定首選 ─


一份好的牛排除了肉質精嫩多汁、油脂分佈均勻之外,最重要的是料理者對於牛排細心熟成的技術。每一位帝國牛排館的師傅們,都有十多年以上料理經驗,將一頭牛上只能取得的數量稀少的澳洲進口穀物飼養牛肉,經由2400度高溫燒烤,外熟內軟的肉質感,呈獻給鐘情於傳統口味的您。



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─ 走進 Sonoma Grill 帝國牛排館,彷彿走進時光隧道 ─


有別於時下正流行的簡單或自我意識豐富的前衛設計風,從紅磚瓦牆開始到懷舊的桌椅杯盤,每個角落值得回味停留的風景。














前菜│


龍蝦奶酪佐松露果醬


龍蝦奶酪是將龍蝦烤出香氣之後再加入清酒熬成龍蝦醬汁,最後加入松露做成奶酪形狀的開胃小品。














焗烤田螺襯鵝肝奶油吐司














湯品│


干貝瓠瓜濃湯














松露洋菇泥湯


松露洋菇泥湯是採用大量蘑菇,先炒香後打成泥狀再加入高湯、鮮奶油熬煮後加上現打奶泡及自製松露而成。














沙拉│


帝國經典凱薩沙拉/主廚特製沙拉








主菜│


美國Prime級紐約牛排4oz & 1/2波士頓龍蝦


採用美國Prime級紐約牛排,經由鐵板先煎上色回溫後再進入華氏2400度的烤箱烤出客人所需要之熟度,搭配由鐵板燒料理出來的1/2波士頓龍蝦做成海陸套餐。








美國Prime級紐約牛排10oz




















甜點│


甜點三重奏(熔岩巧克力蛋糕/水果/冰淇淋)


舒爽專利草本衛生棉











飲品│


現做咖啡或英國茶








保留原自歐洲貴族宴會廳裝設的室內設計風格,位於華國飯店一樓的【 SONOMA GRILL 帝國牛排館】,低調的在角落等待顧客的光臨,往內前進首先映入眼簾的是有著滿滿紅酒的玻璃紅酒室與帝國酒吧,現場藏酒櫃中數以百計的年代紅酒 一杯好年份的紅酒與熟度合宜的牛排是正對味的搭配。











天氣變化大~補好菌加強保健!


開放式廠房讓品嚐者能先從嗅覺開始,期待來自口中的迷人肉汁香氣,無筋油花細緻的頂級展現,燒烤牛排與鐵板燒料理,正是帝國牛排館的餐點特色,無論是燒烤過後的牛排或是經由鐵板燒展現肉質甜度或海鮮料獨享的鐵板料理,都可以品質到最適合食材本身風味的烹調手法。












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