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2003-11-04 06:19:29| 人氣424| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Crab...Crab...(下)

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十月到四月(秋冬)是舊金山捕蟹的季節…
冒著舊金山大橋下的刺骨寒風(聽說越冷螃蟹越多)…偶們把Safeway 買來的雞腿裝在鐵絲籠裡綁緊在捕蟹網上(舊金山的海豹粉壞…會過來搶雞腿吃…放在盒子裡好像比較保險…)
然後下網…大概過五到十分鐘就可以收網…
舊金山的螃蟹有兩個品種：一種叫做“紅石頭（red rock）”, 殼是暗红色的，要超過四吋才能抓；另一种叫做 “Dungeness”殼是青色的…要有執照才能抓…
想辨認公母的話可以翻過肚子檢查，公螃蟹體型比較大, 不過不一定好吃.. 母蟹比較小, 肚子圓滾滾的, 裡頭都是蟹黃… 超正!!
一想到香噴噴的螃蟹，我們更加勤奮作業…

一個晚上下來，我們的收穫也不賴ㄟ…
看看我們這兩天來的菜單便知：

**刻骨銘心螃蟹蒸蛋 -- (蒸蛋，好吃啊！！我從沒吃過這麼好吃的螃蟹蒸蛋，救命啊~~~~螃蟹的肉汁鎮在纖維裡面，好似江河匯聚，而且裡面的肉筋被內力打碎，入口極之鬆化，再配合用火雲掌燉成的蒸蛋…)

** 情比金堅 螃蟹煲粉絲 --(為什麼？為什麼？為什麼？為什麼讓我吃到一碗這麼好吃的粉絲，如果我以後吃不到怎麼辦？！)

** 無敵海景紅蟳米糕 -- (哇！這米糕太棒了！塵世間沒有形容詞可以形容它了！)

** 暴漿奶油螃蟹 -- (螃蟹的鮮、奶油的甜，混在一起的味道竟然比老鼠斑有過之而無不及！)

**初戀無限酸甜螃蟹 --（孔子和耶穌都說過：「初戀無限美」！所以我特別選這個題材，加上高貴的食材….）

**含淚洋蔥黑胡椒螃蟹 --(ㄟ？這是怎麼了？我怎麼會流淚呢？有一種哀傷感......是洋蔥，我加了洋蔥。實在太貼切了！原來是洋蔥啊！)

**清新脫俗螃蟹火鍋 -- (愛沙從來沒試過這麼清新脫俗的感覺 ….@@)

**高深莫测螃蟹味增湯 -- (表面上看起来呢，是平凡无奇的螃蟹味增湯，其实是精雕细琢，高深莫测…)

**黯然銷魂螃蟹滾粥 -- (吃了這碗粥，令人感動的流淚，怪不得叫黯然銷魂螃蟹滾粥，實在是太黯然、太銷魂了，簡直太好了！ )

PS:以上情節如與周星星食神雷同,純屬巧合… ^-^

我要檢舉
台長： 愛沙

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