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哇~我終於有機會可以一嚐紅錵鐵板燒的美味啦~

4月份是我的生日，德先生居然帶我去我一直想吃的紅錵鐵板燒，真是太開心了！~^__^~

之前曾經去過一次101的紅花鐵板燒，但餐點給我的感覺有些不如預期，

後來才知道101的紅花和農安街的紅錵不一樣，讓我對農安街的紅錵更是好奇，

可惜這樣高檔的頂級餐點沒有辦法想吃就去吃，平常的日子去吃，自己也會有些捨不得啦！

這次等到了生日，德先生終於一圓我的夢想啦！

紅錵鐵板燒已更名為 "Hana 錵"囉！我想這樣應該會更好辨識吧！

畢竟名稱太像，經常容易搞混啊~=,="~

這篇的圖有點多，我的廢話就不多說啦！請大家欣賞圖片吧！

Hana錵原來在三井旁邊啊！我現在才知道，不知何時有機會去吃一下三井，

(德先生：你不要得寸進尺了啦~>,<~)

Hana錵在二樓，一樓的招牌很醒目，黑底白字，不會找不到喔！

樓梯旁有一排好漂亮的櫻花裝飾，超適合拍照的，今年來不及賞櫻的朋友，也可以來這裡過過乾癮~

(德先生：你把這裡當成觀光景點啦！這裡可是高級餐廳吔~) 

進到2樓用餐區之前，會看見這一大片的紅酒放置區，珍藏了許多好酒喔！

喜歡小酌的朋友也可以開瓶紅酒，搭配鐵板燒，光用想的就很棒，

不小心拍到德先生來不及逃走的身影，極力奔跑~哈~還是來不及~

 

這就是我們這次享用大餐的鐵板啦！鐵板亮晶晶的，好乾淨啊！

店內的裝潢幾乎以黑色系為主，黑色的裝潢配上啵亮的鐵板，突顯整間店的質感，

桌上吃飯的傢私很多，都擺放的整整齊齊，

一坐好位子，服務人員馬上送上菜單，菜單依舊是黑色系，是有店內圖片的硬面精裝本， 

 這次我們點了網路上大家推薦的特選全餐及海陸全餐，

主菜選擇沙朗牛排全餐(8oz)及培根雞排，

也有和牛套餐及雙人套餐可選擇喔！不過價錢就更高一些了！

店裡也有單點的菜色可選擇，

趁著上菜的空檔四處拍拍，桌上擺著現磨胡椒及鹽，口味較重的人可斟酌添加，

不過這次的用餐經驗是，完全沒用到，廚師的調味已經很好吃啦！不需要再加了！

桌上擺著洋蔥調製的沾料，有淡淡的蜂蜜味道，是中和油膩的好幫手，

沾什麼都好好吃，單吃也好吃，

這是當天的主廚，穿著雪白的廚師袍站在鐵板面前專注的料理食材，好帥氣啊！

首先第一道開胃菜上桌囉~鮭魚捲黃瓜佐梅漬番茄

鮭魚好軟好甜，一入口就化開了，完全沒有魚的腥味，

搭配的梅漬番茄也好好吃，梅子的味道完全進到番茄裡，

但番茄並沒有因為是醃漬的，口感而變的軟爛，好好吃！相當清爽開胃，

下面藍綠色果凍狀的東西有點微酸，沒有太特別的味道，服務人員其實有介紹，但我忘記了~=,="~

湯品~海鮮清湯，

也有海鮮濃湯可選擇，是番茄巧達湯底，但我比較偏好清湯，

這道清湯的海鮮味超濃，喝起來鮮味十足，裡頭的海鮮配料也好新鮮，超好喝的，

德先生選擇菠菜湯，菠菜湯是濃湯，也不錯，口味比較濃稠些，

每人會附上兩塊大蒜麵包，大蒜麵包很好吃，大蒜抹醬的香氣濃厚，麵包Q軟好吃，

正如網路上說的，大蒜醬抹的恰到好處，不會太多而過於油膩，也不會太少而乾硬不好入口，

下一道餐點準備上桌囉！擺盤好漂亮啊！

鳳尾蝦時蔬佐蜂蜜芥末醬汁，

香菇和花椰菜都好新鮮，也好大喔！吃起來非常多汁，

這個鳳尾蝦蠻大隻的喔！實在是因為香菇及花椰菜都太大了，才覺得它好像很小~=,="~

這蝦子超Q彈，刀子還會被彈開呢！肉質吃起來好鮮甜，蝦肉脆脆的，非常好吃，

千萬別錯過這道鳳尾蝦啊！是我吃過最Q彈新鮮的蝦子了，大力推薦它，非吃不可，

現在回想起它的滋味，還會流口水呢！

培根捲干貝佐紫蘇葉，這是點海鮮全餐的才有喔！

擺盤都好講究，也好漂亮啊！

干貝好大顆，肉好緊實，但吃起來沒有干貝一絲一絲的感覺吔！應該是新鮮干貝的關係吧！

一定要記得配上紫蘇葉喔！紫蘇葉的香氣讓干貝整個大加分，去除了些許的油膩感，更好吃~

這道也是海鮮全餐才有的時令鮮魚-圓鱈佐松露，

圓鱈的外表煎的焦香，入口即化，味道好鮮嫩，

搭配上濃濃的松露醬汁，好濃郁啊！松露的味道超濃重的，濃到我有點無力招架，

吃到這裡肚子已經好飽了，主菜都還沒上吔！吃了兩口只好把剩下的讓給德先生吃啦！

 

蒸蛋佐魚子醬鵝肝醬，

這道是特別招待壽星的唷！蒸蛋放置在特製的蛋架上，擺盤好別緻，

用鐵板蒸出來的蛋特別的軟嫩，鮮嫩的蒸蛋上頭放上一片鵝肝，再加上一匙魚子醬，

整個蒸蛋的鮮度瞬間破表，吃到下面還有驚喜吔！蒸蛋的最下面還有一些黑松露，

集頂級食材於一身的蒸蛋，真的是太高級，太令人驚豔啦！

吃到這裡，本來以為主菜也差不多該上了吧！因為肚子實在是飽到個不行，

沒想到居然還有凱撒沙拉~~

服務人員貼心的提醒醬汁在盤底，免得用餐的人吃完了才發現原來有醬~=,="~

凱撒沙拉的蔬果好新鮮、很脆，處理的也很乾淨，完全沒有黑掉、黃掉的部分，

下頭的凱撒醬鹹鹹香香，蔬菜沾著凱撒醬吃起來好清爽喔！

感覺嘴裡的油膩感瞬間被清空，即使肚子很飽，還是把這道沙拉吃光光了~=,="~ 

連德先生也很訝異我會喜歡凱撒醬，因為我平常是不沾沙拉醬的，但這個真的不一樣~

哇~開始料理主菜了，雞排及牛肉都好大塊啊！

鐵板燒真的是一種視覺及味覺的料理啊！不僅是味覺上的享受美食，

料理的過程，也是一場視覺的饗宴啊！

主菜們被切成一塊塊的，雞排呈現金黃色，牛肉粉嫩粉嫩的，看起來都好好吃啊！

沙朗牛排(8oz)

主廚在料理前會先詢問肉要幾分熟，因為我和德先生都怕血的生味，希望主廚能煎的熟一些，

份量好多啊！牛肉被切成骰子狀，非常好入口，

牛肉相當的厚實，相當軟嫩多汁，不會過於老硬，也沒有牛肉的腥味，超好吃的！

看看牛肉的切面，外表煎的焦香，裡頭還粉粉的吔！

旁邊還附上一些蒜酥及玫瑰鹽，配上牛肉一起吃，更增添了牛肉的鮮甜滋味，

好的牛肉，沾上一些玫瑰鹽，單純的吃肉的原味，就很好吃了！

真是太好吃了，以後我吃不到，要怎麼辦啊~~~~>,<~ 

(德先生：你在演食神啊！有沒有那麼誇張啊！)

培根雞排

先將雞排煎熟、切塊後，再配上培根、辣椒及蒜拌炒後上桌，也有附上玫瑰鹽及蒜酥喔！

雞排的皮煎的超脆的，我很少會吃雞的皮，但這個真的好吃，完全不會油膩，

雞肉則是非常的鮮嫩多汁，味道調的剛剛好，

雞排裡面還粉粉的呢！透出水水的光澤，外皮酥脆，裡頭滑嫩，堪稱一絕啊！

真的好飽了呀！只好又把一半轉送給德先生啦！

原本以為這樣就結束了，想不到主廚開始輕快的炒起青菜來，

對喔！鐵板燒都還會有炒青菜的呀！

高麗菜炒培根

可千萬不要小看這道菜啊！原本以為就是一般的炒青菜沒什麼，想不到令人為之驚豔，

高麗菜完全吃不到一絲絲纖維，怎麼可能呢？蔬菜怎麼會沒有纖維呢？

高麗菜清脆鮮甜，這種程度的甜，纖維的細緻，我想這應該是高山高麗菜吧！真的好好吃啊！

即使是已經完全吃不下了，還是把這盤菜吃光了~=,=~

自然光再來一張，這張照片的顏色就自然許多了，實際的味道真的比看起來的美味太多了，

最後即使是吃不下了，還是一定要嚐嚐這道炒高麗菜啊！不吃可是會後悔唷~

正餐的部分終於結束啦！套餐的份量真的好多，看好多人吃到最後都打包外帶呢！

飯後甜點用餐區則是在另一頭，燈光有些昏暗，空間還蠻大的，

剛好適合在這裡消化一下剛剛的大餐，

有些座位旁的人工造景佈置的好有日式風格，

這是飯後甜點及水果，和之前餐點的品質相較下來，這份點心看起來略為遜色，

甜點是焦糖布丁，上面的焦糖脆脆的，布丁的口味一般般，有些偏甜，

上面點綴的咖啡豆還蠻香的，中和了焦糖的甜味，

飲料則有冰飲及熱飲可選擇，

 

冰飲部分選了冰咖啡，咖啡味道一般般，奶精味有點重，如果使用牛奶調味應該會好些，

熱飲部分則是選擇熱蜜柚茶，喝起來的味道和韓國柚子茶一樣，有柚子的果肉，還不錯，

爬文時，有許多人說甜點讓人覺得整份餐有些虎頭蛇尾，我自己也有這種感覺，

如果飯後甜點的品質及精緻度能夠再提升一點，整個套餐給人的感覺一定會更棒，

好可惜沒有一個完美的結束啊~

上述的菜名都是自己亂取的，不是實際的名稱喔！真正的菜名請問主廚~~

Hana錵鐵板燒的食材品質真的是沒話說啊！給他九十分，甜點的部分稍做改進就逼近一百分啦！

吃的出來用的食材都非常的好，餐點的料理、擺盤也都非常的精緻，

服務人員的服務態度也超好，一直隨侍在旁，

幾乎一吃完盤子就收走了，也會解說餐點的內容物，服務滿分，

用餐的環境更是沒話說啦！店內乾淨，用餐座位舒適，不擁擠，廚師也好帥氣，

一餐2個小時吃下來，像是看了一場好精采的表演，視覺味覺都大大滿足~^__^~

名片的設計也很有趣..."錵非花，無分號"，可見也是有很多人把101的紅花跟農安街的紅錵弄錯吧，

店內也有集點活動，晚間套餐滿10點可折抵$1,000喔！

 

很謝謝德先生請我吃那麼好的一頓生日大餐，真的好好吃也好滿足啊！

5月就是德先生生日啦！看來要換我傷腦筋囉！~>,<~

 

店家資訊：Hana錵  (原紅錵)

地址：台北市中山區農安街32號2樓

電話：02-2596-7204

營業時間：11:30~14:30，17:30~22:30