2003-04-15 16:30:35| 人氣2,418| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

禮拜天, 和醫生們在安蘭居喝酒的午餐

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年輕的醫師很忙碌的,
要相約喝酒,
都得等到晚間門診過後的夜半時分,
要不然, 禮拜天中午聚聚吧?
週末是親子時間, 爸爸們喝酒,
小朋友們好奇地看著爸爸的酒杯,
媽媽們擔心地看著小朋友們的小手.

安蘭居有很好的用餐環境,
主辦的陳醫師安排得很妥當,
席次分為: 飲酒席, 夫人席, 兒童席,
參差排列;
酒杯雖多, 卻不致互相干擾.
飲者除了有舊識的 陳醫師, 李醫師,
潘醫師, 林醫師之外,
還有新朋友蕭醫師和皮膚科的李醫師.

Wine List:
Dom Perignon 93
Corton-Charlemagne Louis Latour 94’
Montrachet Roux pere et fils 94’
Corton Renardes Leroy 95’
Clos de Vougeot Leroy 94’
Pegau cuvee reserve CDP 99’
Quanty 2001 sweet white

每個人面前, 豪氣地擺上長長六個酒杯,
港式大餐, 排翅, 鮑魚, 龍蝦, 石班, 甘貝, 羊排, 牛排,
不管你菜怎麼出, 六款美酒從白到紅自由搭配, 暢快極了.
清蒸的半尾大龍蝦, 火侯恰到好處, 極其鮮美,
鮑魚和甘貝的欠汁也收得濃稠適度, 不愧是安蘭居.

那天中午, 沒有冷氣, 我們奓侈地用Dom Perignon 93 消涼解渴.

潘醫師熱情推介Louis Latour 這支 94’ Corton-Charlemagne,
顏色稍深, 清亮偏綠, 味道清新可人, 有花和蜂蜜的甜香, 檸檬的清爽, Vanilla 的圓潤, 口感豐富寬廣, 喉韻甜美深長.

同樣 94’ Burgundy 的白酒, 和前者的活潑亮麗相比, Montrachet 顯得深沉許多, 上個月寫過一篇 Corton-Charlemagne v.s. Montrachet, 我把她們比作戴安娜王妃和依麗莎白二世女王, 今天喝來依然是這樣的感覺.

Corton Renardes Leroy 95’
顏色深, 成熟的水果味道, 可以很明顯的聞到梅子的香味, 間雜著咖啡, 可可似地甜香, 單寧強勁, 卻不生澀, 平衡很好, 甘馥可愛.

Clos de Vougeot Leroy 94’
顏色深, Rim已呈現成熟的色澤, 梅子的味道, 咖啡的味道, 焦糖的味道, Spice的 Complex 的味道, 絲緞般地纖柔, 單寧成熟, 層次分明, 餘韻綿長, 令人流連, 值得細細品味. 這支酒現在喝, 正是時候. 這是陳醫師得意的珍藏.

Chateau Neuf du Papa Pegau cuvee reserve 99
說是拿來配牛排和羊排的, 顏色是很深的紫紅色, 粗獷豪氣, 與 Pinot Noir 的纖柔形成強烈的對比.

Quanty 2001 sweet white
香甜微酸, 陪伴酒量淺的夫人們渡過愉快的午餐時刻.

這場午晏, Diana 忝為上賓, 吃得滿足, 喝得盡興, 最高興的是有年青同好一同品評, 交換心得.

這個 Group 有意思, 青年才俊, 喝的都是年輕美酒;
席間有人好奇問我, 老人會的成員都是甚麼樣的老人?
其實老人會的俊男美女都不老, 只因愛喝陳年佳釀, 才被稱為老人會的啊!
說到這裡, 想到 David 提到這個禮拜要喝 53’Chateau Louviere
不知道被喝掉了沒?

台長: Diana
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安蘭居
年節將至....先預祝您鼠年快樂
安蘭居的尾牙饗宴出爐了唷
期待您們的道來 謝謝!!
http://blog.sina.com.tw/anlanju/article.php?pbgid=43978&entryid=575661
2008-01-15 10:03:57
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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