Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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端午節的中午,
李泰安在警察局門口立雞蛋, 我們在 “小蝸牛” 喝DRC.

幾天前, Charlie 打電話給我:
“ Hay, Diana, DRC 開來喝看看吧?”
--- 這會兒喝不會太早嗎?
我有點遲疑, 想上次喝 La Tach 91’ 的慘綠青澀, 至今猶覺於心不忍.

我這批 DRC是 1997 年託波爾多大學的老師幫我出口,
一路冷藏空運, 冷藏驗關, 我自己押著冷藏車去機場載回來的,
除了九二一那幾天的停電,
九年來一值都在我的眼皮底下以最佳狀況保存著.

十歲多, 試看看也好,
一箱12支, 裡面有: 一支 Romanee- Conti, 三支 La Tach,
各兩支的: Richebourg, Grands Echezeaux, Echezeaux, Saint-Vivant.
那就先開 Echezeaux 和 Saint-Vivant 試試吧? 其實我也滿好奇的.

有幾位酒友聽說要開 DRC 95 紛紛來函勸阻,
這個東西喝了一瓶就少了一瓶, 別太早糟蹋了好東西.
可是, 不開看看哪裡會知道呢?

地點是 J-Ping 新開的 Pasta餐廳, 有一個很可愛的名字叫做 “小蝸牛”.
餐廳內外光潔明亮, 很舒適的用餐環境,
美麗的女主人 Julia 說: “小蝸牛走的是輕鬆自然的路線,
高貴不貴, Pasta一盤 160元起, 很適合附近白領上班族群.

端午節中午, Charlie 包場請王師傅做 Pasta 流水席,
酒一瓶一瓶地開, 菜一道一道地上;
Pasta 配葡萄酒, 我很喜歡.

這一天的酒都是 95’:
香檳:
Bruno Paillard 95’
清新的水果香味, 很年輕的感覺, 博得在場所有仕女的一致讚美.
Bollinger 95’
有高粱酒的味道, 潘醫師說: Bollinger 本性如此,
他喝過的 Bollinger 都是這樣的, 唉!
La Grand Dame 95’,
高貴的老夫人, 名符其實, 喝了就知道, 是不年輕啦!

流水前菜是:
佛羅倫絲牛肚,
南義沙拉盤,
煙燻鮭魚上灑生切茴香頭,
小白菜刨冷鴨肝.

香檳酒過三巡, 接著大杯伺候, DRC 來也!

Echezeaux 95’
顏色成熟, 剛剛倒入杯中時似乎有點濁, 不是很明亮, (心想: 完了! 完了!)
湊上鼻端一聞, 呵!
此品只應天上有, 人間哪得幾回吻?
看餐桌另一端的小李醫師, 聳肩低頭猛嗅, 鼻子都捨不得離開杯口.
送酒入口, 美妙的滋味直衝腦門, 隨著神經遍體舒泰, 如大朵牡丹伸展綻放,
That’s it!

Saint Vivant 95’,
顏色略深, 一樣不甚明亮,
香味比較封閉, 不若 Echezeaux 那般大開大放.
在 Burgundy 大圓杯中慢慢把它搖醒, 漸搖漸入佳境.
這一天王兄夫婦特地從台北下來喝這兩支酒,
喝酒不忘 “顧” 人, 特地舉杯留影遙敬移居上海的 David 顧兄.

接著兩瓶 Bordeaux 是:
Contesse de Lalande 95’ 與
Grand- Puy-Lacoste 96’
兩瓶都是狀況很好的 Bordeaux 佳釀, 色深味濃, 飽滿厚實,
搭配重口味的 Pasta 極佳. 王師傅的 Pasta 皆極美味:
海瓜子番茄 Linguine;
奶油蛋黃培根 Padano Cheese Spaghetti,
煙燻鮭魚白醬麵,
傳統的 Bolognese 肉醬麵,
特製的香料千層麵, Yammy !

飯後的香草冰淇淋與古典苦巧克力蛋糕, 綿蜜精緻令人吃得滿心歡喜,
Charlie 開一瓶 Quartes de Chaume 搭配甜點.
Jim 特地帶來冰冷的 “更飲一杯茶勝酒”
自從上回在法森餐會喝過, 令人懷念不已, 今日有緣再喝, 太幸福啦!

喝完吃完, 滿意地舒一口氣,
Ah! 贊美這個美好的端午節假期!

奉命向向隅的酒友報告的是:
95’ Echezeaux 芳華正盛, 可以喝了;
95’ Saint-Vivant, 現喝可以, 再等會更好.

相關照片請參閱:
http://tw.pg.photos.yahoo.com/ph/diana0095/my_photos