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2014-09-28 03:00:00| 人氣1,382| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[醫療保健]:蜆精好? 吃蜆肉喝蜆湯 更顧肝

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國立高雄海洋科技大學教授陸瑞漢與潘敏雄,先後當選第43、46 屆全國十大傑出青年。

擁有多項專利發明的陸瑞漢,專長是平面天線。

潘敏雄則擅長食品科技與保健食品,他說,市面上販售的蜆精標榜可以顧肝,其實自己買蜆煮來連肉吃,省錢且效果更好。

潘敏雄表示,天然物文蛤、牡蠣、蜆裡有保肝成分,可以抑制肝纖維化,但其實蜆具有的生理活性物質,是植物固醇類,特別是藻類,而非動物性成分。

他說,民眾自己買蜆在家裡煮來吃,效果比喝蜆精好,而且又便宜。

民眾可以去買個一斤的蜆,不加水,放些薑片和整顆大蒜, 然後放在電鍋裡蒸熟,就可以吃了,不只是喝汁, 還要吃營養分高的蜆肉。

為何要加薑和蒜?

因為薑裡面有薑稀醇和薑稀酚,可以抗癌, 而大蒜可以誘發排毒酵素,吃了對人體有益。

潘敏雄最近提出蜆具有的生理活性物質是植物固醇類的研究, 發表在國際期刊。

陸瑞漢則多次獲得國科會甲種研究獎勵, 並執行多項有關於天線設計的國科會計畫, 已在國外著名期刊及國內外學術研討會發表一百多篇論文, 並開發多項專利。

老鼠愛大米-﹝藏語版﹞

台長: 台鈴(李道雄)
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