用料
羅非魚 500g、豆腐、蔥、薑、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽
做法
1.羅非魚洗净，刮鱗剖腹去腮。 鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面。
2.放入豆腐，稍煎。
3.倒入清水適量。
4.加入老抽少許。
5.加入鹽。
6.放入八角。
7.放入蔥段。
8.加入白糖。
9.加入辣椒。
10.倒入花雕酒。
11.燉至湯汁基本燒干，加入少許雞精，香油調味即可。
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芝麻醬拌菠菜
主料：菠菜100克
輔料：白芝麻10克
調料：醬油5克
步驟：1、菠菜洗净，在淡鹽水中氽水，瀝干，待用;
2、將氽水后的菠菜切成4釐米長的小段;
3、菠菜內拌入雞湯和醬油;
4、再撒上白芝麻，拌勻，裝盤即可。
注：本品需雞湯約10毫升，如果沒有雞湯，清水也可。
紫菜腐竹湯
用料：黃瓜1根 、腐竹2根、 紫菜少許 、雞精小半勺 、鹽小半勺、胡椒粉少許 、生薑2片
步驟：
1.黃瓜去皮，剖成兩半，切成片。
2.腐竹提前用水泡開，洗净。 想要擁有傲人身姿嗎？！
3.鍋里加一點點油燒熱后煸香薑片，把黃瓜片加入炒變色。
4.加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。
5.加點鹽，雞精，紫菜攪勻關火，撒一點點胡椒粉就可以。
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酸溜小油菜
材料：小油菜 500克
调料：色拉油 50克、精盐 4克、酱油 10克、醋 40克、清汤 50克、水淀粉 10克、姜末 2克、葱末 2克、花椒油 5克、味精 3克
做法：
1.将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。
2.倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。
3.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。
青椒炒鸡蛋
食材準備
主料：雞蛋200克，青椒100克
調料：豬油（煉製）20克，鹽3克，香醋5克，大蔥10克
製作步驟
1、將青椒用清水洗净，去籽，切成塊;
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻;
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出;
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花炝鍋;
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋;
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
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