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作為冬季進補的佳品，各類湯品成了很多人餐桌上的常客，雞鴨鵝牛羊肉搭配各種名貴藥材煲成的滋補養生湯，不僅味道一絕還暖心暖胃。

但並不是所有的藥材都適合煲湯，亂用藥材可能會煲出「孟婆湯」！

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圖片來自：新浪微博截圖

月初，雲南省疾控中心連續發表了3條提醒，強調不要用草烏這種藥材進補。

2015—2019年，雲南省累計發生33起因自行烹調食用烏頭類藥材導致的突發公共衛生事件，中毒174人，死亡42人，病死亡率為24.14%。 [1]

圖片來源：雲南省疾控中心官網截圖

除了用“藥”不當之外，這幾年網络上關於煲湯喝湯的誤區數不勝數：飯前喝湯比飯後喝湯好、喝湯比吃肉有營養、燉湯時間越長越好......

今天，國醫大師在線整理了幾個常見的關於煲湯的誤區跟大家聊一聊。 如果你也愛喝湯，一定要看完哦！

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葯食同源

卻不是所有藥材都能煲湯

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中醫典籍《神農本草經》將365種中藥材分為上品、中品、下品。

• 上品為當時認為沒有毒性，可以多服久服，比如紅棗、人參、薏仁等;

• 中品有小毒，經炮製可食用，比如何首烏、麻黃、芍藥;

• 下品有毒，非治病不用，比如附子、烏頭、半夏。

很多情況下家庭煲湯對於藥材的種類、用量等的把控全靠煲湯人的經驗。 如果不掌握這些中藥的特點，盲目食用用藥煲湯，有可能適得其反。 一般情況下，家庭煲湯要避開這些大坑。

1、不可盲目進補

例如，经济条件允许的家庭喜欢