雞蛋是人人家中的必備食材，也是很多朋友都愛吃的食物。 芹姐認為，雞蛋是大自然對我們最大的饋贈之一，因為雞蛋中的營養元素十分豐富，被稱為“全營養食物”。
雞蛋其中含有的氨基酸比例很適合人體生理需要，且極易被人體吸收。 而且一個雞蛋的熱量只有半個蘋果那麼多，但它卻擁有12.6%的蛋白質、8%的磷、4%的鋅、鐵、維生素A、B、D、E等，人體必不可缺的物質。
一、醋泡雞蛋有用嗎？
這時朋友們可能就會說了：「雞蛋有什麼不會吃的，我不僅會吃，還知道很多雞蛋的食療方法呢」。
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大家可別太驕傲，這不，昨天芹姐的鄰居就犯了這麼一個錯誤：用醋泡雞蛋。 說這樣既可以補鈣，還可以軟化血管、祛斑美容。 相信知道這樣做法的啊不止芹姐鄰居一個。
醋泡雞蛋是可以釋出大量的鈣質的，但我們人體對這其中鈣的吸收率可是極其微量的，而且生雞蛋很容易攜帶沙門氏菌，直接喝很容易引起腸胃炎，甚至中毒，更別說有軟化血管、祛斑美容的功效了，簡直是無稽之談。
因此，別再吃醋泡雞蛋了。 沒有任何研究數據作為支撐的民間傳說，我們還是不要輕易嘗試。
二、雞蛋該如何吃？
芹姐告訴大家：帶殼水煮蛋其實最營養最健康，也最容易被人體消化吸收和利用。
其中的蛋白質消化率高達99.7%。 那很多朋友可能就有困惑了，雞蛋煮多長時間最合適呢？ 芹姐建議大家煮蛋八分鐘，這樣煮出來的雞蛋，蛋清嫩，蛋黃凝固的狀態也剛剛好，同時也最容易消化。
芹姐小妙方，大家請記牢！
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由於本方藥性平和，因此也可以作為產後調補之方，有利於子宮 的修復。
但芹姐提醒大家，脾胃虛弱者不建議多食。
大家還有哪些疑問呢？ 比如每人每天到底能吃幾顆雞蛋等等，請在下方留言區留言告訴芹姐，我們會在下期為大家講解。
如果想看全部文字版大家可以關注公眾號芹姐養身，回復“雞蛋”就可以看到了。
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