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 木耳是否為高嘌呤食物，得分情況。

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根據每100克食物的嘌呤含量，大致可將食物分為三類：高嘌呤食物（100~1000毫克）、中嘌呤食物（75~100毫克）和低嘌呤食物（低於75毫克）。

每100克干木耳中含有166毫克的嘌呤。 按照上述標準，干木耳確實屬於高嘌食物。

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不過，我們平時並不會直接食用干木耳，而是會先泡發再烹飪食用。

泡發後的木耳吸收了水分，嘌呤總體濃度下降，每100克中只含16.6毫克的嘌呤，屬於低嘌呤食物。

即便是痛風急性發作期的患者，每天也要吃1~2斤泡發木耳，嘌呤攝入量才會超標。

 

所以，健康人群也好，痛風人群也好，正常食用木耳是完全沒有問題的。

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當然，若同時還吃海鮮、肉湯的痛風患者，就要適當減少木耳的攝入量。