歷經五年乾涸，加州終於在豪雨降臨後解除旱象。但是，突如其來的雨勢卻讓農夫措手不及，間接影響到農作物收成，以致葉菜類價格翻倍民眾叫苦連天。其中，以西蘭花、芥蘭、萵苣等葉菜影響最甚。
「現在走入沙拉吧，幾乎沒有什麼綠色葉菜可選，所提供的生菜量明顯減少。」談及農作物影響，經常上餐館吃沙拉的李小姐分享個人觀點。她說，過往步入餐館內，端著盤子是琳瑯滿目的生菜組合，最近幾個月種類寥寥可數，細問店家才知道是菜價上揚導致。
荷蘭合作銀行（Rabobank）農業資深分析師Roland Fumasi證實外界臆測，他說：「蔬菜供給相當吃緊，方促使價格普遍上揚，且這種現象恐持續至下個月。」根據連鎖超市Raley’s的資深總監Greg Corrigan公布資料，今年起有機結球萵苣批發價從1塊錢飆到2.99元，西蘭花每磅從2月的1.69元漲到2.99元，零售價格結球萵苣一口氣翻六倍，西蘭花也有四倍之多，原因就是氣候導致葉菜類供應。
蔬菜價格飆漲，不僅影響農夫生計，批發商更是叫苦連天，位於艾爾蒙地（El Monte）的新台灣食品批發中心負責人李明宏分析：「過去幾年加州連年乾旱，促使農場採用人工灌溉種植。去年加州歷經暖冬，幾陣豪雨過境中加州和北加州又亂了陣腳，水分過多讓土壤瞬間變成稀泥，葉菜當然種不起來，以致於各地欠收。」
他進一步表示，批發商亦是受害者：「葉菜類不宜久存，必須以具有吸引力的價格維持買氣，所以成本多數由中盤商吸收，否則現貨清不掉，新貨就會進不來。」
李明宏笑稱真希望自己有水晶球預知菜價，才能針對收成調整進貨量。同樣狀況發生在超市，為了不嚇走客戶並出清現貨，價差多數由業者吸收。開中餐館的林先生說，因應綠色葉菜供應吃緊，現所販售的菜單亦相應調整，包括以可囤積的蔬菜或根莖類取代。
加州的大雨過境影響作物，範圍甚至遍及各地，主要是加州所產的農作物除供給本地，還包括外州。據加州農業局（California Department of Food and Agriculture）所統計，加州生產的西蘭花佔全國94％、芹菜佔96％、萵苣則是76％，這些均為生菜沙拉的常用菜，尤其北加州Salinas谷又稱沙拉王國（Salad Bowl of the World），該區域所產的萵苣與西蘭花約佔加州70％。
加州葉菜研究計畫（California Leafy Greens Research Program）負責人Mary Zischke說：「加州歷經一個濕暖的冬天，破壞植物生長周期，加上一些植物病蟲害的發生，影響到作物收成。」4月初的雨季提早到來，又將沿海農地的收成時間延後。她認為，此仍屬短暫現象，相信未來幾周蔬菜價格會緩步回穩。
