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2014-12-20 11:49:18| 人氣4,299| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

聖誕節前聚餐

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終於我能吃到著名的德國豬腳了！昨晚和合唱團的好友們一起到德國會館(Deutsches Haus)去吃德國豬腳。

其實也不是沒吃過，二十多年前到德國旅遊時，在萊茵河羅蕾萊大礁石對岸的餐廳過生日，生平第一次接觸到德國烤豬腳。後來又在美國華盛頓州的德國村、在列治文、本拿比的港式餐廳、甚至在回台北看花博時也在內湖的西餐廳吃到過。
 


但是在溫哥華的德國會館裡，二十多年以來，多次吃到水煮的德國豬腳，卻一直與他們的烤豬腳緣慳一面，因為那必須事先預定才有。

老實說，我比較喜歡吃水煮的德國豬腳，不肥不膩，嫩滑柔Q，吃到嘴裡感覺滿滿的膠質，非常可口滿足。烤豬腳只有在羅蕾萊、港式餐廳、以及內湖那幾次吃得不錯，皮脆肉嫩。在華州的德國村那一次最是失望，外皮比皮鞋還堅硬，韌性十足，根本切割不動，連個小口子都銼不開。怪不得古時候可以用皮革來製做革甲，真的刀槍難入。
這一次在德國會館吃到的烤豬腳，皮還是有些堅韌，不容易切，吃到嘴裡很有咬勁，應該算是特點吧。

朋友用相機拍攝的德國烤豬腳相片，比我用手機拍的清楚。

朋友們因為要開車，都不能喝酒，所以只有不開車的人才能享受德國黑啤酒，用來搭配豬腳恰恰好。
 


【好康逗相報】：德國會館每星期二和星期四有超值特價餐，週二是德國香腸，週四則是烤豬腳半價，都只要加幣$11.99。(水煮和烤豬腳平常的價格都是$24)
【熱心的提醒】：那裡的生意很好，最好事先訂座，並且早點去，不然停車場一位難求，必須轉去旁邊的巷道找地方停。
德國豬腳
德國會館在溫哥華已經有90年的歷史，2024年拆除，改建大樓。截至2026月4月的消息，因資金不足，仍在向各界籌募之中。原本預定建成時間是2026年11月，但可能會延期。設計圖如上，底層應該仍是會館所在，樓上部份則是公寓。

我要檢舉
台長： 其石山人

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我要回應
Justy
完全不知道有這家餐廳！
下次有機會可以去試看看～～～多謝分享阿！
2014-12-20 14:01:48
版主回應
它在溫哥華的33街夾Victoria街口，是德裔移民們的同鄉會館，內部裝潢很有德國鄉土風味。

早年去的時候，菜單上主要都印德文，夾有少數英文(說明內含什麼食材)而已。

現在德裔移民早已逐漸老去，他們也希望拉主流客源，菜單上已經是英德文並列了。
2014-12-20 15:04:28
雷爸
十多年前,第一次在台中大坑山上的明月居餐飲店吃過德國烤豬腳,很特別
不過
我都拿它與滷豬腳和豬腳麵線來比較
呵呵
咱們在地的是豬蹄子較多
不過
我在大坑口的一點利黃昏市場有買到用
法國紅酒浸過入味後燒烤的德國豬腳
這又到俱風味,也不貴幫妳切片好,另送沾科
一客約NT500元,只能帶回家趁熱吃
也色香味俱全哦
2014-12-20 15:37:22
版主回應
台灣真的是美食之鄉，德國豬腳經過台灣的烹調，比正宗的德國豬腳好吃許多。

我上次在內湖吃的，也是片好的，不用自己動刀動叉費力猛鋸。

滷豬腳和紅燒圓蹄我都愛吃，尤其是滷豬腳可以有啃骨頭的樂趣。
2014-12-21 11:45:14
強森媽媽
光用眼睛看不行
我也要去找德國豬腳來啃啃 ..

這幾天我都無法使用Google Chrome
山人兄那沒問題吧?

加州最近雨下得不少
乾旱紓解了些
不過溼答答的天氣讓我不想外出玩相機
快冬至了
這表示白天又將漸漸拉長了 ...
2014-12-20 15:41:04
版主回應
溫哥華的老中超市也曾有包裝好的德國豬腳出售，可以回家烤來吃，不過我沒有買來試過。

我這邊Google Chrome沒有問題，只是用Internet Explorer和Chrome上PChome都不是那麼順利。

溫哥華現在已經進入冬雨綿綿的季節，晴天是偶然才會有的事情了。

節氣真的很準，過了冬至，能夠很明顯的感覺到，太陽一天天越來越早出來，也一天天越來越晚下山。
2014-12-21 11:54:05
Dobora
聖誕節快樂
2014-12-20 22:32:47
版主回應
也祝你聖誕節快樂！
2014-12-21 11:55:00
Cevilla(大姐姐)
聖誕節快樂~
豬腳吔~感覺好棒！
2014-12-21 21:21:33
版主回應
祝你過節快樂！

聖誕節前的聚餐有豬腳吃，聖誕節的聚餐也安排好了，到時候卻只是吃炒飯、炒麵、河粉這些平價食品而已。
2014-12-22 14:27:41
荷塘詩韻 二
德國烤豬腳 我也在明月居吃過 ， 是 朋友請客

順便看 山茶花。特好吃 也僅此一次 。

有 長輩的 女兒
2026-04-07 13:46:26
版主回應
這間德國會館是德裔移民聚會的場所，德國豬腳很正宗，分烤的和煮的兩種，烤的需前一天預訂。不過後來大概大家都比較喜歡吃烤的，水煮豬腳從菜單上消失了，很可惜。水煮豬腳和萬巒豬腳不一樣，德式用的是蹄膀，煮得軟爛，油脂肥肉全煮掉了，只剩豬皮、大骨、瘦肉和筋腱，吃起來感覺很健康，我蠻喜歡的。

可惜這間德國會館好像拆掉改建大樓當中，不知道完工沒有（沒去注意)。他們的價位偏高，沒特別日子比較不會去吃。
2026-04-07 22:55:39
荷塘詩韻 二
我的發文 居然 後面不見了 怪

有長輩的女兒 到 德國 學音樂 唸碩士

說真的好吃 但 也不常吃。

價格 應該是 最大的 考量。讀書 都很節儉。
2026-04-08 19:33:29
版主回應
德國豬腳是帶大骨的整隻蹄膀，個頭不小，除非是會吃的年輕男生，否則一個人吃不完，需要打包回家繼續啃，所以也不會常吃。

我在內湖吃到的德國豬腳是店家切好片的，份量合一個人食用，不是整隻蹄膀。德國會館後來推出的半價餐，顯然是台灣人出的點子，因那是在與台加文化(台灣僑民組織)合作後才出現的。那個半價餐的豬腳小了很多，雖然保留有脆皮和腿骨，但已沒有原來整個「腿庫」(台語)份量那麼大，一個男生可以吃完。

好吃主要在脆皮，像港式燒臘的烤乳豬或脆皮燒肉。不過油脂和膽固醇都高，上年紀的人不宜多吃。
2026-04-08 23:00:29
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