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「唐山祖」與「開台祖」

漢人從荷蘭統治、東寧王國到清朝時陸續移民台灣，以清朝時最多。由於祭祀祖先是漢文化重要的一部分，因此來臺移民者也保留此一風俗。

其祭祀的祖先，有分兩種：一種稱為「唐山祖」，一種稱為「開台祖」。唐山祖者，是指在中國大陸時的遠古祖先，開台祖則是第一個來到台灣的祖先。舉例來說，某陳姓加族從在晉室南遷時從河南移至福建閩南泉州，其供奉著河南的陳姓祖宗陳遠寧，可能持續上千年，結果子孫有上千人，分了上百房，有的關係近，有的關係遠。其中有三個人，陳天波、陳敏之及陳萬朝渡海來台。

初期，他們並沒有久留台灣的打算，經常把賺的錢帶回泉州家鄉，同時也回去泉州祭祀陳遠寧。但過了一段時間後，他們覺得台灣其實生活環境比泉州好得多，便決定定居台灣，這三個人娶平埔族之女，傳下子孫，仍繼續回泉州祭祖。但因為覺得每次坐船來來回回很不方便，因此買了一些田產，累積一些資金，委派某三家中的某些人代表三個陳家回福建祭拜陳遠寧及陳姓宗祠。他們自認是泉州人，支持泉州人和漳州人搶地盤，泉漳械鬥時站泉洲人一方，陳萬朝也死於械鬥。

但在台灣傳承超過五、六代後，對福建就愈來愈陌生，在台灣三個陳家後代認同逐漸變成Holo，變成台灣人，與漳州人後代通婚，泉漳不再械鬥。這時，陳家的後代開始編族譜，偶而還回泉州祭祀陳遠寧。陳遠寧成為這三個家族的共同「唐山祖」，而陳天波、陳敏之及陳萬朝分別成為三個陳家的來台第一人，也就是「開台祖」。過了百年之後，子孫祭拜的大多只剩「開台祖」，而顯少再回福建祭拜「唐山祖」了。因此多個家族可以有共同的「唐山祖」，但每個家族有各自的「開台祖」。學者稱前者為「唐山祖宗族」，後者為「開台祖宗族」。

這種以血緣關係組成，購買田產積財祭祖的組織，在台灣稱為「祭祀公業」。「唐山祖宗族」採自願加入方式認股出錢，又稱「合約字祭團體」。「開台祖宗族」則在分財產時抽出一分充當祭祀公業，稱「鬮分字祭團體」。

至於俗諺說「有唐山公無唐山媽」，指得是當時清朝初期限制來台者不得攜眷，因此往往男丁來台，與平埔族等女性婚娶。這裡的唐山指中國大陸，因此是說男性祖先來自中國大陸，而女性祖先則否，代表許多台灣人血統中混有平埔族的血統。這裡的唐山公，與唐山祖是完全不一樣的名辭。因此開臺祖是來台的第一個祖先，唐山祖是在中國大陸時的古早祖先。

參考資料：台灣歷史圖說(史前至一九四五)，周婉窈。