2010-09-18 21:45:04| 人氣63| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

健康食譜-2

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

今夜的火鍋不一樣─豆腐海鮮辣鍋(68人份)



 

材料:
 ◎湯底:蒜末1大匙、醬油1小匙、粗粒辣椒粉1小匙、蔬菜高湯800cc、傳統豆腐200
 
◎配料:蛤蜊6個、草蝦2隻、透抽100、青江菜2棵、金針菇1
 
◎調味料:柴魚片適量、醬油2小匙、橄欖油2小匙

 

 

做法:
 1.熱鍋下橄欖油1大匙,放入蒜末小火炒至金黃,加入醬油炒香,再加入辣椒粉炒出香味。
 2.加入高湯煮滾,放入調味料,再放入豆腐並以湯匙將豆腐搗碎,小火慢煮至聞到豆腐香味。
 3.食用前可持續加熱放入配料,煮熟即可。
 小提醒:豆腐海鮮鍋口味較辣,建議配料可不沾醬食用。  

 

 

熱量147.1卡、蛋白質10.8、脂肪2.1、醣類21.3、纖維2.7、膽固醇61.7毫克、維生素C13.2毫克、鐵質5.9毫克、鈣質111.4毫克、鈉192毫克。

 

台長: 夜語不寐
人氣(63) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文