江米大家日常食用量並不是很多，其實江米也屬于大米中的一種，吃法有很多。不過江米煮出來比較粘稠，而且味道也比普通大米香一些，而且江米的營養豐富，功效有很多，尤其是對于女性來講，吃江米有很多的好處，不過雖然營養豐富，但是也是有些人群不適合吃的，下面健康專家就向大家詳細的介紹一下。
女人吃江米的好處
1、補氣血：
因爲江米具有補血和補氣的作用，所以女性如果氣血或者氣色不好的話可以多吃一點江米，能夠改善氣色，使臉色變得更加紅潤，有血色，而且江米經常食用還可以調理我們的腸胃，幫助我們改善腸胃功能。
2、健脾胃：
江米是非常溫和的食補品，它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對于時常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講，可以偶爾食用江米食物，有很好的緩解作用。
3、滋補佳品：
江米的營養價值很高，具有補虛，補血的作用，女性在來月經的時候，身體虛弱，軟弱無力，可以吃一些江米是很好的，還可以緩解氣虛所導致的盜汗還有腹部墜脹感，乏力體虛等等。
4、抗癌：
江米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨江米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
5、緩解多汗、尿頻症狀：
有的人補充水分不足，但是卻出現尿頻，多汗的現象，這是脾虛的表現，江米有收澀的功能，還可以止汗，所以尿頻，多汗的人可以煮一些江米粥吃吃，能夠得到很好的緩解。
江米的禁忌人群
1、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
2、另外由于江米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
3、老人、小孩、病人可以吃，但是慎用。
4、凡濕熱痰火偏盛之人忌食。
5、體重過重、慢性病如腎髒病、高血壓的人要適可而止。
6、糖尿病患者不食或少食。
江米的做法
1、江米藕的做法
江米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮，用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經泡好的江米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點，藕眼裏都放入江米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙簽固定封口。准備好煮藕用的調料和紅棗，把釀好的江米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裏面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時，半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鍾左右。煮好的江米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁。
2、紅棗江米粥的做法
將江米和紅棗淘洗幹淨，用水浸泡30分鍾。鍋中放入足夠多的水，我放了3碗水，燒開，將泡好的江米濾去水，倒入開水中，放入紅棗。用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底，燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬30分鍾，注意觀察，不要讓粥溢出來，開蓋，用勺子攪動，再熬10分鍾左右即可，盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。
3、江米丸子的做法
江米洗淨，用水浸泡2小時，熟甜玉米，解凍，用沸水焯一下，豌豆過一下熱水;胡蘿蔔洗淨，切小碎丁，章魚片切小碎丁。泡好的江米，加水，放入微波爐，中火叮16分鍾，取出晾至溫熱。把將玉米粒、豌豆、胡蘿蔔碎和章魚碎拌入江米飯裏，加鹽、蔥花和姜末，制成丸子即可。
4、綠豆江米奶粥的做法
綠豆、江米泡發，加些水放入食品加工機中打磨成糊。將綠豆米糊倒入沙鍋中煮，邊煮邊加清水攪拌，待綠豆米糊煮熟之後，倒入牛奶，也是邊倒邊攪拌，加少許鹽調味，吃的時候灑上香菜即可。
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吃江米有什麽好處呢？通過上面的介紹，大家應該已經清楚了，江米的功效確實不少，不僅好吃，而且營養非常豐富，尤其是對于女性而言，不僅可以補氣健脾，還可以緩解尿頻症狀等，是很好的一種食物，但是不管誰吃都有好處，但是要注意江米的禁忌人群，以上人群要小心食用。
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