現代都市，社會的飛速發展，人們的生活節奏變得越來越快了。在忙碌的工作之余，你有沒有爲自己的健康加把勁呢？人們常說，“想要身體好，早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少”。但是面對忙碌的工作，你有沒有很好地做到這幾點呢？尤其是一日三餐中的午餐，對于天天奔波忙碌的你，有沒有吃得好、吃得健康呢？現在，已經有科學研究發現，在面對巨大工作、生活壓力的時候，人們常常感覺特別地疲勞，肌肉關節疼痛、視力不良、頸部受損自然而然地找上門來。其實，這或多或少是與不良的午餐習慣有關的。由于午餐的質量與人體的健康密切相關，如果我們不加以重視，就很可能促使自己進入“亞健康”狀態。
因此可見，爲自己搭配一份健康的午餐是一件多麽重要的事情，這可是我們每天不可忽視的一環。
那麽，既然午餐那麽地重要，我們該如何爲自己搭配一份健康的午餐呢？我認爲只要能把握住以下幾個重要原則，那麽要搭配出一份健康的午餐就並非一件難事了。
1、注意粗細搭配：很多人喜歡精細食物的口感，對于粗糧總是拒之門外。其實，過于精細的食物，其營養價值卻是大打折扣了，長期食用這樣的食物，對于我們的健康無益。因此，我們要注意做到精細搭配，可以選擇在煮大米時，配搭上小麥、燕麥等粗糧，這不僅可以搭配出一份口感比較特別的主食，同時，還可以有助我們預防糖尿病、肥胖等富貴病。
2、注意幹烯搭配：很多人所食用的主食比較單調，長期以米飯或饅頭等爲主食。其實，我們也可以試著變換煮法，把大米煮成粥、米糊，這些都是不錯的選擇，在夏天，如果能多吃粥水，對于我們的消化功能有很大的促進作用。
3、注意色彩搭配：我們在日常生活中所見到的食物品種多樣，富有顔色，它大概可有紅、綠、黑、黃、白等5種顔色，紅色的有西紅柿、肉類等，綠色的有綠茶、綠葉蔬菜，黑色的有黑芝麻、黑豆等，黃色的有黃豆、柑橘等，白色的有牛奶、大米。以上這些已經包含了我們平時經常能吃到的食物，因此，如果能注意每天的午餐加入以上各種顔色的食物，那麽就能夠保證午餐的搭配均衡了。
4、注意紅肉、白肉搭配：我們知道，紅肉食物有豬肉、牛肉等，白肉食物有雞肉、魚肉等，它們兩大類肉食所含的營養成分不同，相互搭配著來食用，可以讓我們的午餐營養豐富起來，從根本上保證了多方面營養都能攝取得到。
5、注意皮肉搭配：隨著人們健康意識的不斷提高，一些帶皮的食物，人們也毫不介意地把它們連肉帶皮地一起食用了。其實，這是一種良好的飲食習慣，葡萄、花生米等帶皮的食物，如果能連皮食用的話，既可以省去不少去皮的時間，還對我們的身體健康有很大的益處，真可謂一舉兩得。
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好了，就讓我們都來爲自己的健康搭配出一份合適的午餐吧！
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