義大利麵醬（日本製）＠七彩可可豆

2006-07-12 23:19:39| 人氣2,675| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

義大利麵醬（日本製）

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　我非常喜歡義大利麵，尤其愛紅醬，而因為喜歡，到外面吃義大利麵時對紅醬的番茄味及製作比較講究些，換句話說也就是有點挑剔。

　可是好吃的紅醬義大利麵真不好找，不是味道太稀、就是很明顯根本是罐頭麵醬（還是便宜的那種）；倒也不是說完全沒有好吃的啦，但價位都偏高，不可能因為喜歡就常常去吃。

　以前在台中高工附近、大廈廣三大時代那，有間叫夢爾加的簡餐店。雖是簡餐，然它的義大利麵可是價廉味美、料又多，不論是白醬和紅醬味道都很紮實，還可以加麵，一百五十元左右可以吃到很飽，我當時的室友三不兩頭就往夢爾加跑呢！後來也不知什麼原因，明明生意很好的一間店卻沒在營業了，讓被慣壞的我們從此不知道要到哪吃好吃的義大利麵。

　那麼，好像自己做麵醬比較乾脆？但我其實是個大懶人，以前在家有勤勞又賢慧的母親，偶爾會親手炒料好實在又合我胃口的義大利番茄麵醬，出門在外後連髒衣服都常堆成山了，哪那麼勤勞去料理耗費時間的麵醬？

　還好，被我無意間發現寶貝了！拜我每回看到特價品就想買回家的「貪小便宜」行為所賜，有回我在百貨公司看到日本的義大利麵醬罐頭在特價——老實說特價以後還是不便宜，一罐依然要價七、八十左右，但看它的材料內容物寫得很豐富、圖片看起來很誘人，且只有二到三人份，於是抱著不好吃就當被騙的心態買了一罐。沒想到，以往常常被騙的我這次竟然「壓對寶」了！

　它們不同於平常瓶裝的麵醬又稀又沒味道又沒料，反而味道濃醬汁稠料又多！數量較多、我偏愛的紅醬，是帶了點酸的香濃番茄稠醬（洋蔥是少不了的材料），裡面有時加蘑菇、有時則是絞肉；只買過一次的白醬則充滿濃濃的蛤蠣香與奶香，比台中著名的書報館的白醬還香濃；還有一種很神奇的醬，裡頭以小小的菇為主、醬汁是黃褐色，與麵的顏色很相近，而味道是難以形容地……好吃啊！

　一罐七、八十元的麵醬，可供兩到三人份的麵醬，步驟簡單無比、下個麵就可以令我感到十分滿足的義大利麵醬，也可以再加入一些自己喜歡的肉類或蔬菜菇類，就比外頭一份一百多的義大利麵好吃許多呢！

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台長：秋謙