2022-03-20 23:47:55| 人氣3,245| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[台南食記] LA時尚川菜(善化店)~台南烤鴨三吃推薦!春酒、母親節套餐開放預約中!永康也有分店!

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每逢感到煩悶的時候,狡兔總會揪小叮噹往善化跑,除了去廟裡拜拜祈求一切順遂之外,老實說善化的美食比新市來得多啊!

這天我們前往知名的「LA時尚川菜」朝聖,不僅替小叮噹日後跟南科同事聚餐覓得一個絕佳選項,狡兔也要將這間優質餐廳推薦給兔媽,過年期間可以來這邊圍爐,品嚐不一樣的年菜!

 

 

 

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「LA時尚川菜」的網評分數極高,難怪之後又在永康區永大路二段開了分店!這間創始店位於善化區光復路,佔地頗大,它與隔壁的小蘭居酒屋互相連接,兩店為姐妹品牌,對面是麥當勞。

 

 

 

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備有免費專屬停車場,從不遠處的寵物店旁小巷道進去,車子停好後可就近由餐廳後門入內,非常便利。

 

 

 

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狡兔對小叮噹說:看吧!聚餐最需要考慮的停車問題,在這裡完全不成問題!

 

 

 

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午餐營業時間從11:00開始,我們搶到頭香沒多久,一位阿姨來外帶,據我那天觀察,這間餐廳深受婆婆媽媽、長輩的喜愛呢!

 

 

 

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一進門就看見圖文並茂的菜色介紹,感覺道道都是經典!點餐前再怎麼深思熟慮,仍然會有遺珠之憾,值得多來幾遭!

店名「LA時尚川菜」當中的「LA」取自辣字的羅馬拼音,由一群年輕的川菜師傅研製菜色,有別於坊間台式的川菜料理,調整口味符合台灣人的飲食習慣,並發揮創意巧思,爆炒燉煮出獨樹一幟的新式川菜。

 

 

 

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內部果然相當寬敞,雖然主打川菜料理,裝潢風格卻是有點偏向日式。

 

 

 

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中間設置隔板,規劃成兩大區、四大排,動線筆直流暢。

 

 

 

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方桌、圓桌的數量皆可觀,席次超多!大公司的春酒、尾牙都能夠包辦!

 

 

 

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這區域氣氛良好,猛一瞧真的彷彿置身於居酒屋呀!

 

 

 

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附轉盤的十人大圓桌夠氣派!宴請貴賓絕對面子掛得住!

 

 

 

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色彩繽紛的牆面很吸睛,正如同店家推出的多元化創意料理,使人驚豔不已。

 

 

 

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冰箱內陳列著瓶裝果汁類、茶類、酒精類飲品,若有需要可選購。

(※未滿十八歲請勿飲酒)

 

 

 

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有些店家刻意不供應茶水,為了帶動飲品的銷路,但「LA時尚川菜」的老闆佛心來著,直接擺出整桶的檸檬水、麥茶,讓我待會兒不怕被辣到啦!

 

 

 

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醬料區亦用心準備,一旁角落擱著幾張兒童座椅。

 

 

 

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提供醬油、烏醋、芝麻醬、和風醬、沙茶醬、辣椒、蒜頭、蔥花,加蓋講求衛生。

 

 

 

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櫃台旁邊設置小菜區,等候出餐前不妨先點個開胃冷盤。

 

 

 

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當天出現梅醬番茄、黑胡椒毛豆、滷花生、涼拌黑木耳絲。

 

 

 

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入座後,該認真思考一下餐點的取捨囉!招牌烤鴨必嚐,其他涼拌、熱炒、炸物料理也不容忽視!

 

 

 

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時代真的不斷在進步呢!採取自助點餐模式,手機掃描QR碼即可連結該系統,假如有使用方面的障礙也沒關係,親切的店員可協助點餐。

 

 

 

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由於即將更換新菜單,請各位鎖定LA時尚川菜官網或臉書粉專發佈的最新資訊。

 

 

 

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狡兔先去裝了一杯溫熱的無糖麥茶,心想這杯子恐怕喝沒幾口就空了,豈料店員稍後主動送來一整壺!真是體貼顧客啊!

 

 

 

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這麥茶順口極了!我們一喝再喝,最後喝到一滴也不剩!

 

 

 

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餐點陸續上桌後,不免俗來一張大集合照,可惜陣仗驚人所以狡兔取景有難度,當下我好想站在椅子上面拍攝餐桌全貌!(喂)

 

 

 

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<鴨肉燥飯>

新品鴨肉燥飯一登場,我不由得開啟內心小劇場,幻想自己是兔貴妃!XD

肥瘦交織的肉燥,滷得十足軟潤夠味,鹹香夾帶甘醇,難以置信是鴨肉!

 

 

 

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<台71芋見香米白飯>

原先考慮要來一盤主廚炒飯,深怕份量過多於是點了一碗鴨肉燥飯、一碗白飯,畢竟川菜的調味料下得多,白飯多少能取得心理層面的平衡,哈!

這款店家精選的香米白飯,其特色是會散發淡淡芋頭香,口感軟中帶Q。

 

 

 

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<涼拌檳榔花>

天氣漸漸轉為炎熱,狡兔要強烈推薦給大家,這道稀奇的涼拌檳榔花!據悉,檳榔花又名為半天花,是檳榔樹結成檳榔前所開的花,一年就開一次花!難怪這麼罕見!

 

 

 

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穗狀的檳榔花,質地爽脆真好吃!滋味酸甜有些許辣度,那種刺激感讓我欲罷不能!

 

 

 

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<口水雞>

口水雞也是冷盤類美食,使用豐富的辛香料,使人一嚐就口水直流,故得其名。

 

 

 

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甜脆小黃瓜相伴!那脆度出乎意料,配角的表現絲毫不遜色!

 

 

 

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乍看紅通通的醬汁以為它很辣,實際上只有平易近人的微辣等級!帶皮的去骨雞腿肉細嫩滑口,越吃越涮嘴!

 

 

 

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<鳳梨水果明蝦球>

這裡的鳳梨蝦球趨於精緻化,嚴選碩大的五隻明蝦,登上高台傲視全場!

 

 

 

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霸氣的明蝦穿上一身耀眼的炸衣,佐以清爽不甜膩的沙拉醬,內含小小的蘋果丁、奇異果丁、鳳梨丁等水果,適量點綴不影響炸衣的酥脆口感。

 

 

 

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無法一口解決的鳳梨蝦球,肉質肥厚彈牙,吃起來格外過癮!小朋友喜歡,大朋友想必也難以抗拒!

 

 

 

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<八味鼓香肥腸>

這道料理的佳評如潮,狡兔爬完相關文章就打定主意要點它!即使我當時還戴著口罩在拍照,但它一上桌帶來的濃郁香氣令我印象深刻!辛香料下得豪邁,韻味不輸麻辣鍋!

 

 

 

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先炸再炒,香氣已如此逼人,殊不知肥腸乾又脆,威力瞬間在嘴裡引爆,那股脂香味實在太銷魂!前所未有的感受!

 

 

 

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除了主角肥腸,還置入爆米香、鴻喜菇,使得口感有層次變化!辣度稍高些,但狡兔頂得住!我們一致認可它是最佳下酒菜!

 

 

 

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<蘿蔔絲酥餅>

單顆販售的炸物小點,狡兔選了蘿蔔絲酥餅,其實芋泥鴨方也頗吸引我,但享用炸物應該要有個限度,人生總會面臨這種大抉擇的艱難時刻。

 

 

 

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表層酥香可口,裡頭包覆著保有脆度的白蘿蔔絲,加以冬粉、綠色葉菜等配料,偏鹹味取向。

 

 

 

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<梅醬甜皮鴨>

我們還點了「烤鴨乾鍋三吃套餐」,分為A、B兩種組合,A餐包含經典片皮鴨、招牌乾鍋鴨、麻辣火鍋,B餐則有梅醬甜皮鴨、四川冒烤鴨、酸菜魚鴨湯,店員說B餐辣度較高,狡兔決定挑戰看看!

 

 

 

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B餐第一吃是梅醬甜皮鴨,該套餐提供半鴨或全鴨任選,半鴨份量如圖令人滿意!感覺四、五人分食綽綽有餘!

 

 

 

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佐料提供小黃瓜、蔥白、甜麵醬以及梅醬。

 

 

 

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酸甜的梅醬,成份含有梅子、烏梅、洛神、桂花,我當時心想:如果這醬汁加水稀釋,必定是一杯很好喝的飲品!XD

 

 

 

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餅皮多達十片,妥善置於蒸籠內,底下還有火源幫助保溫,店家揪甘心!

 

 

 

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泛著油亮光澤的片皮鴨,不僅肥厚,咬下去皮脆肉嫩,可謂人生一大享受!

 

 

 

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基本款的甜麵醬無疑是最熟悉的好味道,然而創新的梅醬口味也搭配得宜,讓人刮目相看的烤鴨夾餅!

 

 

 

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<四川冒烤鴨>

B餐第二吃是四川冒烤鴨,這容器氣勢非凡,狡兔繼續沉浸在宮廷劇的幻想中!

冒烤鴨的「冒」字是動詞,意指將食材用漏勺裝好並放入湯汁中,煮熟後裝盛,再舀一勺湯汁加一些調味品就冒好了。

 

 

 

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裡頭也有小黃瓜作陪,我們較晚才碰這道菜,因為看外觀是一根完整的鴨腿,殊不知大廚已經預先將它分切啦!

 

 

 

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鴨腿的肉質鮮嫩,醬汁也是紅通通,但它不同於口水雞的風味,辣度更上一層樓,香豔刺激蘊含著甜味。

 

 

 

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<酸菜魚鴨湯>

B餐第三吃是酸菜魚鴨湯,顧名思義,基底是酸菜湯,放入魚片和鴨架,可隨喜好另外加購火鍋食材。

 

 

 

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鴨架就是大廚取下片皮鴨後,仍然殘存一些鴨肉的骨架,拿來煮湯絕對是物盡其用啊!佩服先人的智慧!

 

 

 

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帶骨的鴨肉啃起來尤其夠味,無刺的魚肉新鮮沒腥味,酸辣微嗆的湯頭稍偏重,可以給饕客一個痛快!我喝得暢快淋漓!

附帶一提,該店亦販售四川烤魚料理,選用龍虎斑來製作,還能指定辣椒種類呢!朝天椒、鬼椒甚至是龍息辣椒,保證讓嗜辣者辣得嫑嫑的!

 

 

 

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充滿驚奇的一間優質餐廳,價格公道而且服務周到!偶爾犒賞自己吃一頓好料,為生活增添新鮮感和儀式感!以上的佳餚誠摯推薦給台南鄉親與外地遊客。

 

 

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近期推出春酒饗宴套餐!提前預訂六人餐或十人餐,即贈送哈根達斯冰淇淋!

 

 

 

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針對母親節檔期,店家也蓄勢待發!提前預訂六人餐或十人餐,即贈送LA經典限量餐具!

 

 

 

**個人體驗文,僅供參考**

 

 

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↓ LA時尚川菜 ↓

官網:https://la-shishang.com/

官方LINE:@433tgbhd

官方IG:la5812459

 

【台南善化店】

臉書:https://www.facebook.com/103889411368887/

地址:台南市善化區光復路48號

電話:06-581-2459

營業時間:週一至週日 11:00~14:00 / 17:00~21:30

 

台南永康店

臉書:https://www.facebook.com/104736891995599/

地址:台南市永康區永大路二段815號

電話:06-203-2380

營業時間:週一至週日 11:00~14:00 / 17:00~21:30

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台長: 狡兔
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