2021-03-07 17:03:06| 人氣1,969| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

[高雄食記] 加樂小廚~苓雅區小吃推薦!新潮又精緻的澎湖海鮮私廚料理!不惜成本的高雄小卷粥、海鮮粥!

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如果有人揪我去吃海鮮粥,直覺我們會進入一個簡樸的小地方,裡面可能還沒有冷氣,就這樣坐著板凳,邊吃邊冒汗!這天造訪位於高雄的「加樂小廚」,品嚐來自澎湖的海味珍饈,用餐過程十分愉悅,扭轉了我腦中的刻板印象,真是不可思議!

 

 

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「加樂小廚」坐落於苓雅區的青年一路,白色的招牌門面略顯低調,我們起初在附近兜轉尋覓路邊車格,一時錯過並沒有發現它,之後才找到。

 

 

 

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店家特別在外頭準備兩張穩固的長椅,體恤必須候位的顧客。

 

 

 

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門口有放菜單供大眾參考,還設置了感應式酒精噴霧器,而該店也會定期消毒環境,非常注重衛生。

 

 

 

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營業時間如圖,每週三公休,店裡規定禁用外食、禁止吸菸,餐點亦可外帶,歡迎預先打電話約定取餐時間。

 

 

 

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店名「加樂小廚」,格局確實小巧,氛圍卻非常溫馨宜人!

 

 

 

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佈置時尚帶有文青風!倘若單看店景照,我很難猜到這裡專賣海產類料理!

 

 

 

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落實防疫工作,中間區塊的席次加裝隔板,而且那椅子的款式超可愛耶!

 

 

 

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四人座這邊的背景牆,圖樣設計活潑又搶眼,形似蜂巢的多彩板磚沒有規律性可言,混搭之下倒也挺好看。

 

 

 

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獨樹一幟的雅緻裝潢!此情此景,真的比較像是西餐廳、咖啡廳的一隅!

 

 

 

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整間店洋溢著青春的氣息,原以為客群是年輕人為主,然而那天上門的長輩卻不在少數,他們甚至呼朋引伴,對同行的親友推薦該店的餐點是真材實料。

 

 

 

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自助區備妥餐具、衛生紙、濕紙巾、牙籤,餐具經過烘碗機高溫殺菌,令人更加安心。

 

 

 

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此外,還備有飲用水、調味料,可拿取小碟子裝盛調味料,請勿霸佔一整瓶。

 

 

 

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不忘購置兒童座椅!話說海鮮粥的米粒煮得很透徹,也適合幼兒食用!

 

 

 

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洗手間規劃在最後方,門板是平移式的,裡頭乾淨明亮,舒適度不輸用餐區。

 

 

 

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每每顧客一踏進來,櫃台的女店員立刻予以親切的問候——「哩賀,歡迎來加樂!」

 

 

 

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狡兔沒去過澎湖,慶幸來高雄就吃得到澎湖島食,菜單上面有些海中生物是我前所未見,此行讓我增長知識了!

 

 

 

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該店使用國產豬肉,並附上合作廠商的合格證明,免除消費者的疑慮。

 

 

 

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雙層冷藏櫃裡陳列著六種小菜,色彩繽紛好漂亮,忍不住要多看幾眼!

 

 

 

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當天的品項分別是韓式泡菜、加樂辣卷、涼拌青花菜、涼拌海帶絲、涼拌豬耳朵、澎湖小魚乾。

 

 

 

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除了加樂辣卷一份60元,其餘都是一份40元,這價位很可以!

 

 

 

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國產豬萬歲!愛吃豬耳朵的饕客不妨來拿一盤喲!小菜開放給顧客自取,餐後再一併結帳。

 

 

 

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「加樂小廚」嚴選高成本食材,獻給大眾私廚版、精緻化的澎湖在地小吃,價位合理,成功收服地方媽媽的胃!該店目前的網評分數極高!

 

 

 

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主打海鮮的中式質感餐廳實屬罕見,店家的創意,讓消費者感受到最誠摯的心意!席間,我聽見鄰桌顧客在討論菜單上面出現的特殊食材,話題就這樣展開了!

 

 

 

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◎ 加樂小廚之菜單:

https://photos.app.goo.gl/E9wSMHtURKd9Sgj27

 

 

 

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主食提供粥品、手工麵線、飯食,另有湯品、炸物等小點可做搭配!店家講究製作工法,一律現點現做請耐心等候。

 

 

 

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<海鮮粥>

海鮮粥呈現夢幻的粉橘色,份量十足,擺盤亦相當美觀,每種用料都清晰可見!上餐時,店員貼心提醒要拌勻後再享用。

 

 

 

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這邊有小卷、蛤蜊、魚丸,蛤蜊的個頭不小,綴以芹菜末增添香氣。

 

 

 

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那邊有蝦子和魚皮!稍後我還在粥裡發現白雪菇、鴻喜菇和高麗菜,一大碗料好實在!米粒跟湯汁合而為一,不太需要咀嚼,已達到入口即化的境界!海鮮與其他食材的精華盡釋,捎來溫暖人心的好味道!假如不喜歡這種口感軟爛的粥品,可點購海鮮飯湯。

 

 

 

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因為蝦子夠新鮮,就有絕對的自信褪去外衣,讓我拍一張裸體照!>///<

 

 

 

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<豬腳花生飯>

推出風味飯食,其中銅板價的豬腳花生飯,份量恰好適合女性朋友,趁機補充膠原蛋白!

 

 

 

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一碗飯置入兩塊豬腳,配角花生保留了些許脆口感,越嚼越香。

 

 

 

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豬腳的皮多於肉,咬下去緊緻Q彈不會太鹹,伴隨著青蔥,感覺無負擔的樸實古早味。

 

 

 

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店員隨餐附上空碗,供我們擱置骨頭、蝦殼等廚餘,真是體貼入微!

 

 

 

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<涼拌青花菜>

青花菜是營養好物,兔媽平常就百般推崇,雖然它讓我又愛又怕呢!(傻笑)

 

 

 

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點到即止的簡單調味,不過度燙煮青花菜,口感顯得清脆且清爽。

 

 

 

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<加樂辣卷>

老饕們多半尋鮮而來,想必這道特色小菜很暢銷,被取走一盤又一盤,如果太晚來恐怕就殘念啦!

 

 

 

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迷你小卷們堆疊成一座山,當中還加入體型碩大的小魚乾!稍帶刺激的辣度,過癮!頗有嚼勁!

 

 

 

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<醬燒秋刀魚>

坦白說,狡兔不會吃煎的或烤的秋刀魚,因為我的舌頭拙於對付多刺的魚類,但該店的秋刀魚是採取醬燒的調理方式,這個我沒問題!

 

 

 

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太厲害了!不僅魚肉鹹香入味,就連魚骨、魚刺都像中了化骨綿掌,完全酥化掉了!配粥吃正好!

 

 

 

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<澎湖駝背仔土豆湯>

這道是澎湖當地特有的湯品!據說駝背仔是一種野生貝類,生長於澎湖潮間帶的礁岩壁上,去殼處理不容易。

 

 

 

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按照字面上來看,我以為這碗湯的食材就是駝背仔、土豆兩樣,竟然還撈到排骨、菜頭,讓我大感意外!

 

 

 

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初次見識到駝背仔,我也不清楚它是什麼生物,鼓起勇氣一嚐,它本身沒什麼味道,軟Q帶勁!湯裡還附帶豬小腸,加以費時燉煮的土豆,超乎想像的豐富多姿,喝起來很鮮美!

 

 

 

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菜單上面的澎湖石鮔滷肉、澎湖金瓜米苔目、望安酸瓜剝皮魚湯、仙人掌小卷粥也讓我深感興趣!咱們不必飄洋過海,舒舒服服坐在高雄的「加樂小廚」,就能把澎湖的美味海鮮吃透透!

 

 

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**個人體驗文,僅供參考**

 

 

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↓ 加樂小廚 ↓

臉書:https://www.facebook.com/INJOYLocalDishes/

地址:高雄市苓雅區青年一路1-18號

電話:07-713-0113

營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00 (週三公休)

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台長: 狡兔
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小愛
馬來西亞汗馬糖官方授權專賣店:http://www.hamercandy.tw
2021-03-08 15:46:40
小愛
馬來西亞汗馬糖官方授權專賣店:http://www.hamercandy.tw
2021-03-08 15:47:01
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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