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2014-12-07 00:46:40| 人氣7,865| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

[台南食記] 芳鄰小館‧原名山東小吃館~祖孫三代齊上陣!手工刀切麵之餛飩乾麵&酸辣湯&韓式咖哩部隊鍋!(試吃)

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2014/11/15(六)中午,狡兔和小叮噹抵達芳鄰小館!

感謝店家邀請,事先瀏覽了菜單,是高CP值的平價美食!

 

 

 

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這間芳鄰小館位於建平七街,我們騎機車前來所以停車容易,

當天有位汽車駕駛人為了到附近某店買午餐,公然佔道,

結果擋住貨運司機的去路,氣得他狂按喇叭之後大聲飆罵......

呃!在此提醒各位就算想圖個方便也不要隨便停車啊!^_^"

 

 

 

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他們家的扛棒很低調,稍不留意可能就這麼錯過了......

 

 

 

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原名山東小吃館,因被他人搶先登記,遷移至現址才更換店名。

 

 

 

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最新推出的韓式部隊鍋,狡兔打定主意要嚐嚐看這個!

(歹勢!等到我敲完這篇食記已經恢復原價了......|||)

 

 

 

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原來第一代裴老闆是道地山東人,從事餐飲業已數十年,

他到台灣定居之前曾經在韓國生活,習得手工醃製泡菜的技術!

所以咱們來芳鄰小館不但能享用加入韓式泡菜的美味餐點,

若吃不過癮還可以把一整罐的"裴家村韓式泡菜"買回家~~

 

 

 

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兔媽經常用泡菜來炒五花肉、做辣炒年糕,超對我的胃呀!

裴家村韓式泡菜、辣蘿蔔的價位平實,狡兔頗感興趣呢~~

可惜我們接下來還有安排其他行程,沒辦法把冷藏泡菜帶著走。

(※ 臉書專頁請搜尋→裴家村手作漬物)

 

 

 

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內部空間約一般民宅客廳大小,放眼望去僅有七張桌子,

但我發現外帶客群佔多數,早上10:30就開始營業囉!

 

 

 

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銅板價傳統麵館,總是給人狹小凌亂的觀感,這裡倒是很乾淨!

兩側的牆面上,以書法題字,分別寫著"上善若水"和"寧靜致遠",

饒富禪意的環境氛圍,發人深省!著實可見店家的用心~~

 

 

 

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架上供應餐具以及八種調味料,若有需要請自行取用。

 

 

 

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設想周到!除了胡椒、烏醋、白醋、醬油,也少不了辣椒醬。

 

 

 

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狡兔沒看電視,盯著第一代裴老闆和小孫女的有趣互動......

稍晚大孫女也出現了,祖孫三代在鍋爐前分工合作!

 

 

 

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第一代裴老闆拿著蝦仁,對小孫女說:「這是妳最愛吃的!」

擁有一位慈祥和藹的阿公讓人羨慕,更何況他的廚藝非凡啊!

 

 

 

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第二代裴老闆傳承自父親的好手藝,是個誠懇踏實的年輕人!

小叮噹十分激賞他,一直跟我說"好好先生"就是這一型的!

 

 

 

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寶刀未老的第一代裴老闆,拿起鍋鏟炒飯依然很有魄力!

其實狡兔滿想吃炒飯,可我這天終究還是選擇最愛的麵食!

 

芳鄰小館之完整版菜單請見 http://ppt.cc/8O8A

 

 

 

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<酸辣湯>

這是第二代裴老闆推薦的湯品,一碗只賣25元!料好實在!

 

 

 

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嚐了一口發覺不酸也不辣,狡兔和小叮噹充滿了疑惑......

事後溝通才知道是店家的美意,考量到每個人口味需求不同,

酸辣湯刻意煮得清淡些,這也難怪架上會擺著白醋和烏醋!

 

 

 

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<餛飩乾麵-刀切麵>

麵條分為白麵、刀切麵、烏龍拉麵,店家自製的刀切麵是首選!

據說餛飩是他們自己包的,狡兔二話不說捨棄了炸醬麵......

 

 

 

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餛飩乾麵搭配青菜,淋上香氣十足的肉燥,一碗60元不傷荷包!

 

 

 

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刀切麵不同於刀削麵,乍看之下近似粄條,寬版稍有厚度!

咬起來紮實帶Q勁,口味選項多,做成乾麵或湯麵都出色~~

 

 

 

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拌勻後試試味道,肉燥醬汁鹹度適中,並且釋出甘甜味!

 

 

 

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小叮噹後來鼓起勇氣加了一點辣椒醬,更是開胃!好吃喲!

 

 

 

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眼前這些碩大的餛飩,我覺得尺寸和包法比較像是餃子耶!

 

 

 

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餛飩外皮硬挺略厚,不是刻板印象中的輕薄軟爛形態~~

 

 

 

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肉餡拌入青蔥,整體質地緊實非鬆散,夾帶一絲淡淡鹹味。

 

 

 

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<韓式咖哩部隊鍋>

狡兔原先想點韓式辛辣部隊鍋,但又怕太辣受不了......

詢問第二代裴老闆,他建議我吃微辣的韓式咖哩部隊鍋就好!

(某位女性顧客很聰明,先出去買杯飲料再回來挑戰部隊鍋!) 

 

 

 

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採用坊間裝鍋燒意麵的器皿來呈現,由於是煮熟才上桌,

食材自然會往下沉,埋沒了部份好料,在畫面上顯得吃虧~~

狡兔已將想法告知店家,部隊鍋之後可能會再調整擺盤模式?

 

 

 

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火腿四片、蛤蜊三顆、年糕三塊,還有豆腐、金針菇、海菜和泡菜!

店家發揮創意,把大大的部隊鍋濃縮成材料豐富的個人獨享鍋。

 

 

 

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底下不惜成本放入韓國泡麵,各位切記趁早品嚐它的Q彈!

龜毛兔拍得太久,錯過麵條的最佳賞味時機啦~~(已哭)

 

 

 

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至於結合起司的濃郁咖哩湯頭超讚!辣度剛好不過份!

 

 

 

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不見綠色葉菜,戰爭物資缺乏導致部隊裡面沒青菜可吃?

如果不要那麼考究,稍微改良再加些青菜,均衡一下更好!

 

 

 

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芳鄰小館提供水準之上的特色餐點,想吃飯、麵、火鍋都有!

推薦給同樣喜愛嚐鮮的看倌們,來這裡花得少也能吃得飽!

 

 

 

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↓ 芳鄰小館 ↓

臉書:https://www.facebook.com/NeighborPEI?fref=ts

地址:台南市安平區建平七街692號

電話:06-298-3976

營業時間:10:30-14:00 / 16:30-19:45

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台長: 狡兔
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2014-12-08 11:06:44
霙霙
看了好餓~~
2014-12-17 11:22:52
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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