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內容來自YAHOO新聞

線上教材 英檢考試時間骨頭不空心!吃空心菜預防骨鬆

空心菜又稱蕹菜,為東南亞原產。它近似菠菜、小松菜,顏色深,是接近中性的食材。空心菜營養價值高,有豐富的維生素B2、維生素E、鐵質、鈣及胡蘿蔔素。骨頭生長不可缺少的鎂以及讓骨頭固定的維生素K含量也很多,可有效預防骨質疏鬆症。它也富含胡蘿蔔素,能消除活性氧,預防不好的生活習慣病。而維生素B1、B2則可提高能量代謝,因中暑感到疲勞的身體可藉此獲得能量。不僅如此,除了血紅素生成不可缺少的鐵質,它也富含製造紅血球功能的葉酸,可改善並預防貧血。【食用祕訣】搭配大蒜解除中暑夏天不可或缺的空心菜,建議與促進血液循環、溫熱身體的大蒜或辣椒一起拌炒食用,這是對於中暑很有效的組合。【熱量】17kcal / 100g 【營養成分】鎂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2。 【功效】消除疲勞、預防貧血、預防生活習慣病。 【英文生活對話 台中 學英文挑選方法】莖葉完整,從下方到葉端都有光澤,顏色呈深的鮮綠色。用手折斷最下方部位, 須鮮嫩有脆感。 【保存方法】用沾濕的廚房紙巾及沾濕的報紙包裏兩層,以冷藏保存。 文章出自於台灣廣廈:《別再吃錯!跟著新菜醫師吃對食物不生病》一書

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/骨頭不空心-吃空心菜預防骨鬆-070203008.html
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